mussarela de bufala – Heleninha Drumond

Segundona, dia nacional, internacional, mundial, do inicio da dieta….. kkkkkk

Mas eu até que estou seguindo firme e forte (tirando que ontem teve churras em casa…. ai não tem como controlar nenhuma dieta né??)

Bom, vocês sabem como amo uma omelete né??? tanto que tenho uma categoria exclusiva para eles aqui.

Omelete é uma comidinha deliciosa, mega prática, que é só rechear como você quiser, e pronto, saudável, e ahhhhh já falei, delicioso… rsrsrsrs

E o que gosto mesmo na omelete, é que você pode rechear, misturar, com qualquer ingrediente, por isso dificilmente eu repito um sabor (a não ser de queijo, que faço quando não tenho mais nada na geladeira – queijo e ovo seeeeeeempre tenho… rsrsrssr).

Este eu ainda finalizei com Miss Croc que já falei aqui, e o site deles, onde você encontra tooooodos os sabores é www.misscroc.com.br

Ingredientes:

2 ovos;

1/2 lata de atum;

4 bolinhas de mussarela de búfala, cortadas ao meio;

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (admito, eu usei do pacotinho, eu estava sem para ralar na hora… mas amo o ralado na hora..);

1 colher de sopa cheia de creme de ricota;

1/4 de xícara de Miss Croc (usei o Pesto, mas a maioria cairia perfeitamente na finalização);

Sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o queijo ralado, uma pitada de sal, com um garfo mesmo;

Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente;

Enquanto a omelete cozinha, prepare o recheio…

Coloque o creme de ricota e as bolinhas de mussarela de búfala em outra frigi antiaderente, assim, você derreterá a mussarela…

Mexa até que derreta, e depois tire do fogo, e misture com o atum (não na frigi, para não aquecer o atum ok!), misture em um recipiente..

Vire a omelete… aqui você tem duas opções, colocar o recheio na frigi, “dobrar” e servir, ou tirar a omelete da frigi, rechear já no prato (foi como eu fiz)…

Você colocará o recheio de um lado para poder fechar a omelete.. e ficar mais bonito… (nunca se esqueçam, comer com os olhos é fundamental…)

Depois de recheada, feche, finalize com o Miss Croc, e pode mandar ver…

Sua barriguinha agradece…

Oiiiiiiii

Eu já disse aqui que meu marido é looooouco em massa com molho de tomate né???

Então eu faço várias vezes, mas sempre adiciono, invento algum detalhe!!! Até porque vou olhando o que tenho e começo a separar os ingredientes, ai vou já imaginando o preparo e já excluo o que não usarei.

Por exemplo, eu ia testar o tomate com limão siciliano, mas aí resolvi usar a mussarela de búfala, então, como amooooo queijo, deixei de lado o limão!

Como eu disse, minhas massas nunca ficam iguais, pois nunca uso os mesmos ingredientes, e para mim este é o segredo da cozinha, a criatividade, a vontade de arriscar, sempre temos a saída da pizza não é mesmo???

Mas está massa deu super, mega, máster certo, ficou deliciosa…

Vamos a receitinha né…

Ingredientes:

1/2 pacote de spaghetti (fiz para duas pessoas, sobrou um pouco);

10 mussarelas de búfala cortadas em 4 (deixe algumas para decorar);

4 dentes de alho;

1 cebola pequena picada picados;

2 tomates sem semente e sem casca, picados (na página do face coloquei um Vídeo do Tomate dando uma dica para tirar a pele);

1 lata de extrato de tomate;

1 colher de sopa de azeite;

sal e pimenta a gosto (usei uma mistura de pimentas)

Modo de Preparo:

Enquanto cozinha o spaghetti na agua com um fio de azeite e sal, comece a preparar o molho!

Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;

Quando ficarem dourados baixe o fogo, acrescente o extrato de tomate.

Mexa e acrescente os tomates picados;

Mexa, bem e acrescente um pouco de agua, eu faço isso para ficar mais leve e mole mesmo, vejam na foto que como utilizei extrato, o molho fica bem grosso.

Nesta foto, o molho já está com a agua, coloquei pouca mesmo, mais ou menos 1/2 xícara!

Acrescente o sal e a pimenta, mexa bem e sem parar tá!

Acrescente as folhas de manjericão, usei algumas inteiras e algumas picadas!

Todas frescas do meu jardim que já postei a foto no instagram! (@heleninhaskitchen)

Acrescente as mussarelas de búfala, mexa delicadamente, mas vá mexendo sem parar, elas irão derreter!!

Seu molho está pronto, delicioso e cheio de charme!

Basta servir!

Servi na travessa decorado e outra travessa com o molho! Outra forma deliciosa de servir é misturar na panela do molho a massa, assim ela fica toda cheia de molho!!!

Enfim, vi em um filme ele enrolando o spaguetti e imitei no prato (primeira foto do post).

Espero que gostem da receita!

Bjos

Heleninha

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Omelete de Atum

Macarronada da Heleninha