E se tem uma coisa que Heleninha gosta, é de comida com crosta de alguma coisa… acho que fica bonito e saboroso….
Sempre, sempre mesmo vejo frango e peixe com crosta e gergelim, inclusive já poste aqui Salmão com Crosta de Mel e Gergelim e Salmão com Crosta de Gergelim, mas carne nunca tinha visto… agora descobri o porque, o sabor some, mas fica gostoso… Eu gosto de gergelim e sou carnívora assumida, então, só achei que no salmão e frango o gergelim tem o sabor mais destacado… no contrafilé, que foi a carne que usei, você sentia o crocante, mas como a carne estava mega temperada, não sentia muito o sabor…
E tudo porque eu ainda estou de dieta… mas gente, não fui em nutricionista, e não sou especialista… eu como as coisas que faço em poucas quantidades, e para mim isso já é dieta!!!
Para mim salada, tem que ser mega temperada, então acaba sendo mais gordinha do que uma salada normal…
E hoje na academia o professor falou assim para mim “O bom é que você é magrinha né, porque você come o que quer, bebe, e não engorda”… maaaaas ai eu respondi “Serginho, não é bem assim, eu queria ser mais magra e não consigo, e outra eu treino mto não treino??”…. pronto… eu não abro mão de comer coisas que gosto, não consigo…
Eu se fizer dieta de salada, frango grelhado e batata doce, juro, serei a pessoa mais mal humorada do mundo…. então, me deixem comer….
Vamos à receita… ahhhh o mise en place está junto com a do arroz negro e castanha de baru que foi o acompanhamento tá…. será a próxima receita…
Ingredientes:
1 bife de contrafilé (ou a carne que quiser);
1 colher de sopa de mostarda em pó (não esta na foto, mas geralmente eu tempero carne com mostarda em pó);
1 colher de chá de curry (opcional);
gergelim (branco e negro);
Sal e pimenta à gosto;
1 colher de chá de pimenta rosa, ou menos.
Porque pouco da pimenta rosa? Porque a minha opinião pessoal é de que a pimenta rosa é meeeeeeega saborosa, e se exagerarmos ela pode estragar seu prato….
Modo de Preparo:
Tempere a carne com a mostarda em pó e o curry!
Aperte os temperos, para que grudem na carne!!!
Acrescente o gergelim;
Aperte bem para grudar mesmo, e já aviso, parte do gergelim vai ficar na frigideira… rsrsrs
Aqueça um pouco de azeite na frigideira, e leve o bife para fritar!
Frite os dois lados da carne!!!
Enquanto frita, pegue as pimentas e de uma picada/amassada…
Quando a carne estiver pronta, coloque a pimenta rosa por cima! Sirva em seguida!
Vejam que eu coloquei pouca pimenta rosa hein!!
Talvez sem o curry o sabor do gergelim fique mais realçado… depois eu tentarei e conto como ficou!!!
Heleninha Drumond 