Não tenho foto dele pronta.. mas é um sucesso.. Não trata-se do caldo de legumes, sopa, e sim do caldo de legumes para usar em receitinhas como os risotos, e onde mais você quiser…
Ele fica uma delicinha, e com um gostinho caseiro que huuuuuum, mto mto bom…
Sua casa ficará com cheiro de legumes, o que é beeeeem gostoso…
Alguns detalhes importantes, eu sou acostumada a usar o industrializado, aqueles dos quadradinhos sabem, mas as vezes que fiz risoto nos workshops que apresentei levei o caseiro, link para o post dos workshops aqui e aqui.
Mas Heleninha, porque você não faz sempre o caldo de legumes caseiro??? pq Heleninha as vezes tem uma preguicinha danaaaaaada….. rsrsrsrsrs
Bom o detalhe é que, por ser feito em casa, ele não é tão salgado, então quando for usar para cozinhar, sempre prove para que sua comidinha não fique sem sal ok!
Heleninha, vale a pena fazer o caldo caseiro?? SIM, vale, se você tiver os ingredientes, você pode guardar por 5 dias na geladeira e até 3 meses no congelador. A dica que vi quando estudei (no google) sobre caldo de legumes, é que tem que ser usado sempre quente/morno! Pq? Não sei dizer, mas eu vi a dica e faço seguindo… como sempre uso em risoto, é bom, pois já da uma agilizada no cozimento do arroz!
Ingredientes:
2 talos de salsão;
2 cenouras;
1 cebola;
2 folhas de louro;
5 bolinhas de pimenta do reino;
3 cravos da índia;
sal a gosto;
1,5lt de agua.
Modo de Preparo:
Corte todos os ingredientes como na foto!
A cenoura de cumprido, depois em fáticas, o salsão em fatias, a cebola na metade e depois em quatro!
Coloque a agua em uma panela, e acrescente os ingredientes, na agua ainda fria mesmo;
A cenoura;
O salsão;
A cebola;
O louro;
A pimenta;
O cravo;
E o sal;
ligue o fogo alto e deixe a agua ferver, assim que levantar a fervura, você abaixa o fogo e deixa por 40 minutos!
Depois é só coar e seu caldo esta prontinho!
Espero que gostem da receitinha!
Bjo
Heleninha
Heleninha Drumond 