Ovos no Purgatório

Eu sempre quis fazer esta receita, acho ela linda e com uma cara tão, tão apetitosa…

Aí, ontem fui pedir delivery do hortifrute e pensei, pq não?

Até então eu achando que a tampa da frigi, era realmente da frigi 🤣

João chegou em casa e disse: huuuuum cheirinho bom! Qual rango?

E eu toda sorridente: Ovos no Purgatório!

Ele me olha espantado e pergunta: vc que inventou isso?

Eu dou uma sincera risada e digo que não….

É super simples de saber e simplesmente delicioso…

Ingredientes

1 lata de tomates pelados (na próxima colocarei mais um pouco, achei que precisava de mais, tipo 1 lata e meia)

4 ovos;

1 cebola (se usar só uma lata de tomate, pode usar só 2/3 da cebola)

3 dentes de alho;

1 cl de sopa de manteiga;

Temperinhos, usei sal e pimenta

Modo de Preparo

Pique bem picadinho o alho e a cebola…

A lata de tomates pelados, vc vai abrir, pegar os tomates e dar uma picada neles… não descarte o molho, vc vai usar

Derreta a manteiga e refogue, primeiro a cebola

Se quiser, pode colocar 1/4 de pimentão vermelho, tb bem picadinho!

Aí, refoga junto com a cebola…

Ficou transparente, acrescente o alho e refogue bem…

Aí, acrescente os tomates, tempere, de uma boa mexida para misturar tudo

Tampe… ahahahahahhaa

Tentativa 1

Qdo eu me liguei que a tampa não cabia na frigi… improvisei…

Meu prato é grande, virou tampa…

Deixe cozinhar uns 4/5 minutinhos…

Abra um espaço e acrescente os ovos

Aqui, eu vi 2 formas de fazer, ainda tentarei a outra…

Abaixei bem o fogo, e tampei, deixei cozinhar por 8 min

A outra forma é, deixar destampado por 3 min e depois tampado mais 5..

Finalizei com orégano (se tiver cheiro verde fica mais bonito) e pimenta

Ficou tão delicioso 😋

Bruschettas e sua versatilidade!!!

Ahhhhh não existe no mundo INTEIRO quem não goste de bruschettas!!! Não existe…

Tá aí uma opção que eu acho linda, gostosa e vc pode fazer com o que tiver e o que quiser!!!!

Um dia, aqui em casa, fiz uma maratona! Estávamos eu, João e Luana (que não come carne)!!

Neste dia, fiz tudo pensado, então comprei tudo o que eu queria usar…

Em alguns dias, faço com o que tenho..

Está da foto, versão para Luana, com rucula, tomate picadinho e burrata…

Uma dica, eu sempre faço, pq acho que deixa tão mais gostoso… corto o pão, rego com azeite, raspo um dente de alho e levo ao forno por uns minutinhos…

Com o tomate assim, mega picado, huuuuuuum, fica diferente e bem gostoso…

E da para fazer com o pão que vc tiver… Claro, com italiano fica mais gostoso, mas, não deixe de fazer se só tiver pão de forma 🤣

Essa é a cara da Itália.. peguei alcachofrinha, cortei, dei uma grelhada… aí montei.. pão, rucula, mozzarellinha di búfala e as alcachofrinhas…

Essa de alho poro, ficou tão tão maravilhosa, que farei um post só dela…

Está de berinjela finalizada com amêndoas laminadas.. huuuuuum, vcs não tem ideia.. já postei aqui

http://heleninhaskitchen.com/2022/08/03/bruschetta-de-berinjela-na-alice/

Está, tb já postei aqui, quase tradicional, e o ovo, deu um charme e ficou divina….

http://heleninhaskitchen.com/2022/08/14/bruschetta-quase-tradicional/

É isso…. criem, inventem… façam como quiserem.. suas bruschettas, suas regras…

Este, da foto, eu tinha o carpaccio de salmão defumado, tinha a mozzarellinha e uma baguetinha… pronto, bruschetta formada ….

É isso… é um post mais para dicas e ideias do que para receitas….

Espero que gostem das sugestões

Bjos

Heleninha

Shimeji na Churrasqueira

Pensa em um acompanhamento delicioooooooso!!!

Sério, próximo churrasco, faça..

Aqui, João não é tão da carne, então, sempre tento incrementar com algo para ele…

Ingredientes

1/2 pacote de shimeji;

2 cl de sopa de manteiga gelada;

2 cl de sopa de shoyu;

Papel alumínio

Modo de Preparo

Abra o papel aluminio;

Coloque o shimeji;

Corte a manteiga em cubinhos;

O shoyu

Feche bem o papel aluminio, não deixando um espacinho tá…

Aí vc leva na grelha da churrasqueira, por uns 30 min.. vai virando, de 5 em 5 minutos, com cuidado para não rasgar o papel aluminio…

Prontinho… se tiver uma cebolinha, vai ser um toque de chef.. eu não tinha…

Bruschetta quase tradicional

Não tem que não goste de bruschettas…

E, pensa em algo versátil, simples, fica lindo e, principalmente, é delicioso…

Pois é…

Este dia, eu estava tentando fazer uma experiência..  uma gema crispy, mas deu mto errado 🤣

Como já estava com o óleo quente, eu resolvi incrementar a bruschetta com um ovo frito…🍳

E já aviso, ficou sensacionaaaaaaaaal

A bruschetta, nada mais é do que, um pão, geralmente italiano, bem recheado…

Ingredientes

2 fatias de pão italiano (ou o que tiver);

2 dentes de alho;

Rucula;

Fatias de queijo (usei minas padrão e um outro parecido com brie);

1 tomate;

Azeite;

Temperinhos;

1 ovo

Modo de Preparo

O tomate, fiz na Alice (minha airfryer)

Cortei em cubinhos, coloquei na cestinha, reguei com bastante azeite, coloquei 1 dente de alho e temperei com sal e lemon pepper…

Levei na Alice pre aquecida 180 graus, por 7 minutos, mexendo na metade do tempo….

O pão, raspei um dente de alho nele, reguei  com um fio de azeite e levei na frigi, até dourar os dois lados…

Aí, só montar… o queijo, derrete com o calor dos tomates e do pão..  se quiser, pode derreter ele tb tá…

Sua bruschetta, suas regras..

Pão, queijo, rucula, tomatinhos

Aí, como estava com o óleo quente, fritei um ovo, e coloquei antes dos tomates…

E ficou mto delicioso 😋 😋

Se vc não quiser colocar o ovo, não coloque

É isso, espero que gostem…

Bjos

Heleninha

Lanche Rápido e Delicioso

Sabe aquele momento que você tem tudo para um lanchinho rápido???

Sabe aquele momento que você está a fim de uma gordice gostosa???

Sabe aquele momento que você pensa: já era, vem ni mim??? Aahahahajaj

Pois é…

Meu lanchinho noturno foi exatamente assim…

Eu tenho pão arabe, eu amoooooo, pão pita ou sírio… até com aquele rap10 da para fazer… 🤗

Aí, só recheei com copa (um presunto mais forte, tradicionalmente feito da paleta suina, com especiarias!!!)

Coloquei queijo, usei minas padrão;

E uma colherada de requeijão

Levei em uma frigi, primeiro o lado do queijo para baixo, depois o outro lado..

Até o queijo derreter e ficar quentinho…

Ficou sensacionaaaaaaaaal

Melhor lanche!!!!

Bruschetta de Berinjela na Alice

Sabe qual é o grande problema na cozinha? Na minha opinião tá…

A falta de criatividade? O medo de arriscar e acabar dando errado…

Qdo eu comecei a querer aprender a cozinhar, eu tinha medo, pensava: “putz, e se der errado?”

Hoje em dia, perdi totalmente o medo, eu invento, misturo, arrisco.. geralmente dá certo, e qdo eu erro, paciência, bora para uma nova experiência 😊

Está bruschetta, eu já havia feito, uma parecida, muuuuuito tempo atrás, tá postada lá no insta.. e hj, eu pensei: “tenho o paozinho, tenho a berinjela, tenho queijo…”

Mentalmente, comecei a incrementar, e adicionei, amêndoas laminadas e uns temperinhos rsrsrrsrsrs

Ingredientes:

2 fatias de pão;

1/2 berinjela;

Queijo (use o de sua preferência, eu usei minas padrão em uma e na outra um queijo, que eu tinha aqui, eu não sei o nome ahahahahah tem textura de queijo brie com sabor bem forte!!

Folhas de rucula;

Azeite;

Sal e lemon pepper (ou o tempero que tiver);

Amêndoas laminadas

Modo de Preparo

Pre aqueça a Alice (airfryer) 200 graus

Corte a berinjela em fatias finas, de comprido fica mais bonito, eu tinha só meia, então tirei a ponta e fatiei pelo comprimento!

Tempere as fatias com um fio de azeite e os temperinhos

Doure os dois lados em uma frigideira antiaderente!

Regue as fatias de pão com um fio de azeite;

Coloque o queijo;

Depois de douradas as berinjelas, coloque por cima do queijo, e leve a Alice por 5 minutinhos!

Doure as amêndoas laminadas;

Finalize com a rucula e as amêndoas..

Um fio de azeite trufado e já era…

Ficou divino…

Linguiça Recheada na Airfryer (com dicas para o forno tb)!!

Desde que eu ganhei a airfryer, eu me apaixonei….E desde então, eu usei quase todos os dias…E está receita, eu fiz, amei, e já aviso, façam, nem que seja no forno…Foi um almoço delicioso… fiz as linguiças acompanhadas de batata rostie desconstruidas kkkkkkk….As batatas eu farei novamente, aí eu posto a receita… está não ficou tão bonita, pois ela tinha que ter ficado mais no forno….Chega de papo e vamos a receita….

Ingredientes:

🍴2 linguiças (daquelas de churrasco mesmo);

🍴 3 tomatinhos cerejas cortados em cubos;

🍴 queijo mussarela (usei 3 nozinhos), pode ser o queijo de sua preferência, cortado em cubos;

🍴 2 dentes de alho, picadinhos;

🍴1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Misture o tomate picado, o queijo e o alho com azeite…

Corte a linguiça (cuidado para não cortar o fundo)!!!

Abra ela com a mão e recheie com a misturinha!!!Coloquei papel alumínio na cestinha da airfryer!!

Pré aqueça 200 graus!!

(Tanto o forno, quanto a airfryer!!

!Coloque as linguiças recheadas e leve para airfryer por 30 min!!!

No forno, vc vai cobrir as linguiças com papel alumínio e levar ao forno por 50 min…

tire o papel alumínio e volte até dourar…Espero que gostem…

e se fizerem, me marquem, comentem, participem…

que eu adoooooooro….

Ahhhhhhh e tem o vídeo com o passo a passo no insta, link aqui!!

!Beijos

Heleninha

Couve Assada Crocante

Tudo bem, está receita não foi sucesso no insta, João sequer quis provar, maaaaaaas???

EU ameeeeeeei….

Sério, daquelas que vc vai querer ter couve para sempre!!

Já pensei em vários pratos onde usar… enfim, deixo para a criatividade de cada um de vcs…

Ingredientes:

1 maço de couve;

50 grs de manteiga (1/4 do tablete);

Sal e pimenta do reino

Só issoooooooo

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno 180 graus!

Corte as folhas da couve grosseiramente;

Distribua os pedaços em uma forma (não dobre e não coloque uma por cima da outra)!!!

Coloque a manteiga por cima das folhas (cortei em cubos, e coloquei aleatoriamente)

Leve ao forno por 15 min, vire as folhas e deixe mais 15…

Prontinho..

Fica um delicioso petisco

E eu achei bem lindo….

Carpaccio de Abóbora com Shitake

carpaccio de abobora3

E vocês sabem que eu vivo começando e terminando a dieta né?? E também já contei para vocês, que as vezes eu compro um ingrediente e acabo com uma enxurrada de receitinhas, pois geralmente faço só para mim…

Vide o que aconteceu com a pupunha, uma semana, duas receitinhas aqui e aqui.

Então, vocês já imaginam que esta semana (se eu conseguir atualizar o blog todo), teremos algumas receitinhas com abobora… e o melhor, com shitake juntos, pois descobri que combinam e muuuuuito!

A primeira receitinha que vou postar, foi a receitinha que fiz um dia que cheguei da academia, pilhada e morta de fome…

É bem fácil de fazer e não tão rápido, pelo menos 40 min de forno, mas eu juuuuuuro que vale a pena!

Ingredientes:

carpaccio de abobora14

Comprei no mercado, um pedaço de abobora, então:

Estou passando as medidas que usei só para mim ok!

04 Fatias de abobora, cortei na faca mesmo, o mais fino que consegui;

03 Shitakes inteiros, sem o cabo;

06 Folhas de manjericão;

1 colher de sopa cheia de Mel;

1 1/2 colher de sopa de Azeite;

Sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno à 180 graus.

Regue uma forma com azeite;

Adicione as fatias de abobora;

carpaccio de abobora13

Adicione fios de azeite, mel e as folhas de manjericão;

carpaccio de abobora12

Acrescente os shitakes, inteiros mesmo;

carpaccio de abobora11

Regue os shitakes com mel e azeite (ai, que delicia, só de olhar para a foto, já me da vontade de comer novamente);

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180 graus por 30 minutos.

Tire o papel alumínio e deixe mais uns 15/20 minutinhos!!!

Um detalhe, antes das fotos, vocês não tem ideia o aroma que solta o shitake com a abobora, é muuuuuito bom!

carpaccio de abobora9

Seu jantarzinho, lanche, entradinha, aperitivo, está prontinho, delicioso e lindo!!!

E claro meeeeega saudável!

carpaccio de abobora7

Tenho muitas fotos, pois achei este prato bem lindo…

carpaccio de abobora5

carpaccio de abobora1

Beijos..

Heleninha

Cocotte de Palmito Pupunha e Miss Croc

Cocotte

Ahhhhhhhh segundona sua linda, dia nacional, internacional, mundial do inicio da dieta não é mesmo????

Bom, não é de hoje este prato, mas é ideal para segundona… E eu fiz um dia que cheguei animadona da academia…

Olha, vou contar para vocês, eu não curto muito treinar de noite, maaaaaas, atualmente é o melhor horário que tenho.. Abrir o escritório as 8:00 não está me permitindo treinar de manhã (horário que gosto), mas estou descobrindo os prazeres dos treinos noturnos…

As aulas na academia são incríveis (estou fazendo Cia Athletica link aqui), e saio super animada.. o problema que estou dormindo mais tarde e continuo acordando cedão.. mas no pique total.. rsrsrsrs

Bom, vamos a receitinha né….

Ingredientes:

cocotte15

2 palmitos pupunha fatiadinhos;

1 fatia de mussarela;

2 colheres de sopa de Miss Croc (link aqui) do seu sabor preferido;

1 colher de sopa de mel (usei Mbee que já falei aqui);

1 colher de sopa de gergelim negro;

1 colher de chá de azeite;

1 taça de vinho para tomar enquanto prepara e espera… rsrsrsrs

Modo de Preparo:

Regue a sua cocote com azeite;

cocotte14

Coloque metade do palmito pupunha fatiadinho;

cocotte13

Por cima a fatia do queijo, que você vai cortar para caber na cocote;

cocotte12

Coloque o Miss Croc;

cocotte11

O mel e sal a gosto, mas só um tiquinho basta;

cocotte10

a última camada de pupunha;

cocotte9

O restinho do azeite;

cocotte8

O ovo;

cocotte7

Finaliza com o gergelim negro;

cocotte6

Gente, eu assumo, eu esqueci do sal, e acabei colocando no final, então não esqueçam do sal e coloquem no meio, entre o Miss Croc e o mel, mas só um tiquinho hein…

Leve ao forno pré aquecido por 180 graus por uns 30 minutos…

Ficou MARAVILHOSO DE BOM!!!!

Por mim, comeria todos os dias!

cocotte5

Cuidado para não deixar muito tempo no forno e a gema ficar durinha, o legal na cocote é a gema mole ok…

cocotte4

perfeeeeeeeeeeeeeeita

cocotte2

Tudo junto e misturado…

cocotte1

Por hoje é só…

E vamos que a semana está só começando…

Beijos

Heleninha