Pão com Linguiça na Alice (airfryer)

Seeeeenta que lá vem história 🤣

Eu e o João, resolvemos comemorar nosso Natal antecipado com as filhas dele (como todo ano, nós fazemos)!!!

Este ano, foi no final de semana do dia 09/12/2022, dia do jogo do Brasil X Croácia

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Mini Escondidinho de Shimeji

Ahahahahahaha adivinhem, é mini, pq era só para mim….

Não é pq cozinho, geralmente, só para mim, que não capricho… eu me trato bem, me trato muuuuuuito bem!!!

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Panqueca de Banana Fit

E eu, acordei com vontade de comer algo diferente…

Maaaaaas, não queria fugir mto da dieta…

Mas queria algo com textura sabe? Eu tenho isso, gosto de texturas… e amooooo panqueca…

Entonci, fiz umas pesquisas e resolvi fazer uma panqueca fit de banana!

E claro, deu certo, ficou gostoso, trouxe para vcs…

Ingredientes

1 banana amassada;

2 ovos;

2 cl sopa de farinha de amêndoas;

Finalizei com canela e mel 🙃

Modo de Preparo

Misture os ovos com um garfo

Acrescente a banana amassada e misture bem

Misture bem mesmo, sem dó

Aí vc vai adicionar a farinha, e tb misturar bem..

Misture bem, e leve em uma frigi, antiaderente, fogo médio para baixo

Quando perceber que ela mudou a textura, vc vai virar… e ai, pronto…

Ficou uma delicia…

Finalizei com mel e canela… crie a sua finalização e seja feliz…

Caponata na Alice (airfryer)

E tudo começou com um desafio da Ju, minha teacher!!! 😊

Sempre antes de começarmos a aula, falamos sobre a vida e o que queremos e gostamos..

Geralmente, acaba em comida ahahahhahaha e ela vira e fala:

Faz um dia, uma caponata na sua Alice..  pq quero mto! A Amanda vai gostar…

Baaaaaah (não sou gaúcha, maaaaas, desde que morei em POA, me sinto no direito de usar o BAH)!!!!

Desafio dado, é desafio aceito…

Bora a receita…

Ingredientes

2 berinjelas (usei 1 grande e 1 média) cortada em cubos;

1 pimentão verde em tiras;

1 pimentão vermelho em tiras;

1 tomate  tiras ;

1 cebola em tiras;

1 cabeça de alho laminado (passei no mandolim);

1/4 de xc de azeite;

Temperinhos (usei sal e pimenta do reino)

Modo de Preparo

Fiz em 2 vezes pq não cabia na cestinha e não queria perder nada, nem azeite nem tempero..

Pre aqueça a Alice 180 graus..

Misturei a berinjela, pimentões

Cebola, tomate, alho que laminei

Sal, pimenta, azeite

Mistura tudo, bem misturadinho…

Fica mto na cestinha, por isso fiz em.2x

Vc vai levar por 30 min, eu fui mexendo de 5 em 5

Ela vai diminuindo absurdamente… se achar necessário, coloque mais azeite…

Devorei com um paozinho

Milho Gratinado na Alice (airfryer)

Eu adoro inventar, isso vcs já perceberam né? 😊

Estava eu em casa, com milho verde cozido, cozinhei normal, e tirei da espiga…..

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Linguiça Recheada na Airfryer (com dicas para o forno tb)!!

Desde que eu ganhei a airfryer, eu me apaixonei….

E desde então, eu usei quase todos os dias…

E está receita, eu fiz, amei, e já aviso, façam, nem que seja no forno…

Foi um almoço delicioso…

fiz as linguiças acompanhadas de batata rostie desconstruidas kkkkkkk….

As batatas eu farei novamente, aí eu posto a receita…

está não ficou tão bonita, pois ela tinha que ter ficado mais no forno….

Chega de papo e vamos a receita….

Ingredientes:

🍴2 linguiças (daquelas de churrasco mesmo);

🍴 3 tomatinhos cerejas cortados em cubos;

🍴 queijo mussarela (usei 3 nozinhos), pode ser o queijo de sua preferência, cortado em cubos;

🍴 2 dentes de alho, picadinhos;

🍴1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Misture o tomate picado, o queijo e o alho com azeite…

Corte a linguiça (cuidado para não cortar o fundo)!!!

Abra ela com a mão e recheie com a misturinha!!!

Coloquei papel alumínio na cestinha da airfryer!!

Pré aqueça 200 graus!!

(Tanto o forno, quanto a airfryer!!

!Coloque as linguiças recheadas e leve para airfryer por 30 min!!!

No forno, vc vai cobrir as linguiças com papel alumínio e levar ao forno por 50 min…

tire o papel alumínio e volte até dourar…

Espero que gostem…

e se fizerem, me marquem, comentem, participem…

que eu adoooooooro….

Ahhhhhhh e tem o vídeo com o passo a passo no insta, link aqui!!

!Beijos

Heleninha

Couve Assada Crocante

Tudo bem, está receita não foi sucesso no insta, João sequer quis provar, maaaaaaas???

EU ameeeeeeei….

Sério, daquelas que vc vai querer ter couve para sempre!!

Já pensei em vários pratos onde usar… enfim, deixo para a criatividade de cada um de vcs…

Ingredientes:

1 maço de couve;

50 grs de manteiga (1/4 do tablete);

Sal e pimenta do reino

Só issoooooooo

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno 180 graus!

Corte as folhas da couve grosseiramente;

Distribua os pedaços em uma forma (não dobre e não coloque uma por cima da outra)!!!

Coloque a manteiga por cima das folhas (cortei em cubos, e coloquei aleatoriamente)

Leve ao forno por 15 min, vire as folhas e deixe mais 15…

Prontinho..

Fica um delicioso petisco

E eu achei bem lindo….

Carpaccio de Abóbora com Shitake

carpaccio de abobora3

E vocês sabem que eu vivo começando e terminando a dieta né?? E também já contei para vocês, que as vezes eu compro um ingrediente e acabo com uma enxurrada de receitinhas, pois geralmente faço só para mim…

Vide o que aconteceu com a pupunha, uma semana, duas receitinhas aqui e aqui.

Então, vocês já imaginam que esta semana (se eu conseguir atualizar o blog todo), teremos algumas receitinhas com abobora… e o melhor, com shitake juntos, pois descobri que combinam e muuuuuito!

A primeira receitinha que vou postar, foi a receitinha que fiz um dia que cheguei da academia, pilhada e morta de fome…

É bem fácil de fazer e não tão rápido, pelo menos 40 min de forno, mas eu juuuuuuro que vale a pena!

Ingredientes:

carpaccio de abobora14

Comprei no mercado, um pedaço de abobora, então:

Estou passando as medidas que usei só para mim ok!

04 Fatias de abobora, cortei na faca mesmo, o mais fino que consegui;

03 Shitakes inteiros, sem o cabo;

06 Folhas de manjericão;

1 colher de sopa cheia de Mel;

1 1/2 colher de sopa de Azeite;

Sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno à 180 graus.

Regue uma forma com azeite;

Adicione as fatias de abobora;

carpaccio de abobora13

Adicione fios de azeite, mel e as folhas de manjericão;

carpaccio de abobora12

Acrescente os shitakes, inteiros mesmo;

carpaccio de abobora11

Regue os shitakes com mel e azeite (ai, que delicia, só de olhar para a foto, já me da vontade de comer novamente);

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180 graus por 30 minutos.

Tire o papel alumínio e deixe mais uns 15/20 minutinhos!!!

Um detalhe, antes das fotos, vocês não tem ideia o aroma que solta o shitake com a abobora, é muuuuuito bom!

carpaccio de abobora9

Seu jantarzinho, lanche, entradinha, aperitivo, está prontinho, delicioso e lindo!!!

E claro meeeeega saudável!

carpaccio de abobora7

Tenho muitas fotos, pois achei este prato bem lindo…

carpaccio de abobora5

carpaccio de abobora1

Beijos..

Heleninha

Cocotte de Palmito Pupunha e Miss Croc

Cocotte

Ahhhhhhhh segundona sua linda, dia nacional, internacional, mundial do inicio da dieta não é mesmo????

Bom, não é de hoje este prato, mas é ideal para segundona… E eu fiz um dia que cheguei animadona da academia…

Olha, vou contar para vocês, eu não curto muito treinar de noite, maaaaaas, atualmente é o melhor horário que tenho.. Abrir o escritório as 8:00 não está me permitindo treinar de manhã (horário que gosto), mas estou descobrindo os prazeres dos treinos noturnos…

As aulas na academia são incríveis (estou fazendo Cia Athletica link aqui), e saio super animada.. o problema que estou dormindo mais tarde e continuo acordando cedão.. mas no pique total.. rsrsrsrs

Bom, vamos a receitinha né….

Ingredientes:

cocotte15

2 palmitos pupunha fatiadinhos;

1 fatia de mussarela;

2 colheres de sopa de Miss Croc (link aqui) do seu sabor preferido;

1 colher de sopa de mel (usei Mbee que já falei aqui);

1 colher de sopa de gergelim negro;

1 colher de chá de azeite;

1 taça de vinho para tomar enquanto prepara e espera… rsrsrsrs

Modo de Preparo:

Regue a sua cocote com azeite;

cocotte14

Coloque metade do palmito pupunha fatiadinho;

cocotte13

Por cima a fatia do queijo, que você vai cortar para caber na cocote;

cocotte12

Coloque o Miss Croc;

cocotte11

O mel e sal a gosto, mas só um tiquinho basta;

cocotte10

a última camada de pupunha;

cocotte9

O restinho do azeite;

cocotte8

O ovo;

cocotte7

Finaliza com o gergelim negro;

cocotte6

Gente, eu assumo, eu esqueci do sal, e acabei colocando no final, então não esqueçam do sal e coloquem no meio, entre o Miss Croc e o mel, mas só um tiquinho hein…

Leve ao forno pré aquecido por 180 graus por uns 30 minutos…

Ficou MARAVILHOSO DE BOM!!!!

Por mim, comeria todos os dias!

cocotte5

Cuidado para não deixar muito tempo no forno e a gema ficar durinha, o legal na cocote é a gema mole ok…

cocotte4

perfeeeeeeeeeeeeeeita

cocotte2

Tudo junto e misturado…

cocotte1

Por hoje é só…

E vamos que a semana está só começando…

Beijos

Heleninha

Pão de Queijo

pao de queijo15

Ahhhhh e feriado é dia de comer besteira né??? Pois é, eu sei, eu sei, eu não fiz esta receita hoje, mas lembrei de postar hoje! Pq eu estou com vontade de comer besteira e eu amoooooooooo pão de queijo!

O melhor foi quando me falaram que era sem glúten, dei risada, pois vai, digam a verdade, hoje em dia, quantas pessoas você conhece que comem coisas sem glútem falando que estão de dieta?? oi?? Pão de queijo para dieta?? affff quero esta!!! kkkkk

Ok, brincadeiras a parte, eu como de tudo e vocês sabem, glúten, sem glúten, carne, frango, tudo o que eu quero eu como, pois eu acho que esta é a melhor dieta e pronto! Temos que ser felizes, e eu se falarem que não posso comer algo, affff será quando eu terei mais vontade de comer aquilo e ainda ficarei naquela mal humor por não poder comer!!!

Enfim, pão de queijo sem glúten, kkkkk apesar que alguns eu lotei de requeijão, rsrsrsrsrs

Ah, outra dica, eu usei todos os restinhos de queijo que eu tinha na geladeira, não usei um tipo só não!

Ingredientes:

pao de queijo1

2 xícaras de chá de polvilho azedo;

1 1/2 xícara de chá de leite;

2 ovos;

1/2 xícara de óleo;

350 gr. de queijo ralado, como eu disse, usei todos os restinhos que tinha na geladeira, então você pode fazer com os queijos que tiver, que dará certo e fica ótimo, ou com o queijo que queira, meia cura, parmesão, gruyere, você escolhe!!!

Sal, uma colherinha, pois o queijo já é salgado, não esqueçam!

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno à 180 graus;

Misture o polvilho e o sal

pao de queijo2

Ferva o óleo e o leite juntos;

pao de queijo4

Após ferver, você irá misturar o óleo e o leite, com o polvilho e o sal;

pao de queijo5

Mexa com uma colher de pau, pois estará quente;

pao de queijo7

Após ter misturado, acrescente os ovos;

pao de queijo9

Mexa bem;

pao de queijo10

Fica uma gosma, achei que ficava mais durinho, vá mexendo, até o ovo misturar por completo a gororoba;

Acrescente o queijo ralado, e mexa com a mão, a gororoba estará morna, então não vá com sede ao pote e já coloque a mão, vá com as pontas do dedo para não queimar a mão hein!

pao de queijo11

Fica bem grudenta a massa, é assim mesmo, eu acho, o meu deu certo!

pao de queijo12

Depois de tudo misturado faça as bolinhas e coloque em uma forma antiaderente, ou unte uma forma com manteiga!

Dica Heleninha: Faça com a colher as bolinhas, para ficar bonitinho, eu não fiz, então ficou meio rústico, mas na segunda fornada, eu fiz e ficou uma graça!

pao de queijo16

Leve ao forno por pelo menos 30 minutos até que fiquem dourados, o meu ficou 40 minutos;

pao de queijo13

Reparem como ele está meio rústico… srsrsrs

pao de queijo14

mas ficou uma delicia!

Cuidados que você tem que ter: SAL!!! coloque só um pouco mesmo, não esqueça que o queijo é salgado ok!

pao de queijo

Omelete de Queijos Al Tartufo

omelete 12

Ahhhhh segunda, dia internacional, nacional, mundial do inicio da dieta…. ok, ok, não é de hoje, mas eu lembrei só hoje de postar, e hoje é segunda então, esta valendo não está??

Gente, a foto não representa o sabor desta omelete, juro, ficou incrível, saboroso, leve, uma delicia…

Fiz em um dia que estava de dieta e finalizei com este mel trufado da Tartuferia San Paolo que já falei aqui e este mel, bom, é alho negro no mel trufado, e usei no meu aniversário, lembram que eu fiz um jantar trufado, postei todas as receitas aqui.

Como sobrou, resolvi deixar minha omelete mais gourmet, hahahahahah e ficou delicia…

Ingredientes:

Omelete

2 ovos;

2 fatias de mozarela;

1 colher de chá de chia;

1 colher de requeijão;

4 mozarelas de búfala cortadas ao meio (pode colocar mais se quiser, eu cada uma que cortava, comia a outra metade… rsrs);

Folhas de manjericão;

sal e pimenta a gosto;

queijo ralado (usei gruyere ralado na hora)

Modo de Preparo:

Em um bowl, coloque os ovos, parte do queijo ralado;

omelete 2

A chia;

omelete 3

Sal e misture tudo com um garfo!

Aqueça uma frigideira antiaderente, e leve a mistura ao fogo médio;

omelete 4

Quando começar a cozinhar (ela muda de cor, onde esta transparente fica branco e a textura muda também), comece a acrescentar os ingredientes (reparem na cor e textura);

omelete 5

Primeiro as fatias de queijo, depois o requeijão e o manjericão;

omelete 7

As mozarelas de búfala, partidas ao meio;

omelete 8

Reparem como as fatias já estão derretidas, yummy, que delicia;

o restante do queijo ralado;

omelete 9

Deixe terminar de cozinhar, e quando isso ocorrer, feche a omelete, e sirva em seguida!

omelete 10

Coloque o mel de alho negro trufado por cima, juro, deu o toque gourmet, deu um sabor espetacular, e foi um jantarzinho maravilhoso, acompanhado de um bom vinho!

Quinoa Gratinada no Perfume de Limão Siciliano

quinoa gratinada5

Ahhhh, mas eu adoro inventar né… e nada melhor do que tempo…

Esta receita foi uma invenção que deu certo e que por sorte eu fotografei inteirinha… é bem simples de fazer, não tão rápida (eu sempre acho a quinoa um pouco demorada para ficar pronta), mas vale cada tempinho esperando…

O limão siciliano deu um toque absurdo no sabor, mas quase passei do ponto, sabe quando você sente ele lá, e sabe que é ele… então se você gosta de comidinha bem suave, só não colocar a quantidade de limão que eu falarei e colocar um pouco menos, mas bem pouco, senão também não ficará com sabor nenhum…

Eu adorei com a quantidade que coloquei, só que se tivesse uma gota a mais para mim teria ficado muito, conseguem entender?

Bom, o resultado ficou super aprovado, darei algumas dicas desnecessárias no preparo, mas falarei como fiz, até para depois vocês não me falarem que não tiveram a mesma cor… kkkkk

Ingredientes:

quinoa gratinada17

1 xícara de quinoa;

1 cebola picadinha;

5 dentes de alho picadinhos (vocês já sabem que gosto muito de alho, podem diminuir para uns 3 ou 4 se preferirem);

1/2 xícara de vinho branco;

500 ml de agua (você não usará tudo);

1 colher de sopa de beterraba em pó (compro na Bombay que já falei aqui), mas é totalmente dispensável, não deu a cor que eu queria, mas pode ter dado um toque ao sabor, então, se tiver em casa usem, senão, não tem problema, ela da uma cor, mas achei que ficaria como o risoto de beterraba e não fica, o risoto de beterraba já postei aqui.

1 colher de sopa de linhaça (coloquei porque tinha, não tem necessidade, mas fica gostoso);

Suco de 1/2 limão siciliano (se tem o paladar muito apurado, use uma colher de sopa apenas);

1/2 xícara de gruyere ralado na hora;

1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho na manteiga!

quinoa gratianada 16

Quando estiverem macias, transparentes (cada um fala de um jeito, mas a gente sempre sabe quando elas ficam no ponto para colocar a quinoa/arroz/ou o que for)… rsrsrs

Adicione a quinoa e mexa;

quinoa gratinada16

Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar, e vocês lembram a dica né? evapora quando o cheiro do álcool sai..

quinoa gratinada14

Acrescente a linhaça e mexa;

quinoa gratinada12

O suco do limão siciliano e mexa;

quinoa gratinada11

A beterraba em pó… e não se iludam, sua quinoa não ficará com a cor que a água ficará… rsrsrs

quinoa gratinada10

Acrescente parte da agua e vá controlando o cozimento da quinoa e mexendo as vezes;

quinoa gratinada9

A hora que estiver cozida, desligue o fogo, e coloque a quinoa em metade de um ramekin, coloque queijo ralado, e cubra com mais quinoa (sim, queijo ralado no meio) e finalize tudo com queijo ralado.

quinoa gratinada8

quinoa gratinada7

O meu forno tem opção de gratinar, caso o seu não tenha, leve na temperatura alta, até que o queijo doure!!!

Depois devore… mas cuidaaaaado, estará muito quente…. kkkk

quinoa gratinada1

Pizza Gourmet e Caseira

pizza 4

E este post é praticamente sem receita, mas sim uma dica para comemorações…

Ahhhhh gente, maio é o mês do meu aniversario, e do meu aniversário de casamento…. fico mais velha dia 11 e casei dia 26… é muito amor por um mês só né????

Eu casei dia 26 pois foi a mesma data que meus pais casaram 37 anos antes, pois é, quando vi que a data caia em um sábadão, não tive dúvidas, seria a data escolhida por mim!!! e o maridão por sorte topou!

Enfim, não estou aqui para falar do meu aniversário (que no dia 11 farei um jantar para minhas irmãs, será um jantar trufado, depois obviamente postarei tudo, e dia 16 será meu churrascão), enfim, também não falarei ainda dos meus 8 aninhos de casada, que claro farei algo, mas ainda não sei o que…

Estou aqui para falar da Pizza Gourmet que minha irmã Zô fez no aniversário do marido dela….

Era uma festa surpresa para ele, só a gente mesmo, mas ele não curtiu mto.. kkkkkk o meu também odeia, fiz uma vez para nunca mais… hahahahahahha

Enfim, ela encomendou as massas já com o molho de tomate, e comprou as opções de recheio, na hora, você escolhia do que queria.

O sabor que mais gostei foi o Fiori di Zucca e Carciofi

pizza 2

Fiori di zucca é a flor da abóbora, e Carciofi é a alcachofra, mas todos com o nome devidamente italiano, como somos… então, já viram né…

A Zô e o Má tinham praticamente acabado de chegar da Itália, então, nada melhor que pizza e com sabores bem tradicionais….

Na foto dos ingredientes da para vocês terem uma ideia do tanto de opção que tínhamos de sabores…

Ficou simplesmente divino…

pizza 1

Para os tradicionais tiveram a portuguesa, calabresa, tinha também mussarella di buffalla, e mtas, mtas entradinhas!

Quis compartilhar com vocês, pois achei uma ótima maneira, e pratica de comemorar, ficou com a apresentação linda e foi um sucesso!

Bjos

Heleninha

Coração de Tapioca – Bolinho de Tapioca

coração pronto2

Ahhhhhh mas ficou muito lindo meu coração de tapioca….

Para falar a verdade, tudo começou no insta, postei uma foto de uma agua de coco, e uma querida comentou: você já comeu o palito de tapioca que eles fazem (ahhh detalhe, a foto foi na academia, e ela faz ginastica na mesma academia que eu, mas de noite)

Dito e feito, no dia seguinte, Heleninha foi provar o tal palito de tapioca, já de olho em como era feito para tentar reproduzir em casa…

Ainda mais agora que maridão resolveu que está de dieta, vocês lembram da salada né?

Pois é, provei, e fiz, e vou falar ficou melhor, mas troquei um ingrediente que pode ter feito toda a diferença, ah, e o fato deu ter comido assim que fiz…

Na academia é uma delicia, mas é mais sequinho, o meu ficou mais molhadinho… Gente, é super levinho, o formato fiz com o cortador, ou seja, você pode fazer no formato que quiser!!!

Ingredientes:

coração ingredientes

1 fatia de queijo minas;

1 colher de sopa cheia de goma de tapioca;

Pimenta e temperinhos que quiser, usei uma pimenta que trouxe e viagem que foi uma delicia, ficou bem apimentado e eu amo!

Também usei o manjericão liofilizado da bombay, que recebi do clube bombay que já falei aqui.

1 colher de chá de chia (não está na foto porque coloquei depois).

Modo de Preparo:

Você irá esmagar a fatia de queijo branco com um garfo;

coração amassando queijo

para que ele fique como na foto dos ingredientes!!!

Ai basta misturar os ingredientes, coloque o queijo já amassado em um recipiente que você irá misturar tudo, acrescente a goma da tapioca;

coração queijo e tapioca

Acrescente os temperinhos, sal, pimenta, tudo o que escolheu;

coração pimenta

Depois o manjericão ou alguma erva;

coração todo misturado

Como eu decidi colocar a chia só depois, coloquei quando já estava misturando

misturado com chia

Misture tudo e muito bem misturado, depois modele da forma que você quiser, eu escolhi coração e flor;

coração cortando

Se usar os cortadores, como eu, aperte bem a mistura, para que fiquem unidos, e cuidado quando for levar a frigi, pois ele grudou na tabua, então passei uma espátula e tirei.

Leve para uma frigideira antiaderente, e grelhe dos dois lados

coração na frigi

Ficou lindo né?

coração na estrela

Depois, tire do fogo, regue com azeite e prepare-se para arrepender-se de não ter feito mais…

Coração pronto

huuuuuum. lindo, gostoso e saudável;

coração pronto1

Bolinho de Risoto de Beterraba no Forno ou Arancini de Beterraba

bolinho pronto 1

Ahhh, mas aqui eu não desperdiço nadica de nada….

E ontem eu passei para vocês a receita do risoto de beterraba, pois é, e sobrou, o que Heleninha fez??? Bolinhooooos!!! yummy yummy!!!

O risoto estava muito bom, mas se tem uma coisa que não desce é risoto requentado, vocês concordam? acho que fica ressecado e feio…

Bom, pensei no bolinho de arroz e porque não fazer com risoto? E o melhor, não fritei, fiz no forno!

Ficou uma maravilha, o problema é que agora quero fazer mais risoto para sobrar e fazer bolinhos.. rsrsrsrs

É bem fácil de fazer, e vale a pena, se sobrar hein!

Ingredientes:

bolinho ingredientes

O que sobrou do seu risoto;

2 ovos;

Queijo Gouda, usei o da São Vicente, que já falei, várias vezes aqui e aqui.

1/2 xícara de farinha de rosca;

3 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado na hora.

Modo de Preparo:

Pre aqueça o forno a 180 graus;

Misture os ovos, com o garfo mesmo;

filet de merluza - ovo1

coloque a farinha de rosca em um prato e o ovo mexido em outro!

Corte o queijo gouda para rechear os bolinhos.

Pegue um punhado do risoto e abra na mão, coloque uma fatia de queijo;

bolinho recheando

Feche e faça um bolinho, tampando todo o queijo com o risoto!

bolinho fechado

Passe o bolinho no ovo misturado;

bolinho no ovo

Depois você passará o bolinho na farinha de rosca;

bolinho na farinha

E então colocar em uma forma antiaderente;

bolinho indo para o forno sem o queijo

Depois de todos os bolinhos prontos e na forma, coloque o parmesão ralado por cima de tudo

bolinho indo para o forno

Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar!

Prontinho, fica maravilhoso, e assim você não joga o risoto que sobrou fora e nem precisa comer requentado!

bolinho pronto 1

Crepioca de Queijos

omelete de queijos pronto1

Quinta é o dia que já começo a surtar para jacar… já quero beber, comer besteira, me acabar.. meio que já entro no clima de sexta….

No escritório que eu tralhava, uma amigo me chamava de “sexta feira”, pois é o meu dia, prefiro sexta do que sábado… acho que a expectativa do sábado do final de semana, o clima da sexta… para mim é o dia perfeito…. Dormir sem ter hora para acordar, então você dorme sem peso de ser tarde…

Enfim, sexta, te amo de verdade tá….

Depois que aprendi a fazer Crepioca (e aprendi com as dicas que recebi no instagram, principalmente da Ana Letícia do “gororobas”, que me ajudou, e deu várias e preciosas dicas…) Ana, super obrigada, viciei viu….

Já até postei aqui receita de Tapioca de Beterraba aqui, e no post da Tapioca vocês verão a foto da primeira que fiz e da segunda tb, a segunda fiz após todas as dicas que recebi… kkkkk

Enfim, vamos a receitinha da crepioca de queijos…

Ingredientes:

omelete de queijos - mise en place

2 colheres de sopa de goma de tapioca;

1 ovo;

1 colher de chá de chia;

2 fatias de queijo minas;

2 fatias de provolone (usei o São Vicente que já falei aqui.)

ervas para temperar, usei manjericão roxo e alecrim;

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Peneire a goma de tapioca;

omelete de queijos - tapioca e chia

Depois misture com o ovo;

omelete de queijos - tapioca e ovo

Coloque a chia e uma pitada de sal;

omelete de queijo - mise en place

Misture tudo com um garfo;

omelete de queijos - ovo batido

Aqueça uma frigideira antiaderente, e coloque a mistura;

omelete de queijos - frigi

Quando começar a cozinhar, vire e coloque o queijo por cima;

omelete de queijos - recheio

Deixe um tempinho, para que cozinhe o outro lado, ai você “fecha” a tapioca e pode servir…

omelete de queijos - dobrado

Ficou muuuuuuito bom…

omelete de queijos pronto2

E vamos que amanhã é sexta….

Bjos

Heleninha

Z Deli Sandwich Shop

batata frita

Por que era uma terça, por que estávamos com vontade, e por que não estamos nem ai…. kkkkk

Eu e minha Sis, na terça, perai, antes de tudo…. vou contar um pouco de como tudo começou…

Tinhamos combinado de almoçar em outro lugar, ai eu aviso minha Sis que já estava chegando na casa dela, e o que acontece???? Você já com fome, estressada, e a criatura não te atende… você liga 3 vezes, manda whats e naaaaaada…. você cogita descer do carro e falar com o porteiro, mas a preguiça a ira e o calor te proíbem de fazer, então, você manda uma mensagem já p.. da vida, avisando que está indo no posto de gasolina…

Detalhe importante: quando eu estava indo para casa dela, eu vi o mega acidente na Av. Paulista com um ônibus e treze carros, mas deletei esta informação da minha mente….

Cheguei no posto, que eram a duas quadras (grandes da casa dela), abasteço e ligo novamente, e naaaaaada, ai mandei o whats assim: “Então tchau, estou indo para minha casa..” ahahahahah ai ela me liga, falando que tem filha, bla bla bla… enfim, fui para casa dela, mas fiquei parada uns 25 minutos (uma distancia de 2 quarteirões por causa do mega acidente).

Enfim, ela entra no meu carro estressadona também, então demos risadas, e resolvemos que queríamos comer comida de verdade, sandubão com cerveja… ahahahahha nada melhor não acham????

Então, fomos no Z-Deli que é perto da casa dela e já estávamos pertão….

Chegamos já pedindo cerveja, pois, precisávamos baixar a adrenalina… rsrsrsrs

cerveja

Vedett foi nossa escolhida… as primeiras não estavam mto geladas, bebemos, mas na próxima perguntamos qual estaria mais gelada, ai eles pegaram as últimas da geladeira e ai sim, estavam divinas…

batata

Uma porção de fritas com alecrim e maionese para começar…. e vou contar, acho que foi a melhor batata frita que já comi na minha vida….

Sequinha, crocante, saborosa… vontade de cancelar o pedido e ficar só na batata….

sanduba

Não faço ideia do nome, mas foi o meu escolhido…. Sim, deu para perceber pelo tamanho do prato que eu estava beeeeeem estressada né??? rsrsrsr

mas boa parte do molho eu tirei… eles me avisaram que era muito molho, e realmente é muito molho, mas o sanduba é divino…. muito gostoso…

Procurem no cardápio o que tem Chilli, ou pergunte sobre o sanduiche que é servido no prato… só tem este….

Juro, é uma explosão de sabores, ainda mais quando misturado com a carne…

Minha Sis pediu o Joint,

sanduba ma

que obviamente eu provei e gamei… muito mega saboroso, e quando eu for lá novamente corre o risco de ser o meu pedido (mas como eu gosto de provar tudo, é capaz de eu pedir outro… rsrsrsrs).

ahhhhhh e não contente, minha Sis vira e fala:

“Já que tem tanto molho no seu sanduba, vamos pedir mais uma porção de fritas, assim comemos o molho com elas…”

batata frita

Então, lá fomos nós para mais uma porção de fritas…. kkkkkkk

Fiquei sabendo que de final de semana a fila de espera é gigante, e que para 2 pessoas chega a demorar até 1 hora (e eles consideram o balcão como mesa).

Nós chegamos em plena terça as 14:00 e estava cheio, sentamos na hora, mas pelo horário e dia da semana achei cheio… mas caso tivéssemos que esperar, valeria cada minuto….

Informações do Z-Deli:

Rua Francisco Leitão, 16

(não encontrei nem site nem telefone para contato.)

Bjo

Heleninha

 

Tapioca de Beterraba com Queijo Branco

pronta1

Quem vê pensa né…. até outro dia eu mal conseguia fazer uma tapioca… aiiii postei no insta minha primeira tentativa, que ficou monstrenga e recebi várias dicas legais de como preparar uma tapioca lindona e normal (vou passar tooooodas as dicas para vocês, e adivinhem, no final do post a primeira tapioca, a monstrenga e a segunda que já ficou toda linda…).

Enfim, estava eu e a Cris na lanchonete da academia, e ela pediu uma tapioca e era de beterraba…. achei linda linda, maaaaas, aqui contarei um segredo para vocês…. rsrsrsrs

A Cris, super mega me ofereceu (eu provei, pq vocês sabem que não me aguento), mas gente, eu treino pesaaaaado, de segunda a sexta de manhã, e sou assim, tomo suco verde em casa, e mais nada, treino, volto correndo me peso, e depois como mais alguma coisa…

Sim, sim, eu sei, que estou roubando, me pesando assim, e querem saber, não estou nem ai, eu sou feliz assim, e é nesta hora que a balança é mais legal comigo… então é isso… acordo, malho e só depois de quase me matar na academia me peso… e detalhe, uma vez me pesei antes e depois… juro, da quase 1kg de diferença…. affffff para nunca mais pesar antes né??? rsrsrsrsrs

Voltando a tapioca, assim que vi que era de beterraba, já comecei a matutar como fazer, pois estava divina…

Heleninha, chegou em casa, passou o dia todo e de noite resolveu reproduzir em casa a tapioca de beterraba, e para minha sorte, o segredinho eu tinha em casa…. e sabem qual era????? beterraba em pó…..

Iuhuuuuuu e eu tinha, porque eu adoro beterraba e quando vi na Bombay, comprei, mesmo nem sabendo como eu iria usar… (já fiz um post do clube bombay aqui).

Bom, vamos a receitinha e dicas!!!!

Ingredientes:

ingredientes

3 colheres de sopa de goma de tapioca;

1 colher de sopa de beterraba em pó;

3 fatias de queijo branco para o recheio..

(nesta eu não coloquei, mas o pessoal falou para colocar um pouco de chia para diminuir o índice glicêmico da tapioca, o que é melhor para saúde, então já sabem, se tiverem um pouquinho de chia…)

e a taça de vinho, bom eu estava bebendo enquanto preparava, até porque, os médicos dizem que uma taca de vinho pode….rsrsrsrsrs

Modo de Preparo:

Primeira dica e mais importante, e que na embalagem da goma de tapioca não fala…. é preciso peneirar a goma…. aham…. eu não sabia, e se você não peneirar ela fica toda cheia de bolinhas e ruim de abrir na frigideira…

peneirando

então, peneire a goma em um recipiente (não vá peneirar direto na frigideira tá).

Depois de peneirada, misture com a beterraba em pó… (se for colocar a chia, este é o momento)

goma com beterrava

Misture bem, até tudo ficar com cor e beterraba, e que cor linda….

misturando

Ahhhhhh e me perguntaram se tem gosto de beterraba SIM, tem gosto de beterraba….

depois de misturado a goma e a beterraba, aqueça a frigideira antiaderente que você vai fazer…

Após aquecida, coloque a mistura na frigideira…

Gente, eu gosto do recheio de queijo bem derretido, então assim que coloquei a mistura na frigideira, eu já em outra frigideira coloquei o queijo, assim ele fica bem derretidinho!!!!

colocando na frigi

Assim que colocar a mistura, você pega uma colher e delicadamente vai ajeitando, pois a goma vai se “juntando”…

misturando

É bem rápido…

frigi

A hora que você perceber que ela esta toda grudadinha, com calma e delicadeza você vira com uma espátula….

virada

Assim que virar, já pode colocar o recheio em um dos lados, pois você vai “fechar” a tapioca depois…

virada com queijo

deixe uns segundos, “feche” e sirva em seguida!!!

pronta

a cor fica linda, e o sabor delicioso…

Agora a primeira tapioca feita por mim…

IMG_8818

E a segunda… Kkkk

IMG_8817

Cocote de Funghi com Aspargos Frescos

pronto3

E eu em casa, olhando o livro de receitas da Rita Lobo (livro Panelinha), procurando algo diferente para fazer… mas o que???

A fome para variar era muita, e eu até queria fazer algo saudável (mas nem tanto, pois ainda não era a semana da dieta)…

Da receita que esta no livro fiz algumas alterações pois eu não tinha os ingredientes… mas uma dica que a Rita Lobo da e que funcionou, é que este prato pode ser feito com diversos ingredientes/sabores diferentes….

Bom, quando eu publiquei no instagram, me falaram o seguinte: “nem sei o que é cocote…” pois eu também não sabia exatamente o que era cocote, e fui dar um google para descobrir… e vocês não vão acreditar….

No dicionário, Cocote significa, mulher da vida/ meretriz…. fiquei chocada, dei risada, pois para o mundo da culinária, eu encontrei que Cocote nada mais é que um escondidinho de ovos….. alguém consegue imaginar o porque??? eu não… e se souberem por favor me expliquem ok!!!

Vamos a receitinha desta delicia… ahhhh eu fiz no almoço, com um filet ao molho mostarda… totalmente desnecessário, este é um prato que te deixa satisfeita…. eu mal encostei na carne…

Ahhhhh no livro ela da a opção de fazer no micro, é exatamente a mesma coisa, mas você deverá furar a gema, e deixar apenas 3 minutos… eu fiz no forno, acho que tudo no forno é mais gostoso….

Ingredientes:

mis en place

2 ovos inteiros;

3 aspargos, cortados em rodela, mas preserve as pontas para decoração;

3 funghis fatiados e cortados ao meio;

2 colheres de sopa bem cheias de creme de leite;

1 pitada de noz moscada;

sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de Preparo:

Gente, preparem-se é muito simples de fazer ok…

Pré-aqueça o forno à 180 graus, já aqueça uma chaleira com água, pois você levará a cocote ao forno em banho maria;

Coloque os aspargos picados em um ramekin;

aspargos

Depois acrescente o funghi;

com funghu

Depois coloque os dois ovos (se você for fazer no forno, fure as gemas, pois existe uma lenda que elas explodem se não forem furadas)

com ovo

Adicione o creme de leite;

antes do forno

Disponha as pontas dos aspargos, para ficarem arrumadinhas, e acrescente a pitada de noz moscada e os temperinhos….

indo para o forno

Leve ao forno em banho Maria (coloque o ramekin em uma forma com agua já aquecida) por uns 15 minutos se quiser a gema mais mole, ou 20 minutos mais durinha!!!

Fica muito muito gostoso…

Com certeza farei mais vezes e com outros sabores….

pronto1

pronto

Beijos

Heleninha

Quiche de Espinafre e Queijo Brie

pronto

E eu até tento fazer comidinhas leves, mas poxa, final de ano, vários eventos…. ai não rola… e eu gosto mesmo de comer bem….

Como minhas férias estão chegando, (viajo dia 23.12) eu estou esvaziando a geladeira… e como minha última ida no supermercado foi uma compra de salada (que por sinal eu quase não comi…), pois tinha resolvido fazer dieta… acabei comprando espinafre (que eu adoro)!!!!

Ai, olhei a geladeira e vi o espinafre lá…. pensei… um, uma quiche e você ficará perfeito… kkkk

E lá se foi a Heleninha para cozinha… como se eu não gostasse né….

Se tem uma coisa que descobri é que adoro, amo, me sinto feliz na cozinha…

E vamos a receitinha que depois vou terminar de arrumar minha mala….

Passarei primeiro a receita da massa e depois do recheio ok… para não ficar confuso…

Ingredientes:

Massa:

mise en place massa

2 xicaras de farinha de trigo;

250 gramas de manteiga;

5 colheres de água gelada;

sal.

Modo de Preparo:

Corte a manteiga em cubinhos e misture com a farinha…

farinha e manteiga

Você vai misturar com a ponta dos dedos… não precisa deixar a massa bem uniforme, pode deixar com alguns pedacinhos da manteiga, mas pedacinhos mesmo, não um cubo todo…

misturando

Conforme você vai mexendo com os dedos, você vai perceber que ficará mais ou menos uma farofa…

agua na massa

Reparem nesta foto, algumas “bolinhas” são da manteiga que não tirei por inteiro….

Quando estiver nesta textura, você vai acrescentar as colheres (5) de água gelada…

Misture até ficar com textura de massa, mas não tanto para não destruir toda a manteiga…

O porque eu falo isso da manteiga, pois ela que deixará sua massa mais crocante…

massa

Faça uma bola, enrole com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas….

Quando você tirar da geladeira ela estará bem dura, então espere um pouco e abra com um rolo…

Coloque a massa na forma que você fará a quiche, faça uns furinhos no fundo com o garfo… (não tirei foto dela na forma, vocês acreditam?? estou me xingando aqui!!!)

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 25 minutos ou até dourar…

Prontinho, sua massa está pronta…. agora ao recheio…

Ingredientes:

mise en place

1 maço de espinafre já cozido e picado.. (para cozer o espinafre, você vai aquecer um pouco de manteiga em uma frigideira antiaderente, colocar o espinafre e mexer até que fique cozido… tampe a frigideira, assim o cozimento é mais rápido, mas lembre de mexer…);

1 cebola picada;

3 dentes de alho amassados;

2 ovos;

1/2 pacote de queijo Brie (usei o Queijo São Vicente) – e é aquele pacote que vem em formato de fatia sabem…

1 xicara de gruyere ralado na hora (também usei o São Vicente);

1 colher de sopa de azeite

1 pacote de creme de leite (200 ml);

1 colher de chá de orégano;

temperinhos de sua preferencia;

sal e pimenta do reino a gosto….

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite até que dourem..

cebola refoaga

Quando dourarem, acrescente o espinafre, mexa bem e reserve!!!

espinafre

Bata os ovos com um garfo;

ovo batido

Acrescente o creme de leite;

creme de leite

Coloque os temperinhos que gosta e o orégano…

batendo ovo e temero

mexa tudo e coloque o queijo Brie cortado em cubos;

fazendo recheio[

Mexa tudo!!

Pegue a forma já com a massa pronta, e coloque o espinafre!

recheio

Acrescente a mistura dos ovos com o queijo;

recheio 1

E por cima de tudo coloque o gruyere ralado na hora…

recheio 2

A quiche ficará assim:

antes do forno

Leve ao forno preaquecido à 180 graus por uns 20 minutos ou até gratinar o gruyere…

Prontinho, sua quiche esta pronta e deliciosa…

fatia

sem fatia

Lasanha de Miss Croc

lasanha pronta2

Não sei vocês, mas eu de noite tenho muita muita fome, e muita vontade de comer tudo que tiver em casa….

Então, como eu já contei para vocês, eu não consigo comer comida de regime ruim, ou sempre a mesma… tenho que variar…

Já fiz uma Berinjela com Miss Croc, mas agora resolvi fazer uma lasanha… é isso ai, a receita é bem parecida, mas é mais leve… e usei o Miss Croc de pesto, e usei muuuuuito… na outra como era um teste acabei usando pouco!!!

Gente, não é porque é dieta que tem que ser sem gosto ou ruim né? Podemos mudar texturas, sabores, temos que ser feliz….

Odeio radicalismo… sei que algumas pessoas precisam, mas não é o meu caso, então eu aproveito deste beneficio que tenho!!!

Vamos à receita, e depois eu volto para atualizar o que faltou ok!!!

Ingredientes:

Não tenho a foto do mise en place, pois não ia publicar esta receita….

1/2 berinjela;

1/2 abobrinha;

Miss Croc de Pesto (usei 1/2 embalagem, mas vocês podem usar 1/3, sou exagerada como vcs já sabem);

3 ou mais fatias de mussarela;

sal e pimenta do reino a gosto!

Modo de Preparo:

Fatie a abobrinha e a berinjela com menos de um dedo de espessura!

Unte uma forma, e faça uma cama de abobrinha!

abobrinha

Coloque parte do miss croc;

miss croc

Eu virei direto do pote… rsrsrsrsrs acho gostoso saber que tenho um tantão para colocar!!!!

Coloque uma camada de berinjela!

berinjela1

Coloque outra camada de miss croc de pesto

berinjeta

Gente, a lasanha foi só para mim, então fiz apenas duas camadas, se você for fazer para mais pessoas, ai você usa a abobrinha e a berinjela inteiras, e vá fazendo mais camadas!!!!

Por cima da camada de miss croc, acrescente o queijo;

queijo

Cubra com papel alumínio!

Leve ao forno preaquecido, 200 graus, por uns 20/30 minutos! quando a berinjela e abobrinha estiverem moles, tire o papel alumínio e deixe gratinando até ficar dourado….

Prontinho, sirva em seguida!!

lasanha pronta1

lasanha pronta 3

O que sobrou foi meu jantar ontem, aqueci no micro mesmo (eu estava com preguiça de sujar a frigideira), ai antes de colocar no micro, eu coloquei um pouco de requeijão de ervas da catupiry… ficou uma delícia….

Bom, fui, mais tarde eu volto!!!

Beijos

Heleninha

Maça Assada com Mel, Canela e Quinoa em Flocos

maça pronta 1

E eu fazendo de tudo para comer coisas gostosas…. ahahahhahaha mesmo na dieta (por mais que minha dieta dure poucos dias), gosto de comer bem e coisas além de gostosas com uma apresentação mais bonitinha….

Bom, eu estava mooooooorrendo de fome, e ai tinha uma maçã perdida em casa (aqui era raro ter fruta, mas agora, com estes sucos verde, rosa, vermelho sempre tenho…).

Minha primeira reação era comer a maçã pura, mas olhei para ela, ela olhou para mim, e ai eu pensei… huuuuum, você pode ficar mais gostosa e continuar saudável hein??? e gente eu juro, ela sorriu e respondeu assim “tb acho Heleninha, capricha”… ahahahhahahahah

E vamos a receitinha que fiz… e ficou beeeeem boa….

Ingredientes:

mise en place

01 maçã;

1 colher de chá rasa de canela em pó;

1 colher de sopa de quinoa em flocos;

Mel Mbee In natura (usei todo o potinho, pq sou exagerada mesmo!!!!);

Modo de Preparo:

Fatie a maça com quase dedo de espessura. E tire o meio da maça, para não ficar com as sementes.

maça com mel1

Coloque o mel por cima das fatias de maçã;

maça com mel

O meu estava quase cristalizando, e sabe porque isso acontece?? porque ele é 100% natural, sem conservante nenhum… delicia né… imaginem em uma torrada… huuuum, agua na boca….

Depois coloque a canela em pó;

com mel e canela

Por cima de tudo a quinoa em flocos;

com mel canela e quinoa

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido em uns 180 graus por uns 20 minutos ou até as maças assarem!!!

maça assada

Depois monte a maçã, como se ela estivesse inteira, ou ainda, coma bagunçada mesmo!!!

Eu depois de pronta reguei com mais mel e salpiquei mais canela!!!

maça pronta

Ahhhh fiz uma coisa não tão saudável que foi colocar um pouco de açúcar cristal, mas só para ficar bonitinho…. coloquei bem pouquinho!!!

Beijos, e vamos que hoje atualizarei o blog todo….

Heleninha

Bruschetta de Shimeji e Shitake

bruschetta pronta1

E Heleninha continua em dieta…

Na segunda, resolvi que iria pegar firme, até porque, amanhã, quinta-feira, estou indo para Comandatuba na Bahia… iuhuuuu então, tinha que dar uma secada esta semana não é mesmo??

Acordei, tomei suco verde, que como coloquei beterraba ficou rosa… rsrsrsrs mas ficou gostoso… coloquei abacaxi, couve (por isso seria verde), mas ai resolvi colocar beterraba (e ficou rosa), gengibre e um pouco de chia… Bati e ficou bom…

Ai, tinha decidido que não comeria mais nada… só tomaria suco.. ahahahahahah aham que eu aguentei né…

Na hora do almoço até que fiz um de maça, couve, gengibre, agua, este eu não achei tão gostoso… achei que a textura ficou estranha.. e eu não sou super fã de maçã… então, pode ser este um dos motivos…

Então, ai eu focada na dieta, e minha amiga que adoooooro, Debora, me manda um whats, que estava com saudades e queria conversar… opaaaaaaaa conversar… é comigo mesmo….

E lá vem a Dé para cá, e aí, gente juro, a gente se comportou… ela também está de dieta… e foi, bom, duas amigas com saudades, maior fofocaiada o final da tarde toda né… (este é o bom de trabalhar em casa e ter o próprio negócio… amo)!!!

Quando ela chegou, eu perguntei se ela tinha almoçado, e como eu nem ela tínhamos comido, resolvi fazer uma bruschetta de shimeji!!!

É bem simples de ser feita, e fica muito saborosa….

Vamos a receitinha…

Ingredientes:

mise en place1

4 pães (usei o francês que era o que eu tinha! Ficaria melhor com uma baguete italiana);

1/2 pacote de shimeji;

1/2 pacote de shitake;

1 cebola pequena picada;

3 dentes de alho amassados;

1 colher de sopa de azeite;

Queijo ralado (se for na hora melhor) usei meia cura!!!

Sal e pimenta do reino à gosto!

Modo de Preparo:

O shimeji, eu já coloquei como fazer aqui, ai você pode adaptar os temperos….

Neste prato, refoguei apenas com cebola, alho e os dois tipos de shimeji!

Enquanto o shimeji esta ficando pronto, já corte os pães em fatias com uns 2 dedos de espessura!

Regue as fatias com azeite;

azeite no pao

Passe o alho nos pães, ou ainda, faça como eu, deixe uns pedacinhos do alho no pão, vai ficar bem saboroso, garanto!!!

Já pode ir ligando o forno, à 180 graus!

pao com azeite e alho

Quando o shimeji e shitake ficarem prontos, coloque um pouco em cima de cada fatia de pão!

com shimeji

Acrescente por cima queijo ralado;

bruschetta com queija

Coloque no forno, e deixe por uns 30 minutos, ou até dourar o queijo!!!

bruschetta

Fica ultra saboroso, e muda da bruschetta tradicional!

Dé, amei nossa tarde, nossa conversa!! Também estava com saudades de você!

Espero que gostem da receita!

Bjos

Heleninha

 

Bolo Fit de Banana e Mel

bolo pronto

Segunda é o dia internacional, mundial, eterno do regime, quem nunca disse “segunda eu começo”???? Eu vivo dizendo isso… e olha que eu até que sou focada viu….

Enfim, ontem, segundona, véspera da primavera eu estava focada na dieta, tomei café da manhã, e no almoço saladinha….

Ai de jantarzinho não fui nada magra, pois sábado tive o “Encontro Gourmet”, e recebemos taaaaaaantos brindes, kits, coisinhas de comer… nossa, enlouquecedor… enfim, meu marido abre o armário e fala: Huuuuum quero comer isso, com isso e isso… kkkkkk

Ainda não fiz o post, mas será o próximo, prometo!!!

O cardápio foi um Farfalle integral, com molho de tomate, presunto parma e brie… claro que com alguns toques da Heleninha!

Maaaaaas na sobremesa consegui manter o espirito da dieta, e fiz este bolinho de banana, sem glúten, sem lactose, mas com muuuuuuito sabor!!!!

Ele é tão fácil, mas tão fácil de fazer que eu quase nem publiquei….

Mas, aqui está ele… e vamos a receita né…

Ahhhh eu coloquei em 6 forminhas de cupcake, mas 4 bastavam… pois alguns ficaram fininhos pq foi pouca massa…

Ingredientes:

mise en place

1 banana amassada;

2 ovos;

2 colheres de sopa de farinha de coco ou de aveia (usei a de coco);

1 colher de chá de fermento;

1 Colher de sopa de Mel – MbeeMelGourmet

6 Castanhas de caju picadas – Castanhas Gourmet;

Modo de Preparo:

massa mais mel

Misture todos os ingredientes, até ficar uma mistura quase homogênea (por causa da banana terão pedaços).

Depois de misturado coloque nas forminhas (como eu disse usei de cupcake, mas coloquem só em 04 hein).

na forma

Leve para assar em forno pré-aquecido á 180 graus, por 20 minutos!

Decore com um pouco mais de mel, e eu ainda ralei uma castanha do pará por cima!!

bolo pronto

Fica uma delícia e tira a vontade de doce…

Vamos que ainda é começo da semana e ainda temos que ter foco…

Bjo

Heleninha

Omelete 4 Queijos

Omelete 4 queijos

E ontem foi mais um dia de praticidade…

Heleninha, o que você fará pro jantar?? Huuuuum, olho na geladeira e não tenho muitas opções… Vou fazer uma omelete 4 queijos….

Aí o marido olha, vira e fala: “Nossa, nunca vi alguém que gosta tanto de omelete…”

Gente, eu amo omelete, acho saboroso, ultra prático, por isso que faço tantos e com sabores diferentes….

Vamos a receitinha:

Ingredientes:

Ingredientes

2 Ovos;

3 Bolinhas de Mozzarella de Búfala;

Queijo gorgonzola, peguei 1/4 do queijo gorgonzola que vem em forma de fatia sabem?

Queijo gruyere, ralado na hora, um pouco para a omelete, e um pouco para o recheio!

2 colheres de sopa de requeijão!

1 punhado de semente de girassol, triturada!

Modo de Preparo:

Bata os dois ovos, até se misturarem!!

ovo batido

Triture as sementes de girassol:

semente pilao semente moida pilao

Acrescente nos ovos batidos e mexa!

ovo com semente

Acrescente uma parte do gruyere ralado na hora!

ovo já com semente e queijo

Mexa tudo!! Seu ovo ficará como a foto abaixo – ele mudou de cor, por causa das sementes!!

ovo já misturado completo

Aqueça 1 fio de azeite na frigideira, e coloque esta maçaroca!

omelete frigi

Espere ganhar a consistência para que você consiga virar. Ela ficará um pouco dourada! É bem rápido que ela pega a consistência!

Neste momento, assim que você colocar a maçaroca na frigideira, já pode começar a fazer o recheio!!

Mas vou passar o recheio abaixo para não ficar confuso!!

Vire a omelete

omelete virada

Acrescente o recheio por cima mesmo, enquanto ainda está dourando o outro lado:

foto 1

Prontinho, só arrumar no prato!!!

Eu ainda ralei um pouco de gruyere na hora de servir, pois amo queijo… então, quanto mais melhor…

Recheio:

Coloque o gorgonzola e a mozzarella para derreter:

gorgonzola e mossarela na frigi

Quando derreter acrescente o gruyere e o requeijão! Mexa sempre, assim você evita que o gruyere já faça aquela casquinha! Você quer ele apenas derretido…

todos os queijos

Olha o ponto que deverá ficar:

ponto gorgonzola

Ele terá uma textura, por causa do gruyere, senão ficaria muito mole!!

Basta acrescentar na omelete, e prontinho!!!

Um prato rápido, prático, bonito (pelo menos eu achei) e ultra saboroso!!!

Acompanhado de um bom vinho!!

Ótima forma para terminar a noite de quinta (quem me conhece sabe que quinta é meu dia ruim… muitas pessoas tem isso com a segunda, mas eu tenho com a quinta…)

Bjos

Heleninha