Boooooom dia!!
Hoje vamos começar o dia bem docinho… com a receita deste divino Brownie…. Meu irmão (Ludo – ele mora em Boston, e é louco em Brownie) que vai amar!!
Ludo, te dedico esta receita viu!!!! Morro de saudades de você, e não vejo a hora de visita-lo e conhecer a minha principesa Aury!!!
Este da foto fiz de sobremesa de um churras que teve em casa para dois casais de amigos.. As esposas (Débora e Marcela) mal comeram a carne pois o cheiro do brownie no forno estava enlouquecedor, então elas passaram o tempo todo falando sobre o amor aos doces…
E o pior que foi assim, marcamos o churrasco para uma quinta, eu tinha que comprar os ingredientes antes, mas acabei saindo do escritório, passando no shopping para comprar algumas coisas e depois no super… Então vocês já imaginam que os convidados chegaram e deixei os maridos na churras e as esposas ficaram comigo enquanto eu prepara, o que foi ótimo, pois ai elas me ajudaram nas fotos, e em alguns detalhes… principalmente em lamber os dedinhos e soltar a seguinte frase: “huuuum esta uma delícia”!!!!
Eu demorei para postar a sobremesa pois acabei esquecendo, mas estou em uma fase “doce”.. pensamentos obsessivos em doces e comidinhas nada saudáveis!!
Ontem eu estava na academia e me peguei pensando em sobremesas, pratos para fazer, e nenhum que passou pela minha cabeça era saudável!!
Esta semana minhas amigas irão jantar em casa, então já imaginem que mudei mentalmente o cardápio pelo menos umas 15 vezes…
Não sei se faço risoto com uma carne, se faço uma massa…. a única coisa que já está definida é a sobremesa…
Fui INTIMADA a fazer o PetitGateau
Mas voltando ao Brownie, pois este post é dele!!!
Esta é uma sobremesa clássica, sucesso garantido.. a dificuldade no preparo é para que forme a casquinha… pra falar a verdade não sei bem como ela forma, mas no meu caso todas as vezes que fiz deu certo… não sei se é questão do forno… mas, sigam como eu vou passar e quem fizer depois me conte se ficou com a casquinha ou não…
Vamos ao passo a passo, e espero que fique casquinha no de vocês…
Ahhhhh e na decoração usei nozes inteiras e a Ganache que também já postei aqui e é muito simples de fazer!!!
Ingredientes:
140 gramas de Farinha de Trigo (peneire a farinha);
320 gramas de açúcar (peneire o açúcar);
4 ovos;
150 gramas de manteiga (Dica: Não usem margarina, usem manteiga!! da muita diferença);
150 gramas de chocolate meio amargo;
70 gramas de nozes picadas (deixe algumas para decoração, ou use as 70 gramas na massa e mais as de decoração – foi o que fiz);
20 gramas de cacau em pó;
Modo de Preparo:
Em um bowl, misture bem os ovos e o açúcar e reserve!!
Pique o chocolate e derreta em banho maria.
Quando derreter acrescente a manteiga, aos poucos!
Misture com o creme de ovos, mexa bem até ficar homogêneo!
Tire do banho maria e comece o processo de acrescentar os ingredientes! Fogão desligado!!
Acrescente a farinha e o açúcar já peneirados, aos poucos, você pode até misturar os dois no mesmo bowl;
Mexa bem até ficar homogeneo!
Não é no fogo, o fogão está desligado! O chocolate derreteu, você tira do banho maria e apenas mexe!
Acrescente o cacau em pó!
E por último as nozes picadas!
Mexa até ficar homogêneo!
Unte uma forma e coloque o papel manteiga!
Você unta a forma, para que o papel manteiga grude, e não fique “dançando” enquanto você esta utilizando a forma!
Despeje a sua massa na forma!
O excesso do papel manteiga eu tirei tá, é que a foto é pra mostrar eu despejando na forma!
Leve para assar em forno pré aquecido a 160 graus por mais ou menos 35 minutos! Ai você deverá acompanhar, pois vai de forno pra forno!
Tire do forno e desenforme! As vezes o papel manteiga gruda, mas é só tirar com cuidado!
Vejam a casquinha, ela é uma casca gigante, quando você desinforma ela quebra toda e fica do jeito do brownie, com aquela casquinha!
E aqui esta ele, como foi servido!!!
O pessoal que estava em casa adorou, até os maridos que começaram falando que não se importavam com sobremesa repetiram!
E é isso, boa sorte com a casquinha, espero que de certo!!
Beijos
Heleninha!!
Heleninha Drumond 