Meu deus do ceeeeeeeeeu! Sério, ficou simplesmente viciante…
Pensa em uma receita surpreendente
Salada de Abobrinha
Tag: abobrinha
Mix de Legumes no Forno
Ahhhhhhhhhhhh nada como voltar à academia hein…
Eu estava sem fazer academia (apenas caminhando ou correndo) desde abril, imaginem meu desespero… afffff
Cheguei em São José e assim que me ajeitei um titiquinho já fui procurar onde treinar…
Academia fechada, vamos agora dar uma maneirada na boca… eu vocês sabem, como o que quero e o que gosto, sei que algumas coisas não são tão saudáveis, mas se eu quero eu como..
Bom, cheguei da academia feliz da vida, depois de uma aula de muay thai e fui para a cozinha, o que fazer??? não tinha muitas opções, mas do que tinha, fiz um delicioso mix de legumes no forno…
Ingredientes:
1 abobrinha fatiada;
1 tomate fatiado;
1/2 cebola fatiada;
1/4 de xícara de azeite;
1/2 xícara de parmesão ralado.
Modo de Preparo:
Em uma forma antiaderente, regue o fundo com azeite, só um pouquinho;
Acrescente uma camada de fatias de abobrinha;
Por cima das abobrinhas, as fatias de tomate;
Por cima do tomate as cebolas, e finalize com a abobrinha
Regue com o restante do azeite, e por cima de tudo coloque o parmesão
Leve ao forno, a 180graus por uns 40 minutos ou até dourar..
Ficou uma delicia, e super saudável
e o aroma, huuuuuum,
Bom, por esta semana é só….
Prometo que semana que vem postarei novamente….
Beijos e bom final de semana
Heleninha
Pasta A Gorgonchinni
Nossa hein, três dias seguidos eu por aqui… falei que eu faria de tudo para postar…
Vou contar, da um trabalho, mas eu adoro, me faz um bem danado, sem contar que me divirto e ainda como as delicias que posto…
Bom, este prato tem este nome, graças ao Instagram, no dia que estava fazendo, lancei uma “Enquete Heleninha´s Kitchen” com os ingredientes e pedi para que me ajudassem no nome, e o mais legal, criativo ganharia…
Quem escolheu o nome foi meu maridão, porque eu adorei todos, e quem venceu foi a “Brisando na Cozinha”, gente este é o nome do insta, o nome dela eu não sei.. rsrsrsrs então sigam o perfil dela ok @brisandonacozinha
Agora chega de papo e vamos ao que interessa, a receita….
Ingredientes:
1 abobrinha;
50 gr. de gorgonzola;
1/2cebola picadinha;
4 dentes de alho picadinho;
1/2 pacotinho de creme de leite;
10 nozes picadas grosseiramente;
1 colher de sopa de manteiga;
200 gr de parmesão ralado;
Usei Spaghetti, mas você pode usar a massa que quiser ok!
Modo de Preparo:
Eu cortei a abobrinha em fatias, neste fatiador que vem com os dentinhos para já cortar em fatias e tiras também, facilita muito.
A abobrinha ficará assim:
Se você não tem este aparelho, não tem problema alguma, você pode cortar em farias finas, e depois dar uma picada nestas fatias, para ficar em pedaços pequenos….
Depois de toda abobrinha fatiada, ainda dei umas cortadinhas nela, para que ficasse de vários tamanhos, acho que fica legal este clima rustico.
Bom, abobrinha pronta, massa na agua, vamos começar a preparar o molho:
Refogue a cebola e o alho na manteiga;
Acrescente a abobrinha e mexa delicadamente;
vá mexendo, ela solta pouca água e diminui um pouco de tamanho também
Quando ela diminuir um pouco, acrescente o gorgonzola
Mexa até que derreta;
Acrescente o creme de leite;
Mexa bem;
Coloque um punhado do parmesão e mexa…
Neste momento, sua massa já está no ponto também, então você colocará ela dentro do molho. para que todos os fios do spaguetti ou da massa que você escolheu fiquem cheios de molho…
Mexa bem, e sirva em seguida
Ficou uma delicia e super leve…
Espero que gostem…
Beijos
Heleninha
Risoto de Abobrinha e Brie
Uma sexta, um almoço, uma cunhada….
Bom, precisava resolver algumas coisas com a cunhada, então nada melhor que conversar cozinhando não é mesmo???
Fiz este Risoto de Abobrinha com Brie que nunca tinha feito e resolvi arriscar (claro que depois de perguntar para ela, se ela gostava dos ingredientes…)
Servi o risoto com um Filet Au Poivre que já postei a receita a muito tempo, o link esta aqui.
O Risoto ficou super leve e saboroso, combinou perfeitamente com a carne… ficaria uma delicia até com um simples Rosbife que também já postei a receita aqui.
Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo;
1/2 abobrinha cortada em cubinhos;
1 xícara de vinho branco;
700 ml de caldo de legumes;
3 dentes de alho picadinhos;
1/2 cebola grande picada;
1 colher de sopa de manteiga;
5 fatias de brie cortados (usei o São Vicente que já falei aqui.
sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho em 1/3 da manteiga;
Depois de refogados, acrescente o arroz e mexa por uns três minutos….
Acrescente o vinho e mexa até o álcool evaporar… a dica da Heleninha, quando o cheiro do vinho sumir é que o álcool evaporou…
Ai você vai mexendo e acrescentando o caldo de legumes, concha a concha…
Quando o arroz começar a encorpar, você acrescenta a abobrinha…
Mexa até finalizar o cozimento do arroz, no ponto que você gosta….
Desligue o fogo, acrescente o brie e mexa até que ele derreta…
Acrescente o restante da manteiga, e mexa bem…
Sirva em seguida….
Espero que gostem..
Bjos
Heleninha
Risoto de Quinoa com Abobrinha
Heleninha continua de dieta, mas cheia de criatividade e sabor… kkkkkk juro, acho que minha dieta nem e tão dieta, mas é tão gostosa, e eu diminuo bem a quantidade que como, então está valendo né???
Hoje, eu não queria comer alguma coisinha, queria algum sabor gostoso….
A Angela que trabalha em casa vem nas terças, então geralmente eu capricho na segunda e terça no almoço, pois ai a bagunça sobra para ela… rsrsrsrsrs qdo ela não está, eu até arrumo, mas não sou mto fã de arrumar bagunça, eu gosto só de bagunçar….
Bom, resolvi fazer filet de frango grelhado e ia fazer um purê de batata doce, até cozinhei a batata, mas acabei mudando para um risoto de quinoa com abobrinha…
Eu adoro abobrinha e qdo olhei para ela na geladeira pensei em fazer grelhada, mas ai fui pensando nas opções e pronto… resolvido o risoto….
E vamos à receitinha né….
Ingredientes:
1/2 xícara de quinoa;
1 abobrinha cortada em fatias finas (eu comprei aqueles cortadores que tem a opção de cortar em tiras, assim fica bem mais fácil);
1 colher de sopa de manteiga;
4 dentes de alho picadinhos;
1/2 cebola picadinha;
700 ml de caldo de carne (eu não tinha o de legumes, e nem os ingredientes para fazer o caseiro, então usei o quadradinho que dissolvi na agua quente);
100 gramas de Gruyere (uso o São Vicente que já falei aqui);
Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho em metade da manteiga;
Quando começarem a ficar macios, acrescente a quinoa…
Frite a quinoa, como se fosse arroz…. ela solta um cheirinho delicioso,
Quando sentir o cheiro, ou ela pipocar (as vezes ela pipoca) é a hora de colocar parte do caldo de carne, coloque o tanto que cubra a quinoa
Mexa as vezes, a quinoa começa a ganhar volume e uma carinha de cozida…
reparem como ela fica “gordinha”…
Espere o caldo secar um pouco e acrescente toda a abobrinha;
Nesta hora você vai pensar: “Ihhhh vou comer risoto de abobrinha com quinoa!” foi o que pensei, mas ela encolhe bem, e solta mta água, então não precisa colocar mais caldo de carne ok!!!
Vá mexendo as vezes….
Bom, o meu risoto ficou bem molhadinho…..
Depois que a abobrinha diminui, vá deixando incorpar o risoto… ele vai secando, mas quando você para de mexer parece que ele volta com toda a agua do mundo…. mas é da abobrinha….
Reparem que eu coloco a manteiga e ele ainda está com bastante água (não tive muita paciência para esperar secar mais!! se tiver, é só deixar mais tempo, o meu ficou beeeeeem molhadinho)….
Acrescente o gruyere ralado
mexa bem, ainda com o fogo ligado tá….
Mexa por uns 3 minutos, e sirva em seguida!!!
Reparem como ele está molhadinho, mas garanto que está super mega máster saboroso…
Comi com um filet de frango temperado com um mix de pimentas e curry….. ficou uma delicia…
Ahhhhh decorei com o manjericão, e acabei misturando e comendo as folhas, ficou uma delicinha.
Bjos e vamos que a dieta esta gostosa….
Heleninha
Abobrinha Gratinada
Sim, eu vivo começando e terminando minha dieta, mas eu sou sim….
Gosto de comer o que quero, então tento comer menos quando sei que foge da dieta….
Odeio comida com gosto de dieta então sempre dou uma incrementada, mesmo que não seja tão saudável, mas pelo menos não fico irritada por estar de dieta…. rsrsrsrsrsrsrs
Bom, comprei um abobrinha e fiquei pensando em como eu poderia fazer, pois sempre faço ela apenas grelhada, e eu não queria come-la grelhada, e sim, ela mais saborosa….
Então abri minha geladeira, e resolvi inventar uma abobrinha gratinada…. (um segredo, só não ficou mais gorda porque eu não tinha mais creme de leite… eu só tinha um pouco… ahahahahahhaha…)
Ingredientes:
01 abobrinha fatiada (fatiei no fatiador, na espessura mais grossa);
02 colheres de sopa de creme de leite (era tudo o que eu tinha);
1 colher de sopa de manteiga;
1/2 xicara de queijo parmesão ralado (eu sei que na foto tem muito mais, mas eu não usei tudo ok!!!);
Sal e pimenta do reino à gosto!
Modo de Preparo:
Unte uma forma com a manteiga, e faça uma camada com as fatias de abobrinha;
Coloque uma colher do creme de leite, espalhada pelas fatias…
Adicione uma parte do queijo ralado;
Coloque o sal e a pimenta do reino à gosto;
Faça este procedimento nesta ordem, até que acabem as fatias da abobrinha.
Termine com o queijo ralado, sal e pimenta do reino.
Tampe a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 30 minutos, ou até a abobrinha estar macia…
Depois, tire o papel alumínio e leve ao forno para gratinar….
Gente, ficou divino…
Bom apetite…
Bjos
Heleninha
Lasanha de Miss Croc
Não sei vocês, mas eu de noite tenho muita muita fome, e muita vontade de comer tudo que tiver em casa….
Então, como eu já contei para vocês, eu não consigo comer comida de regime ruim, ou sempre a mesma… tenho que variar…
Já fiz uma Berinjela com Miss Croc, mas agora resolvi fazer uma lasanha… é isso ai, a receita é bem parecida, mas é mais leve… e usei o Miss Croc de pesto, e usei muuuuuito… na outra como era um teste acabei usando pouco!!!
Gente, não é porque é dieta que tem que ser sem gosto ou ruim né? Podemos mudar texturas, sabores, temos que ser feliz….
Odeio radicalismo… sei que algumas pessoas precisam, mas não é o meu caso, então eu aproveito deste beneficio que tenho!!!
Vamos à receita, e depois eu volto para atualizar o que faltou ok!!!
Ingredientes:
Não tenho a foto do mise en place, pois não ia publicar esta receita….
1/2 berinjela;
1/2 abobrinha;
Miss Croc de Pesto (usei 1/2 embalagem, mas vocês podem usar 1/3, sou exagerada como vcs já sabem);
3 ou mais fatias de mussarela;
sal e pimenta do reino a gosto!
Modo de Preparo:
Fatie a abobrinha e a berinjela com menos de um dedo de espessura!
Unte uma forma, e faça uma cama de abobrinha!
Coloque parte do miss croc;
Eu virei direto do pote… rsrsrsrsrs acho gostoso saber que tenho um tantão para colocar!!!!
Coloque uma camada de berinjela!
Coloque outra camada de miss croc de pesto
Gente, a lasanha foi só para mim, então fiz apenas duas camadas, se você for fazer para mais pessoas, ai você usa a abobrinha e a berinjela inteiras, e vá fazendo mais camadas!!!!
Por cima da camada de miss croc, acrescente o queijo;
Cubra com papel alumínio!
Leve ao forno preaquecido, 200 graus, por uns 20/30 minutos! quando a berinjela e abobrinha estiverem moles, tire o papel alumínio e deixe gratinando até ficar dourado….
Prontinho, sirva em seguida!!
O que sobrou foi meu jantar ontem, aqueci no micro mesmo (eu estava com preguiça de sujar a frigideira), ai antes de colocar no micro, eu coloquei um pouco de requeijão de ervas da catupiry… ficou uma delícia….
Bom, fui, mais tarde eu volto!!!
Beijos
Heleninha
Heleninha Drumond 