Bom, esta receita já esta comigo a muuuuuito tempo para postar para vocês, para vocês terem uma ideia, foi um jantar que fiz em casa para minha cunha e o marido dela.
Eu devia um jantarzinho para ela e para o marido, então resolvi fazer o meu tradicional filet ao vinho que já postei a deliciosa receita aqui, e para servir com a carne, um risoto de Brie com Castanhas e ficou uma deliiiiiicia…
A Duda, minha sobrinha, gracinha de 2 aninhos, vocês precisavam de ver, ficou quietinha, montou uma mesinha ao lado do sofá com os brinquedos dela, lá se instalou e ficou!!! Uma graça…lá pelas tantas, olhamos (ela ficou em outra sala tá) e ela lá, sentadinha brincando… juro… apaixonei mais….
Bom, o jantar foi maravilhoso, com um bom vinho português (o marido da Jú – minha cunhada – é portuga, aí ele sempre trás vinho português para provarmos, e vou falar, um melhor que o outro!!), bom vamos a receitinha né….
Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo;
1 cebola picadinha;
3 dentes de alho picadinho;
1 xícara de vinho branco;
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga;
1 litro de caldo de legumes – link para o caldo de legumes caseiro aqui;
1 xícara de parmesão ralado;
150 grs. de queijo Brie;
20 castanhas do para picadinha;
folhas de manjericão;
sal e pimenta do reino à gosto.
Modo de Preparo:
Derreta metade da manteiga, e refogue a cebola e o alho;
Quando estiverem transparentes, acrescente o arroz, e mexa por aproximadamente 3 minutos;
Acrescente o vinho e mexa até o álcool evaporar… acho que sempre colocarei a dica sobre o álcool, mas também, vai que você não acompanha o blog e não sabe da dica né? a Dica da Heleninha é simples, você sabe que o álcool evapora pelo cheiro, quando parar de sentir o cheiro do vinho é porque o álcool evaporou, simples assim!
Depois do vinho, você começara a colocar o caldo de legumes, você provavelmente não utilizará 1 litro, mas é melhor que sobre um pouco do que falte né? rsrsrs
Lá pela terceira, quarta concha coloque algumas folhas de manjericão;
Mexa, até que o arroz fique no ponto.
Acrescente as castanhas, yummy; – Caso você faça o filet, este é o momento de começar o preparo ok!
Coloque o restante da manteiga;
O queijo ralado;
Desligue o fogo, mexa bem e acrescente o brie! Mexa até que ele derreta!
Deixe uns 3 minutos descansando e enquanto isso você já finaliza seu filet, e sirva em seguida!!!
Enquanto eu prepara nós fomos degustando uns queijinhos deliciosos, com mel trufado (trouxe de Paris) e umas geleias….
Os pratos eu decorei com Brie e um pouco do queijo ao lado, para fazer uma graça!
Meu cunhado deu risada, pois eu tentei deixar o risoto na forminha, mas, bom, risoto não pega forma nenhuma, mas ficou bonitinho vai….
Beijo
Heleninha
Heleninha Drumond 