atum e creme de ricota – Heleninha Drumond

Quiabo Com Mel Mbee e Crispy Miss Croc

23 de dezembro de 201522 de dezembro de 2015Publicado em Acompanhamento, Entradas, Prato ÚnicoMarcado acompanhamento, atum e creme de ricota, Entradinha, gorgonzola, Mbee, Medalhão, Mel Mbee, Miss Croc, Quiabo, Quiabo com Mbee e Miss Croc, Quiabo com Mel1 comentário

Ahhhhhh e esta receita é uma que eu curti as fotos viu…. e vou falar, o sabor… huuuuuum, ficou delicioso…

Quem aqui já pensou nesta mistura??? Quiabo, Mbee (já postei sobre eles aqui) e Miss Croc (já falei deles aqui) e se vocês pesquisarem no blog, encontrarão várias receitinhas com os dois, e uma melhor que a outra…

Este dia eu estava em casa, abri a geladeira e tinha quiabo…. o que fazer, pois ele já estava lá à um tempo… e vou contar, ando com uma preguiça de cozinhar.. rsrsrsrs mas é a cozinha do ap… ainda não me adaptei…

Bom, mas vamos que o ano esta acabando e eu bem que estou tentando atualizar (talvez não poste tudo o que eu quero, maaaaaas, vou atualizando)….

Nunca vi, este final de ano parecia que tinha começado muito cedo, ai de repente… plaft, natal… nossa, que correria, que loucura….

Bom, chega de papo, e vamos à receita, que jà aviso, ficou linda e deliciosa…

Ingredientes:

Quiabo (quantos quiser, usei metade do pacote, pois foi só para mim);

4 dentes de alho;

Mel Mbee de Pimenta malagueta (caso você não tenha, pode ser o mel gourmet);

Miss Croc usei o de mostarda e mel, mas também pode ser os outros sabores…. pesto, huuuum…

1 colher de sopa de azeite, usei o andorinha vintage;

Sal.

Modo de Preparo:

Tempere o quiabo com mel;

Refogue o alho no azeite;

Coloque o quiabo na frigideira, mexa, deixe uns 2 minutinhos, fogo bem baixo, e mexa bem delicadamente…..

Tampe, para abafar e cozinhar um pouco…

Acrescente mais mel, mexa, delicadamente, pois queremos o quiabo inteiro ok!

Sirva em seguida, acrescentando o Miss Croc por cima… fácil, rápido, saboroso, lindo

Servi com um medalhão ao molho de gorgonzola, fiz assim: Creme de ricota, gorgonzola, pimenta do reino, mexe tudo e pronto..

Ficou divino..

Lindo meu prato né?? e que sabores…

Fettuccine Com Atum

17 de março de 201513 de março de 2015Publicado em Massas, Prato ÚnicoMarcado atum e creme de ricota, fettuccine com atum, macarrão com atum, massa, massa com atumDeixe um comentário

Huuuuuuum… nem só de pudim e besteira vive a Heleninha….

Bom, hoje eu tinha uma reunião as 15:00 e a preguiça matadora fez com que eu não descongelasse nada para preparar.. até porque estava cogitando comer na rua… Maaaaaas quando olhei no relógio, já eram 12:30… affffff o que fazer????

Fui para geladeira, e não tinha muitas opções… a não ser metade da lata de atum que havia sobrado da Omelete que já postei a receita aqui.

Minha mãe sempre fazia macarrão com atum, e era sempre aquele prato emergencial, que fica uma delicia, simples e é rápido de fazer…. tudo o que eu precisava e com um gostinho de infância…

A diferença é que ela não colocava creme de ricota e eu coloquei (mas estava aberto na geladeira, então, para não estragar eu usei!).

Bom, com a decisão do ingrediente principal o prato não foi tão difícil de escolher….

E ficou bom viu, mto mto bom… quem fizer me conta depois…

Ingredientes:

Fettuccine;

1/2 lata de atum;

2 colheres de sopa de creme de ricota (opcional);

1/2 cebola picada;

3 dentes de alho picados;

4 amêndoas picadinhas (opcional);

1 colher de sopa de manteiga;

Modo de Preparo:

Enquanto cozinha a massa (vocês sabem né? ferva a agua, coloque sal, um fio de azeite, e a massa, mexa as vezes).

Refogue a cebola e o alho na manteiga;

Aqui, eu refoguei e desliguei o fogo, quando a massa começou a quase ficar pronta, eu continuei, pois o molho é bem rápido de ser feito. Então já deixei refogada a cebola e o alho e depois finalizei.

Massa quase pronta, liguei o fogo e continuei.:

Acrescente o creme de ricota;

As amêndoas picadas grosseiramente;

O atum;

Mexa bem, até ficar tudo bem misturadinho e até terminar de cozer a massa..

Prontinho, escorra a massa, e sirva com o molho.

Eu aqui, misturei a massa com o molho, mexi bem, e depois montei no prato!

Assim, todos os fios do macarrão já foram pegando o molho!!!