Alcachofra Recheada

Já que as redes sociais caíram… kkkkk gente, não sei vcs, mas eu vivo de whats.. que doideira de dia… como estou dependente 🤣

Mas, já que não dá para atualizar nada, pq não atualizar o blog? E o melhor, bateu até uma saudade de mante-lo atualizado!

Então, resolvi trazer esta delicia que acabei de comer.. eu sou apaixonaaaaaada por alcachofra! Desde sempre!

Tem até um “causo” que sempre conto…

Quando João e eu namorávamos, ele foi em casa… pleno outubro, época de alcachofra… qdo chegou não entendeu nada… caixas e mais caixas.. ele me olhou e perguntou o que era.. kkk qdo eu disse “a melhor época do ano!!! Epoca de alcachofra!!”

Ele desacreditou da quantidade e pegou gosto tb… kkkkk gente, eu digo ALCACHOFRA É VIIIIIIIIIDA!

No insta eu publiquei como comer, mas não tem erro, vc vai tirando as “pétalas”, porde a parte carnudinha e puxa… vc vai perceber que elas ficarão mais finas e delicadas.. ai então, chegará nos espinhos… só tirar com cuidado e devorar o “coração” da alcachofra…

Mas, chega de papo e vamos a receita….

Mise en place

Ingredientes:

3 alcachofras (já cozidas, só cozinhar em água – para saber se esta no ponto, puxe uma “petala”, saiu facil, esta pronto);

1/2 cebola roxa picadinha;

1 cabeça de alho picadinha;

2 cl sopa de manteiga;

1/2 xicara de farinha panko;

Temperinhos (usei lemon pepper);

Raspas de um limão (dão um toque absurdo)

1/2 xc de queijo ralado (usei minas padrão)

Modo de Preparo:

Corte as pontinhas das pétalas (isso é opcional, mas deixa mto mais bonito)

Vc vai abrir a alcachofra com mto cuidado, para chegar no espinho sem destruir a estrutura!

Tire os espinhos, ou com a mão (eu acho mais fácil), ou delicadamente com uma colher!! Reserve

Pre aqueça o forno 200 graus..

Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga! Refogue a cebola.. qdo ela ficar transparente, vc acrescenta o alho e mexe bem… uns 5 min refogando…

Acrescente a farinha, o tempero e mexa.. O restante da manteiga e mexa até dar uma douradinha… cuidado para não queimar…

Tire do fogo e acrescente as raspas do limão… agora só rechear a alcachofra.. com uma colher, coloque um pouco da farofa bem no meio da alcachofra.. ai coloque tb pelas pétalas…

Aqui elas recheadas..

Coloque o queijo, tanto no centro, como nas pétalas…

Leve ao forno por 15 minutos.. o meu tem a opção “turbo grill”, deixei mais 5 min…

Prontinhas…

E da uma olhada no “coração”…

Coração com o recheio….

Fica divino…

Quem fizer, me conte o que achou!!!

Aspargos

prato pronto

Oieeeee…

Finalmente a internet voltou a funcionar… Estava complicado de atualizar o blog, eu não conseguia carregar as fotos… e nada melhor do que muuuuitas fotos para explicar a receita né?

Mas agora vai… então teremos várias receitas novas hoje… iupiiiiii

A escolhida foi a receita dos aspargos…. Muito simples e saboroso de fazer… inclusive você poderá usar em outras receitas, e não apenas como acompanhamento…

Lembram da receita de Omelete de Ervas com Recheio de Aspargos ? Foi a primeira receita que postei aqui no blog…

Bom, vamos a receita, pois eu ainda tenho várias para postar para vocês….

Se fizerem, não esqueçam de me contar o que acharam ok??

Ingredientes:

Mise en Place Aspargo

13 Aspargos – tirei a parte branquinha;

3 ou 4 dentes de alho em lâminas, deixei umas mais finas e outras mais grossas;

1 colher de sopa de azeite de oliva;

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Tire a pontinha branca do aspargo e descarte, elas são “feinhas” e não tem sabor, então lixo…

Disponha os aspargos sobre o papel alumínio.

Acrescente o azeite;

Aspargos Azeite

Acrescente as lâminas de alho;

Aspargos Alho

Coloque o sal e a pimenta do reino e misture tudo!!

Aspargos Sal e pimenta

Feche o papel alumínio, cobrindo por inteiro os aspargos.

aspargos no aluminio

aspargos no papel

Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por uns 20 minutos ou até ficarem macios…

Aspargos prontos no papel

Você pode incrementar também colocando alguma especiaria, como alecrim, manjericão… eu já testei e fica incrível!!!

Aspargos

Você pode servir como acompanhamento, ou como molho, ou ainda como o recheio do omelete… ou seja, é um alimento super mega hiper versátil!!!

Espero que gostem…

Beijos

Heleninha