E hoje é uma receita para um jantarzinho, um almocinho, algum dia especial de calor… achei que ele ficou com cara de verão…
O nome, é minha homenagem ao Vale do Paraíba, e este nosso inverno que está total com cara de verão…
Estou adorando estes dias quentes durante o dia e mais friozinho durante a noite.. adoro dormir cobertinha, mas ter um calorzinho durante o dia… o problema que já estou com medo do calorão que será nosso verão….
Bom, receitas para todas as estações vc encontra aqui.. rsrsrsrsrs
Gente, vocês sabem que o maridão AMAAAAA massa com molho de tomate né? então eu vou fazendo variações do molho, para não ficar sempre igual, já postei várias receitas aqui, aqui e várias com molho de queijos também…
Somos viciados em macarrão… rsrsrsrrs
Ingredientes:
A massa de sua preferência (usei dois tipos, uma de vinho e uma de ovos, ambas do Primo Pastificio link aqui);
4 tomates sem pele e sem sementes fatiados;
1 cebola picadinha;
4 dentes de alho picadinhos;
1 colher de sopa de Balsamico de figo e pimenta (usei da Vom Fass já falei aqui) – OPCIONAL
1 talo de alho poró fatiadinho fino;
1 pacote de extrato de tomate;
1/4 de xícara de parmesão ralado;
6 mozzarella di búfala (da pequena), corte no meio;
1 colher de sopa de manteiga;
Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho na manteiga;
Quando a cebola e o alho ficaram macios coloquei o balsâmico de figo e pimenta, mas sabe aquela coisa assim, você olha, ele te olha e ai você coloca… por isso já falei nos ingredientes que é opcional… se você tiver algum balsâmico diferente, gostoso, coloque, ficará gostoso…
Acrescente o alho poró que você fatiou fininho;
Reparem na cor da cebola, é por causa do balsâmico…
Mexa até o alho poró ficar macio;
Quando o alho poró ficar macio, acrescente as fatias de tomate, DICA da Heleninha: alguns pedaços do tomate, você da uma cortada, para que não fique todos muito grande.
Misture até que o tomate de uma amolecida também e acrescente o extrato;
Mexa, coloque metade das fatias das mozzarellas di búfala, mexa, até que derreta, coloque o parmesão ralado, mexa e sirva em seguida…
Esta massa fica pronta bem rápida, então coloquei quase no final do preparo do molho, olhem que linda…
Na hora de servir eu não coloquei todo o molho na massa, para ficar com este ar de verão, mesmo no inverno, então em outra travessa, servi o restante do molho.
Delicioso, maridão adorou…
Ficou super saboroso e leve…
Espero que gostem…
Beijos
Heleninha
Heleninha Drumond 