Ahhhhhh, eu sei, até fui pesquisar, pq tinha certeza que tinha… lá, em 2015, eu já postei uma receita de omelete de atum (deixarei o link, ao final do post);
Omelete de Atum
Categoria: Omelete
Omelete de Shimeji
Nós sabemos que, para conseguir manter a dieta, é necessário comer coisas saudáveis!
Continuar lendo “Omelete de Shimeji”Omelete de Queijos Al Tartufo
Ahhhhh segunda, dia internacional, nacional, mundial do inicio da dieta…. ok, ok, não é de hoje, mas eu lembrei só hoje de postar, e hoje é segunda então, esta valendo não está??
Gente, a foto não representa o sabor desta omelete, juro, ficou incrível, saboroso, leve, uma delicia…
Fiz em um dia que estava de dieta e finalizei com este mel trufado da Tartuferia San Paolo que já falei aqui e este mel, bom, é alho negro no mel trufado, e usei no meu aniversário, lembram que eu fiz um jantar trufado, postei todas as receitas aqui.
Como sobrou, resolvi deixar minha omelete mais gourmet, hahahahahah e ficou delicia…
Ingredientes:
2 ovos;
2 fatias de mozarela;
1 colher de chá de chia;
1 colher de requeijão;
4 mozarelas de búfala cortadas ao meio (pode colocar mais se quiser, eu cada uma que cortava, comia a outra metade… rsrs);
Folhas de manjericão;
sal e pimenta a gosto;
queijo ralado (usei gruyere ralado na hora)
Modo de Preparo:
Em um bowl, coloque os ovos, parte do queijo ralado;
A chia;
Sal e misture tudo com um garfo!
Aqueça uma frigideira antiaderente, e leve a mistura ao fogo médio;
Quando começar a cozinhar (ela muda de cor, onde esta transparente fica branco e a textura muda também), comece a acrescentar os ingredientes (reparem na cor e textura);
Primeiro as fatias de queijo, depois o requeijão e o manjericão;
As mozarelas de búfala, partidas ao meio;
Reparem como as fatias já estão derretidas, yummy, que delicia;
o restante do queijo ralado;
Deixe terminar de cozinhar, e quando isso ocorrer, feche a omelete, e sirva em seguida!
Coloque o mel de alho negro trufado por cima, juro, deu o toque gourmet, deu um sabor espetacular, e foi um jantarzinho maravilhoso, acompanhado de um bom vinho!
Crepioca de Queijos
Quinta é o dia que já começo a surtar para jacar… já quero beber, comer besteira, me acabar.. meio que já entro no clima de sexta….
No escritório que eu tralhava, uma amigo me chamava de “sexta feira”, pois é o meu dia, prefiro sexta do que sábado… acho que a expectativa do sábado do final de semana, o clima da sexta… para mim é o dia perfeito…. Dormir sem ter hora para acordar, então você dorme sem peso de ser tarde…
Enfim, sexta, te amo de verdade tá….
Depois que aprendi a fazer Crepioca (e aprendi com as dicas que recebi no instagram, principalmente da Ana Letícia do “gororobas”, que me ajudou, e deu várias e preciosas dicas…) Ana, super obrigada, viciei viu….
Já até postei aqui receita de Tapioca de Beterraba aqui, e no post da Tapioca vocês verão a foto da primeira que fiz e da segunda tb, a segunda fiz após todas as dicas que recebi… kkkkk
Enfim, vamos a receitinha da crepioca de queijos…
Ingredientes:
2 colheres de sopa de goma de tapioca;
1 ovo;
1 colher de chá de chia;
2 fatias de queijo minas;
2 fatias de provolone (usei o São Vicente que já falei aqui.)
ervas para temperar, usei manjericão roxo e alecrim;
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Peneire a goma de tapioca;
Depois misture com o ovo;
Coloque a chia e uma pitada de sal;
Misture tudo com um garfo;
Aqueça uma frigideira antiaderente, e coloque a mistura;
Quando começar a cozinhar, vire e coloque o queijo por cima;
Deixe um tempinho, para que cozinhe o outro lado, ai você “fecha” a tapioca e pode servir…
Ficou muuuuuuito bom…
E vamos que amanhã é sexta….
Bjos
Heleninha
Omelete de Atum
Segundona, dia nacional, internacional, mundial, do inicio da dieta….. kkkkkk
Mas eu até que estou seguindo firme e forte (tirando que ontem teve churras em casa…. ai não tem como controlar nenhuma dieta né??)
Bom, vocês sabem como amo uma omelete né??? tanto que tenho uma categoria exclusiva para eles aqui.
Omelete é uma comidinha deliciosa, mega prática, que é só rechear como você quiser, e pronto, saudável, e ahhhhh já falei, delicioso… rsrsrsrs
E o que gosto mesmo na omelete, é que você pode rechear, misturar, com qualquer ingrediente, por isso dificilmente eu repito um sabor (a não ser de queijo, que faço quando não tenho mais nada na geladeira – queijo e ovo seeeeeeempre tenho… rsrsrssr).
Este eu ainda finalizei com Miss Croc que já falei aqui, e o site deles, onde você encontra tooooodos os sabores é www.misscroc.com.br
Ingredientes:
2 ovos;
1/2 lata de atum;
4 bolinhas de mussarela de búfala, cortadas ao meio;
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (admito, eu usei do pacotinho, eu estava sem para ralar na hora… mas amo o ralado na hora..);
1 colher de sopa cheia de creme de ricota;
1/4 de xícara de Miss Croc (usei o Pesto, mas a maioria cairia perfeitamente na finalização);
Sal e pimenta do reino à gosto!
Modo de Preparo:
Bata os ovos com o queijo ralado, uma pitada de sal, com um garfo mesmo;
Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente;
Enquanto a omelete cozinha, prepare o recheio…
Coloque o creme de ricota e as bolinhas de mussarela de búfala em outra frigi antiaderente, assim, você derreterá a mussarela…
Mexa até que derreta, e depois tire do fogo, e misture com o atum (não na frigi, para não aquecer o atum ok!), misture em um recipiente..
Vire a omelete… aqui você tem duas opções, colocar o recheio na frigi, “dobrar” e servir, ou tirar a omelete da frigi, rechear já no prato (foi como eu fiz)…
Você colocará o recheio de um lado para poder fechar a omelete.. e ficar mais bonito… (nunca se esqueçam, comer com os olhos é fundamental…)
Depois de recheada, feche, finalize com o Miss Croc, e pode mandar ver…
Sua barriguinha agradece…
Omelete Caprese
Fazia um tempão que eu não postava uma receita de omelete não é mesmo??
Pois é, para mim omelete muitas vezes é a salvação…. rápido, prático e os meus pelo menos super saborosos… não consigo ficar repetindo o sabor, por isso que já postei várias vezes receitas diferentes aqui , aqui.
Inclusive, a primeira receita do blog foi de Omelete de Ervas com Recheio de Aspargos.
Como estou focada na dieta, e consegui fazer um dia inteirinho, nada melhor que uma omelete de jantarzinho não é mesmo?
Dezembro é uma correria, com happy, cervejinha, festas… e hoje o maridão teve evento, então fiz para mim esta omelete caprese, e ficou muito bom!!
Bem levinho!!!
Ahhhh e uma fofoca da minha Sis, quando resolvi fazer o blog e postei logo de cara uma omelete ela disse: “quando vi que você postou omelete não acreditei”, mas gente, ela achou que era bizarro, e eu digo para vocês, é o maior sucesso…. pois é simples, mas para quem não cozinha ou tem medo, uma omelete parece um bixo de 7 cabeças….
Bom, vamos então a receitinha…
Ingredientes:
2 ovos (uso inteiro mesmo, tenho preguiça de colocar duas claras e uma gema, ou qualquer outra coisa);
1 tomate sem sementes picado;
1 colher de sopa cheia de requeijão de ervas (usei catupiry, que é maravilhoso);
1 colher de sopa bem cheia de cottage;
4 mussarelas de búfala (da pequena) cortadas ao meio;
1/2 xícara de gouda ralado na hora (ou o queijo de sua preferencia, usei o gouda pois era o que tinha aqui!!!);
5 folas de manjericão picadas grosseiramente;
Sal e pimenta do reino à gosto!
Modo de Preparo:
Coloque os ovos e 1/4 do queijo, sal e pimenta do reino em uma vasilha.
Bata com um garfo mesmo, e adicione 1/4 do tomate picado;
Mexa bem, e coloque em uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga já derretida;
Como o preparo da omelete é rápido, já comece a fazer o molho!!!
Acrescente em uma frigideira antiaderente um tiquinho de manteiga, e coloque o cottage;
O requeijão de ervas;
O tomate restante picado;
A mussarela de búfala cortada ao meio;
O restante do gouda ralado, o manjericão picado, o sal e a pimenta do reino à gosto;
Mexa bem até que a mussarela derreta, e te garanto, ela vai derreter!
Nesta foto, ela já derretendo!!!
Vire a omelete na outra frigideira (como eu estava sozinha não tinha como tirar a foto). É bem simples, pois a mistura já terá dado uma cozida, então com uma espátula você consegue virá-lo!
Continue mexendo o recheio!
Caso fique muito mole o recheio, acrescente mais gouda ralado, assim pega textura!!
Quando você perceber que a mistura de ovos (sua omelete) estiver pronta, coloque por cima o tanto de recheio que quiser!
Dobre a omelete e sirva em seguida!!
Caso você não tenha usado todo o recheio, faça como eu, jogue por cima da omelete…
Mas claro que antes tirei várias fotos dele pronto!!
Espero que gostem…
Ahhhh uns tomatinhos picados como decoração ficariam bem bonitos também…(adoro um prato decorado!!!) rsrsrsrsrs
Beijos
Heleninha
Omelete 4 Queijos
E ontem foi mais um dia de praticidade…
Heleninha, o que você fará pro jantar?? Huuuuum, olho na geladeira e não tenho muitas opções… Vou fazer uma omelete 4 queijos….
Aí o marido olha, vira e fala: “Nossa, nunca vi alguém que gosta tanto de omelete…”
Gente, eu amo omelete, acho saboroso, ultra prático, por isso que faço tantos e com sabores diferentes….
Vamos a receitinha:
Ingredientes:
2 Ovos;
3 Bolinhas de Mozzarella de Búfala;
Queijo gorgonzola, peguei 1/4 do queijo gorgonzola que vem em forma de fatia sabem?
Queijo gruyere, ralado na hora, um pouco para a omelete, e um pouco para o recheio!
2 colheres de sopa de requeijão!
1 punhado de semente de girassol, triturada!
Modo de Preparo:
Bata os dois ovos, até se misturarem!!
Triture as sementes de girassol:
Acrescente nos ovos batidos e mexa!
Acrescente uma parte do gruyere ralado na hora!
Mexa tudo!! Seu ovo ficará como a foto abaixo – ele mudou de cor, por causa das sementes!!
Aqueça 1 fio de azeite na frigideira, e coloque esta maçaroca!
Espere ganhar a consistência para que você consiga virar. Ela ficará um pouco dourada! É bem rápido que ela pega a consistência!
Neste momento, assim que você colocar a maçaroca na frigideira, já pode começar a fazer o recheio!!
Mas vou passar o recheio abaixo para não ficar confuso!!
Vire a omelete
Acrescente o recheio por cima mesmo, enquanto ainda está dourando o outro lado:
Prontinho, só arrumar no prato!!!
Eu ainda ralei um pouco de gruyere na hora de servir, pois amo queijo… então, quanto mais melhor…
Recheio:
Coloque o gorgonzola e a mozzarella para derreter:
Quando derreter acrescente o gruyere e o requeijão! Mexa sempre, assim você evita que o gruyere já faça aquela casquinha! Você quer ele apenas derretido…
Olha o ponto que deverá ficar:
Ele terá uma textura, por causa do gruyere, senão ficaria muito mole!!
Basta acrescentar na omelete, e prontinho!!!
Um prato rápido, prático, bonito (pelo menos eu achei) e ultra saboroso!!!
Acompanhado de um bom vinho!!
Ótima forma para terminar a noite de quinta (quem me conhece sabe que quinta é meu dia ruim… muitas pessoas tem isso com a segunda, mas eu tenho com a quinta…)
Bjos
Heleninha
Omelete de Castanhas com Espinafre e Creme de Ricota
Oi Gente….
Nas redes sociais (IG e FB) coloquei a pegadinha dos ingredientes, para descobrirem o que viria… e quem palpitou acertou…
Mais uma receitinha de omelete….
Ontem pra falar a verdade eu não ia fazer nadica… mas fui desafiada…
Uma amiga minha me perguntou:
– O que vc vai fazer pro jantar?
– Pão com requeijão – foi minha resposta;
– Não acredito!!! Credo, vc toda metida a chef, tem que fazer alguma coisa….
Ai, depois desta, comecei a pensar o que tinha na geladeira… Shimeji, espinafre, ovo, queijo….
Decidi o omelete, mas qual sabor?? Optei pelo espinafre… O shimeji ainda estou decidindo se usarei como entradinha, molho, ou alguma invenção…
Detalhe, fiz uma bagunça gigante na cozinha, pq resolvi fazer o maço do espinafre inteiro, em uma frigideira só… foi uma briga… troquei de panela 3x, até que ele finalmente diminuiu e consegui ficar apenas com uma panela…
Ingredientes:
02 Ovos;
01 Cebola pequena picada;
04 dentes de alho picados/amassados;
03 Castanhas do Pará picadinhas (eu mesma que pico);
01 punhado de semente de girassol picadinha (eu também que piquei);
01 punhado de semente jamaicana em grãos;
01 pouquinho de coentro em grãos;
01 maço de espinafre;
01 Limão espremido;
2 colheres de sopa de queijo ralado;
2 colheres de sopa de creme de ricota.
Um detalhe meu – as vezes nas fotos dos ingredientes não aparecem todos, pois vou inventando na hora. Esta omelete ia ser apenas de espinafre, ai resolvi acrescentar o creme de ricota… Então a foto é uma ideia da quantidade!
Modo de Preparo:
Espinafre:
Lave o espinafre e reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite, quando estiverem dourados acrescente o espinafre (se forem fazer o maço todo, já sabem, usem uma panela alta, rsrsrsrs)
Enquanto vc espera o espinafre diminuir, pique a pimenta jamaicana e o coentro, em pedacinhos – reserve, vc irá utilizar na omelete, aqui você já pode ir antecipando o preparo da omelete – que está abaixo – mas só bata, não coloque no fogo ainda, pois a omelete fica pronta em um instante, o espinafre demora).
No espinafre eu coloquei um pouco das castanhas, mas não todas, pois a maior parte usei na omelete mesmo, e não no recheio!
Acrescente o suco de limão, no espinafre, logo após as castanhas.
Faço tudo isso em fogo baixo!
Depois de misturado, acrescente no espinafre o creme de ricota, mexa bem, desligue o fogo e aguarde a omelete!
Omelete:
Para a omelete, bata os dois ovos, coloque o coentro e a pimenta jamaicana já picadas, acrescente as castanhas e o queijo ralado.
Bata bem!!
Massaroca de como ficou depois de tudo batido:
Aqueça um fio de azeite na frigideira antiaderente, e coloque a omelete.
Deixe pegar textura, e vire! Quando vc estiver fazendo entenderá o ponto da textura, pois sem ela é impossível de virar.. e se insistir, é capaz de ficar com um ovo mexido reforçado… rsrsrsrs. Na próxima que eu fizer, eu tiro uma foto dele no ponto de virar…
Quando dourar, acrescente o espinafre, e prontinho!!
Fica uma delícia!
Beijos
Heleninha
Omelete De Ervas Com Recheio de Aspargos
Sabe aquele dia que você chega em casa, morta, depois de trabalhar o dia todo, mil coisas… ai você olha na sua geladeira e suas opções são: ovo, aspargos frescos que sobraram de outra receita, e eles estão olhando pra você, e aqueles ingredientes que sempre temos em casa… requeijão, queijo…
Ahhhh e ervas na minha casa nunca faltam, pois tenho minha hortinha, então… do que achei que seria um jantarzinho pra matar a fome, virou um maravilhoso, divino omelete de ervas com recheio de aspargos!
Nada como inspiração e vontade de criar certo??
Ingredientes:
Omelete:
- 2 ovos;
- Cebolinha, Alecrim, Manjericão bem picadinhos;
- Queijo branco em cubinhos pequenos;
- 1 dente de alho bem picado (Dica da Heleninha!);
- Sal e pimenta (usei a baniwa) a gosto
Creme de aspargos:
- 5 aspargos frescos;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa de requeijão;
- 2 colheres de sopa de queijo ralado;
- uma pitada de sal e pimenta.
Modo de Preparo:
Omelete- misture todos os ingredientes, e bata um pouco com o batedor.
Frite em uma frigideira redonda, com um fio de azeite (para não grudar de jeito nenhum, e facilitar na virada). Quando estiver dourado do lado de baixo, e já com a textura mais grossa, vire e frite do outro lado!
Creme de aspargos – Coloque os aspargos em um papel alumínio, regado no azeite de oliva, sal e pimenta. Pré aqueça o forno à 180 graus, e coloque os aspargos por 20 minutos, ou até ficarem macios.
Depois de pronto, coloque o azeite do papel alumínio em uma frigideira, corte os aspargos em fatias da espessura que preferir (eu prefiro espessura média), e frite com o azeite.
Acrescente o requeijão e o queijo ralado!
Prontinho, basta montar e se deliciar!
Bom apetite!!
Heleninha Drumond 