Se é para comer frango, que seja coxa e socrecoxa… e de preferência com a pele….
Eu amooooooo!!!
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Categoria: Frango
O Segredo do Frangão (e outras carnes)
Olha só, falarei por mim.. mas imagino que seja uma questão geral..
Continuar lendo “O Segredo do Frangão (e outras carnes)”Frangão com batatas ao murro na Alice
Domingão é dia de feira no bairro…
Continuar lendo “Frangão com batatas ao murro na Alice”Coxa e sobrecoxa suculenta
E eu volteeeeeeei!!
Mesmo com a correria do dia a dia eu vou postar sempre que der!!!
No insta e YouTube eu postei os vídeos com o passo a passo!!!
E isso está me animando! Me divirto fazendo os vídeos! Dou risada com minha confusão e bagunça!
Faço com mto carinho e tento mostrar a realidade! Não tem edição e é o que como mesmo!!!
Hoje as fotos são dos vídeos, e eu garanto, fica maravilhoso e saudável!!!
Link para YouTube Aqui
Ingredientes:
1 coxa e sobrecoxa;
4 dentes de alho;
3 dentes de alho amassado;
1 colher de chá de manteiga;
1 cebola fatiada;
Lemon pepper e sal a gosto (eu amoooooo)
Modo de preparo:
Faça uma misturinha com a manteiga, o alho amassado e Lemon pepper!
Levante a pele do frango e recheie com esta mistura!
Pré aqueça o forno 200 graus!
Regue uma forma com azeite;
Coloque a coxa e sobrecoxa, os dentes de alho, a cebola, mais temperinhos!
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora!
Tire o papel alumínio e deixe até dourar!!
Espero que gostem!!!!
😘
Coxa e Sobrecoxa Saborosa
Booooa noite…. e eu não consegui pensar em nome melhor para esta receita rsrsrsrs
Mas tb, que dia, acordei já na correria, pois tinha que falar com pedreiro e definir algumas coisas da obra logo cedo…. depois voei para leroy, cheguei antes de abrir ahahahahhaha (quem acompanha o blog no insta viu kkkkk) corri para a corretora… no meio do dia maridão liga e fala:
“Consegue chegar na obra em 5 minutos?? Esqueci de te avisar, mas o Marcelo do vidro já está lá…”
Como para mim, missão dada é missão cumprida, em 5 minutos eu cheguei, resolvi o que precisava, voei na telha norte para comprar mais areia, voltei com o carro carregado, descarreguei, voltei para a corretora Campo Belo trabalhei, tinha uma cliente as 18:30, cheguei em casa, me troquei correndo e fui treinar….ufa ufa… e agora estou aqui… contando tudinho para vcs… ahahahhahahah
Então, ou vcs aceitam este nome, ou não consigo pensar em outro, se alguém quiser sugerir, vamos lá… vai que eu mudo… kkkkk
Enfim, vamos falar de comida não é mesmo, até pq imagino que vcs não queiram saber do meu dia… kkkkk
Para duas pessoas ok… fiz para mim e o maridão…
Ingredientes:
2 coxa e sobrecoxas;
1 cebola, fatiada em rodelas;
2 cabeças de alho, sendo uma amassada, passe no amassador, e a outra vc cortará apenas as pontas (tem foto no modo de preparo);
1 lata de cerveja (usei da loira mesmo);
2 colheres de sopa de manteiga;
alecrim, usei fresco e umas folhas secas que eu tinha;
ramos de manjericão fresco;
pimenta e sal a gosto.
Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes menos a manteiga em um bowl e deixe marinhando!
Pre aqueça o forno, 200 graus.
Levante a pele do franguinho, se coloque a manteiga, por dentro… reparem na foto, que abaixo da pele tem manteiga… ela deixa a carne macia, gostosa, e eu amo…
Em uma forma, coloque as coxas e sobrecoxas, as cebolas, fatiadas, e o alho com as pontas cortadas…. coloque tb por cima do frango, mais um pouco de manteiga…
Cubra com papel aluminio e leve ao forno por pelo menos 40 minutos…. qdo passar 40 minutos, tire o papel alumínio, de uma “espetada”para ver se a carne do frango já está cozida… se já estiver, tire o papel alumínio e volte ao forno, até a pele dourar (pelo menos 30 minutos)….
Devorem em seguida…. kkkk
Fiz com um risoto que nomeei de “risoto de galinha” pois usei a marinada do frango para temperar, e caldo de galinha no lugar de caldo de legumes… ficou gostoso… e combinou super….
Dica: Quando forem fazer frango, principalmente no forno, não tenham pressa… demora, mas vale a pena… e se não tiver paciência vc ira odiar, pq se tem coisa que é ruim, é frango cru, ou mal passado… kkkkkk
Boa noite para quem fica… e até a próxima….
Heleninha
Frango Marinado Servido com Legumes
Este será um post rápido! rsrsrsrs
Para falar a verdade, nem muitas fotos eu tenho pois não ia postar esta receita, mas ficou tão gostosa que não resisti!
Olha, vou tentar atualizar diariamente o blog, mas não posso garantir ok! Eu sei que tenho ainda muitas receitas e lugares para postar, mas, afffff, estou na correria!
Vocês vivem me perguntando o que eu faço, se eu só cozinho, mas eu vou contar, eu tenho uma corretora de seguros, onde vendo principalmente, saúde, vida e odonto, link http://www.disksegurosaude.com.br, e o blog é o meu hobby!
Então minha vida, além da mudança, de tudo, esta nesta correria da “lojinha” como eu chamo a corretora. rsrsrsrs
Bom, momento propaganda do meu lado profissional, vamos a receitinha que é o que vocês querem.. rsrsrsrs
Ingredientes:
(não tenho a foto deles separado, como disse, não ia postar)
1 coxa e sobre coxa;
1 cebola pequena fatiada;
5 dentes de alho descascados;
1 xícara de vinho branco;
1 colher de sopa de curry;
Folhas de manjericão;
e o segredinho, 1 colher de sopa cheia de manteiga!
2 cenouras, fatiadas de cumprido.
Modo de Preparo:
Coloque o frango eu uma vasilha e todos os ingredientes, menos a manteiga e o manjericão! Deixe por pelo menos 30 min (eu deixo o frango descongelando na geladeira da noite para o dia, e de manhã preparo a marinada antes de ir trabalhar)
Depois, pegue uma forma, disponha o frango, maaaaaaaaaas, você, irá levantar a pele do frango e colocar a manteiga por dentro, para que vá cozinhando e derretendo, nooooossa, me deu agua na boca de lembrar o sabor!
Ai, na forma, coloque todos os ingredientes também!
Reparem no frango o amarelo, é a manteiga por dentro da pele!
Coloque inclusive o vinho, você vira tudo ta!
Leve ao forno, por pelo menos 40 minutos, coberto com papel alumínio!
Depois veja se ele está cozido, tire o papel alumínio e leve para dourar!
Meu forno, tem a opção de dourar e ai eu sempre uso!
Gente, eu devoro tuuuuuuuuuudo, o frango, a cebola, o alho, a cenoura, tuuuuuuuuudo mesmo, e fica muuuuuuuuuito bom!
E preparem-se, o aroma é espetacular!
Frango Marinado
Ahhhh e mais uma receitinha deliciosa de coxa e sobrecoxa aqui… sim, eu sei, sempre que posto frango é coxa e sobrecoxa… mas já expliquei para vocês, que geralmente faço para mim, então não faço pedaços grandes…
Mas vocês podem adequar a marinada para o tamanho, pedaço que vocês quiserem ok!
Desta vez, fiz com batatas normais, sem ser a doce…
Bom, eu achei que ficou uma delicia, e algumas outras receitas de coxa e sobrecoxa que já postei aqui, aqui e um recheado, huuuum, receita aqui.
Ingredientes:
Não tenho foto, pois não ia postar…
Mas é fácil, sempre bem parecido!
1 coxa e sobrecoxa;
1 xicara de vinho branco;
1 cebola fatiada, com os anéis separados;
6 dentes de alho, 3 vocês picam, e 3 vocês amassam com a faca;
sal e pimenta a gosto;
um segredinho desta receita, enquanto eu fui olhar a marinada, eu estava tomando vinho tinto, olhei para minha taça, olhei para a marinada, e ai??? virei a taça na marinada.. rsrsrsrsrsrs
Modo de Preparo;
Deixe desde cedo, ou o maior tempo possível, até de um dia para o outro, o frango na marinada, e sempre que passar pela geladeira, de uma chacoalhada no pote, assim, o frango vai ficar bem molhadinho e temperado!!!
Reparem a cor, é por causa da minha taça.. rsrsrsrsrsrs
Regue uma forma com azeite, coloque as batatas, um pouco de manteiga por cima das batatas, o frango e regue tudo com a marinada, a cebola por cima do frango, o alho e tudo mais… sem miséria…
Forre com papel alumínio e leve ao forno préaquecido a 180 graus, por pelo menos 40 minutos, gente, preparem-se para o aroma que você sentirá…
40 minutos depois tire o papel alumínio, veja se o frango esta cozido, se sim, sem o papel alumínio, volte ao forno por mais uns 30 minutos ou até ficar dourado!!
Se você gosta de comida cheirosa, e saborosa, pode fazer….
Ficou uma delicia!!!
Beijos
Heleninha
Frango Com Batata Doce – Assado e Marinado
Ahhhhhh Heleninha de dieta… vai bem para o óbvio, frango com batata doce… rsrsrsrsrs
Mas fazer o que, eu gosto… já que é dieta, que seja com comidinhas gostosas e saborosas né? nada daquelas comidinhas sem cor ou gosto… sem tempero to fora… rsrsrsrsrs
Eu, como vocês podem ver na categoria de frangos, adoro uma coxa e sobrecoxa, mas também geralmente frango eu faço só para mim (maridão não curte muito), então não rola eu fazer um frangão inteiro né…. e o filet geralmente faço grelhadinho mesmo, mas cheio de tempero…
Ingredientes:
Não tem foto dos ingredientes, pois eu não ia postar esta receita, ai resolvi depois…
1 coxa e sobrecoxa, ou a parte que você preferir;
1 xícara de vinho branco;
1 cebola fatiada;
3 dentes de alho picadinho;
Pimenta dedo de moça fatiada;
sal, e temperos a gosto.
1 batata doce fatiada
Modo de Preparo:
Faça uma marinada, colocando seu frango em um recipiente com os ingredientes, o vinho, anéis de cebola, o alho, a pimenta, coloquei alecrim também.
Mexa as vezes!
Deixe pelo menos uns 40 minutos marinando para pegar bem o sabor!
Como o frango é bem demorado, você não precisa pré cozinhar a batata ok!
Em uma forma antiaderente, você vai regar com azeite, colocar as fatias de batata, e por cima, o frango e a marinada, pode regar as batatas com a marinada também!
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pre aquecido a 180 graus por pelo menos 40 minutos.
Tire o papel alumínio, de uma espetada no seu frango para ver se ele já está cozido!
Caso ele esteja cozido, tire o papel alumínio e volte ao forno para dourar (pois ele estará com uma cor horrorosa viu, mas depois, fica lindão);
Sirva e devore em seguida!
Beijo
Heleninha
Frango ao Perfume de Pimentas Recheado com Miss Croc
E esta receitinha eu achei que já tinha postado, mas para variar esqueci, mas o que importa é que agora eu vi e vou postar tá…. Fiz com a batata normal, mas vocês podem fazer com a doce, certeza que ficará delicioso!!
Para variar é demorado, gente, frango no forno demora pelo menos 1hora e meia para ficar pronto, pq frango mal passado não rola né?? e nem branquelo concordam???
Mas, já aviso, cada minuto de espera vale, e sem contar que o cheiro é muito bom, pelo menos eu adoro!!!
Vamos a receitinha né? pq já demorei de mais para postar!!! rsrsrsrsrs
Ps. da Miss Croc já falei e usei em milhaaaaaares de receita, link para o post que fiz deles aqui, e o link para o site da Miss Croc aqui, no site deles tem todos os sabores disponíveis, locais onde vocês encontrarão e outras receitinhas de outros parceiros deliciosos….
Ingredientes:
Fiz só para mim, então vocês adequem os ingredientes para o tanto que forem usar ok!!!!
1 coxa e sobrecoxa;
1 colher de sopa de mel (usei da Mbee de pimenta malagueta, link para Mbee aqui);
3 dentes de alho, você passará naquele amassador;
1 pimenta;
2 colheres de sopa de Miss Croc, usei o de castanha, mas vocês podem usar o de Pesto, Lemon Pepper, ficará arrasador;
Sal e pimenta à gosto (na foto de tampa preta é um mix de pimentas que trouxe de Paris que é uma delicia);
Manjericão e alecrim!
Azeite
Acompanhamento:
1 batata pré cozida cortada em fatias!
Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno à 180 graus.
Você irá temperar o frango com TOOOOOODOS os ingredientes, isso mesmo, todos, ok, ok, menos o Miss Croc – ele é recheio!
Quando vocês estiver temperando o frango, você vai dando uma soltadinha na pele, assim, dentro dela você colocará o Miss Croc;
Eu não tenho uma foto de como é, mas você fazendo entenderá, pois a pele vai levantando sozinha e delicadamente, então depois você recheia com o Miss Croc!
Espalhe o alho, o mel, sal, pimenta eu tuuuudo!
Regue uma forma com azeite, coloque as fatias de batatas, e a coxa e sobre coxa já temperada e recheada por cima (reparem como ela ficou gordinha do recheio, e se vocês ainda repararem bem, verão por baixo da pele que esta o Miss Croc).
Por cima, coloque algumas folhas de manjericão, a pimenta, e nas batatas coloque tb pimenta (pode ser do reino ok, usei a minha), e faça alguns dentes de alho amassados, com casca e tudo, como na batata rustica (já postei aqui).
Regue tudinho com azeite, e leve ao forno por no mínimo 45 minutos!!
Passado o tempo, veja se o frango já está cozido, se estiver, tire o papel alumínio (ele estará feio, branquelo ok!!!!) e volte ao forno por mais pelo menos uns 35/40 minutos, para que ele doure e fique bonitão!!!
Depois, afffff, devore tudinho!
As batatas fica com um gostinho também delicioso, e o Miss Croc, o próprio nome diz, da uma crocância ao prato, e um sabor, muito, muito bom!!!
Meu pratinho delicado servido!
Filet Frango com Palmito Pupunha
Ahhhh eu sei que estou atrasada com os posts do blog, mas gente, vou contar uma coisa, estou tão corrida, e me divertindo tanto…
Maaaaas, está semana eu prometo que atualizo tudo ok!!!!
Até porque eu amo este meu cantinho e ele me faz um bem…
Bom, vamos falar desta delicia que preparei…. Sabem aquele dia que você quer comer gostoso, e não o de sempre??? nestas horas eu crio mesmo e geralmente pratos maravilhosos… e este foi um deles…
Um destaque para a Mbee que já falei milhares de vezes aqui, e já postei várias receitinhas com esta maravilha e os links aqui, aqui e um dia especial onde fui convidada para um degustação incrível que narrei tudinho aqui. Se vocês pesquisarem Mbee encontrarão outras receitas, estes são apenas exemplos…
Bom, o palmito eu tinha em casa, pois tinha comprado para fazer aquele Macarrão de Pupunha que postei a receita aqui, lembram?? Então sobraram dois, e ai usei no prato de hoje!!!
Vamos a receita que eu sei que é o que vocês querem…
Ingredientes:
1 filet de frango;
2 talos (não sei se são talos, mas dois pedaços) de palmito pupunha (na foto tem dois, já cortados ao meio);
3 fatias de mozzarella (como estavam na minha geladeira não consegui a fatia, então ficaram em pedaços), mas podem ser as fatias inteiras;
Ervas frescas – usei uma folha de cebolinha, um ramo de alecrim, um ramo de manjericão roxo;
1 colher de sopa de mel Mbee de limão;
1 colher de sopa de azeite;
Sal e pimenta do reino a gosto!
Use para temperar o frango os temperinhos que gosta, eu usei um que apaixonei, que é um alho em pó, nossa incrível!!!
Modo de preparo:
Tempere o filet de frango no seu gosto…
Regue uma forma antiaderente com azeite e coloque o filet de frango;
Cubra o filet de franco com o queijo e coloque os palmitos que você deverá cortar ao meio, em volta do frango, regue com azeite (o palmito)!
Coloque as ervas frescas;
Regue tudo com o mel, ou pelo menos o palmito (se você quiser regular – eu não nego que regulei, mas estava testando… me arrependi, o próximo colocarei em todos e tudo!!!)
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por uns 45 minutos…
Preparem-se para o cheiro que você sentirão, é incrível… o aroma é especial neste prato!!!!
Depois deste tempo, tire o papel alumínio e volte ao forno para gratinar!!
Não consegui fazer um prato bonito, mas garanto que ficou divino!
Sirva e devore em seguida!!!
Eu falei, o prato não ficou bom, mas ficou ótimo!
Coxa e Sobre Coxa de Frango Assada Com Batatas
Outro dia, estava eu no Instagram, e comentei com uma seguidora, que o problema de ser blogueira de gastronomia, é que as vezes, estou com tanta, mas tanta fome, que esqueço de caprichar na foto… ou melhor, a fome é tanta, que eu considero caprichada… e depois quando vou postar, me arrependo de não ter caprichado mais.. kkkkk
Foi isso o que aconteceu, e olha que eu tirei várias fotos.. mas o cheiro, a fome, e ele, vai estava com uma carinha apetitosa né? não resisti… considerei as fotos boas e ataquei.. kkkk
Gente, este é um prato fácil de ser preparado, mas é demorado.. ele vai ficar 1 hora no forno, então, você pode preparar, colocar no forno e fazer outras coisas….
Ahhh, e sim, fiz só para mim, já disse que me trato bem, sem preguiça….
Usei o mel de pimenta malagueta da Mbee que já falei aqui. E o link para o site deles, onde vocês conseguirão comprar os produtos www.mbee.com.br
Ingredientes:
1 coxa e sobre coxa de frango;
1 colher de chá de Mbee de pimenta;
1 batata;
2 colheres de sopa cheeeeias de manteiga;
4 dentes de alho (na foto eles não aparecem, mas decidi usar depois de fotografar…)
ervas frescas (usei manjericão roxo, alecrim e cebolinha – são as que tenho na minha hortinha);
Temperinhos de sua escolha….
Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno à 180 graus…
Passe 2/3 da manteiga por todo o frango;
Inclusive nas partes que a pele da uma levantada, você coloca a manteiga dentro.
Passe o tempero que escolheu em todo o frango também… e depois o alho picadinho… aqui, o alho, coloque dentro da pele… fica mto mto bom…
As batatas você vai fatiar, com mais ou menos 1 dedo de espessura…
Regue uma forma antiaderente com azeite, e distribua as batatas como na foto;
Coloque o frango por cima, e vai colocar as ervas frescas… se você ama alho como eu, coloque mais uns alhos amassados (com casca e tudo) por cima das batatas, e o restante da manteiga por cima de tudo, das batatas, do frango….
Sal e a pimenta do reino….
Reque com o Mbee de pimenta, só o frango;
Cubra com papel, e leve ao forno pré-aquecido, por no mínimo 40 minutos… eu deixei 50, pois gosto beeeeem cozido…
Tire o papel alumínio e volte ao forno para dourar (e tirar a cara de frango).. por mais uns 20 minutos, ou até ficarem dourados…
Sirva em seguida!!!
Prontinho, demorou, mas fica ultra saboroso….
Bjo
Heleninha
Satis – Frango à Milanesa (Receita Pratica)
E euzinha, vocês sabem né, não sou chef, nem formada em gastronomia nem nada… maaaaas, adoro pesquisar, descobrir, e principalmente provar…..
Chegou aqui no QG Heleninha´s Kitchen, este produto da Satis (que é da Ajinomoto), e gente, ele é praticamente uma mágica na cozinha… juro.. parece exagero…
O que vocês usam para fazer um frango à milanesa??? Pelo menos 3 pratos.. um para o ovo, um para farinha, uma para deixar depois com o papel toalha tirando o óleo…. afffffff este, usei um para tudinho….. e com um produto só, seu frango esta lindão, crocante e à milanesa… ahhhh e ultra saboroso….
Bom, não foram só os temperos que ganhei…. ganhei tb o Molho Shoyu Satis…. tem duas versões:
Intenso, este é próprio para preparações quentes, da cor, sabor e aroma ao cozimento…. já imaginem meu Strogonoff, e outros pratos que vivo colocando shoyu:
E o Suave, este é próprio para temperar e realçar o sabor dos alimentos, é ideal para preparações frias, imaginem em uma saladinha… aiiii delicia…
Bom, agora falando da estrela do post, que são os temperos para frango à milanesa Satis….
Trata-se de um tempero para empanar, que juro mesmo, dispensa o uso de ovo e farinha…. ahhhh e você pode usar no peixe tb!!!
Tem três versões:
Tradicional:
Queijo com Toque de Tomate e Manjericão:
Ervas com Toque de Limão:
E o melhor de tudo, você pode fazer de três maneiras… Fritando, no Micro ou no Forno….
E eu já testei, e amei, e fotografei tudinho para vocês…..
E juro, ficou uma delícia…
Vamos a receita… preparem-se é ridícula de fácil!!!!!
Ingredientes:
1 Filet de Frango;
2 colheres de sopa cheia de Tempero com farinha para frango à milanesa (usei o de ervas com toque de limão).
SÓ ISSO DE INGREDIENTE!!!!!
Modo de Preparo:
Eu fiz no forno, então, pré-aqueça o forno à 180 graus.
Coloque em um prato a quantidade que você for usar de Satis, espalhado!
Passe a farinha por todo filet de frango, eu vocês sabem né, vivo dando apertadinha para grudar bem, mesmo neste caso que claramente não precisava!!!
Coloque o filet em uma forma antiaderente, não precisa untar!
Leve ao forno por uns 10 minutos, sendo que você irá virar o filet no meio do tempo! Ou seja, com 5 minutos, vire o filet!
Detalhe importante… o aroma, é incrível… o cheirinho que sai do forno.. huuuuum, viciante… estou escrevendo querendo maaaaaaais…
Bom, voltando a receita… ops, acabou….
Tire do forno e sirva em seguida!!! rsrsrsrs
Alguns detalhes, eu fiquei tensa, achando que o frango ficaria duro, e ele não ficou, ele fica suculento, saboroso….
É incrível, super indico!!!
Servi com quinoa, feita como arroz, apenas refoguei a cebola, o alho, e a quinoa… maaaaaaaas, qdo ela começou a ficar pronta, coloquei um ovo…. affffff arrasei…
É isso!
Espero que gostem!
Bjo
Heleninha
Coxa e Sobrecoxa com Crosta de Farinha de Coco
E quem disse que consigo me controlar… Quando eu recebo produtos novos, eu ficou louca para provar…
Esta receita não é de hoje, mas estou tão corrida que não consegui atualizar antes!!!!
Mas agora vai….
Vocês lembram que ganhei da Absoluto Óleos Nobres alguns produtos hiper saudáveis… então, resolvi testar a farinha de coco….
Gente, meu almoço ficou um luxo de gostoso…. como temperei com Biryani Masala, ficou uma mistura de comida baiana com indiana…. Foi um espetáculo de sabor…..
Bom, vamos a receitinha….
Ingredientes:
1 coxa e sobrecoxa;
3 colheres de sopa cheias de farinha de coco;
1 colher de sopa de Biryani Masala;
1 colher de sopa de Mel;
1 ramo de alecrim;
1 ramo de manjericão;
sal e pimenta do reino à gosto;
Azeite para untar a forma!
Modo de Preparo:
Gente, juro que é bem fácil de fazer!!!!!
Tempere toda a coxa e sobrecoxa com o Biryani Masala;
De umas levantadinhas da pele também, para que pegue bem o sabor do tempero!!!
Esparrame o mel por todo o frango, para que assim a farinha de coco grude bem na carne, ou melhor no frango rsrsrsrsrs…
Acrescente a farinha de coco em todo o frango;
Unte uma forma com azeite, mesmo que ela seja antiaderente, e disponha a coxa e sobrecoxa na forma!
Por cima coloque os ramos de alecrim e manjericão, tampe com papel alumínio e leve ao forno préaquecido em 180 graus por pelo menos 1 hora!!!
Tire do forno e veja se o frango está bem cozido… para ver, eu fiz um furo com a faca…
Se estiver do seu gosto (frango eu gosto beeeeeeem passado), tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar, o meu ficou mais uns 30 minutos…. eu teria deixado mais ainda, mas a fome era tanto que não quis esperar….
Tire do forno e sirva em seguida….
Viram como é bem fácil…. saudável, e prático…. não tão rápido, mas vale o sabor…..
Espero que gostem!!!
Beijos
Heleninha
Strogonoff Fit de Frango com Crispy de Pimenta
E minha dieta está rendendo booooooas surpresas….
Não sou do tipo que consegue comer sempre a mesma coisa, pois acabo enjoando da comida de tal forma que pego até raivinha….
Minha mãe quando fez uma dieta “Dieta da Dona Rosa”, eu acho que já falei aqui, não sei, mas também, vou falar novamente.. rsrsrsrsrs
Então, quando ela fez esta bendita dieta, ela emagreceu horrores, ficou lindona, mas a comida era COMPLETAMENTE sem óleo, sem nada, azeite, manteiga, qualquer coisinha… e o pior, tudo quase sem tempero….
Mas uma pessoa focada faz e não quer nem saber… o problema foi que ela tinha duas opções, carne ou frango, o filet, ai, o que aconteceu, até hoje eu tenho um pouco de trauma de filet de frango, mas estou voltando a comer…
Gente, o cheiro era horrível, pensem no frango sem qualquer tempero, na agua… sério… eu nem comia, mas o cheiro fez eu pegar raivinha… e como meu maridão não curte muito frango eu acabava nem comprando…
Maaaaas, agora, um franguinho bem temperado me conquista… ahhhhh e sem cara de frango pelo amor viu… frango opaco to foooooora….
Enfim, semana passada eu comi o filet, e esta semana, para evitar qualquer birra com o bendito frango eu resolvi inovar… fiz um strogonoff… ou melhor um mini strogonoff, ou mini iscas de frango… vocês podem escolher o nome… eu dei de mini strogonoff fit de frango com crispy de pimenta…. o crispy vocês já conhecem né? já falei várias vezes, segue novamente o link do meu post aqui e o link para o site deles aqui. Adoro estes crispys pois são saudáveis, deixam a comida mais crocante e são além de tudo saborosos…
Bom, vamos a receitinha antes da chuva….
Ingredientes:
01 filet de frango (sim, eu compro já cortado em filet, e congelo individualmente…);
2 colheres de sopa de cottage;
1 colher de sopa rasa de maionese (usei com pimentas da Maille que trouxe de Paris… eu falo, este ano não estou nada fraca.. rsrs)
1/2 xicara de crispy de pimenta;
1/3 de cebola pequena bem picadinha;
1 dente de alho bem picadinho;
1 colher de chá de shoyo (é só para dar cor);
Sal e pimenta do reino a gosto (cuidado, o crispy de pimenta engana, ele é apimentado viu… eu nem coloquei mais pimenta…)
Modo de Preparo:
Corte o filet de frango em tiras ou quadrados pequenos (mas não invisíveis tá… pensem em um strogonoff…);
Refogue a cebola e o alho, e antes de dourarem acrescente o frango já cortado!!!
Deixe fritando até que o frango cozinhe inteiro!!! Para mim não existe frango mal passado.. tem que ser bem passado, quase esturricando… rsrsrsrsrs
Depois que ele estiver todo cozidinho, douradinho, acrescente o Cottage;
A maionese;
Mexa bem! A textura do molho vai ficar muito mole, e com uma cor meio opaquinha, meio feia, então coloque o shoyo para dar uma animada neste prato… é só um pouquinho mesmo ok….
Mexa bem e acrescente o Crispy de Pimenta;
Quando você acrescentar o crispy o molho dará uma encorpada, ele vai ficar mais durinho, pois o crispy vai absorver, mas fiquem tranquilos, não perderá a crocância ok!
Mexa bem e sirva em seguida….
Achei que ficou uma delicia, leve, saudável, e lindo….
Comi com legumes grelhados… bem simples também de fazer…
Fatiei uma berinjela, meia cebola e alguns ramos de brócolis (o brócolis eu cozinhei antes)….
Reguei uma frigideira com azeite de coloquei as farias dos legumes, até cozerem… ficou uma delicia….
A foto do meu pratão pronto….
Beijos para vocês…
Heleninha
Coxa e Sobrecoxa com Mel Mbee e Crispy Gourmet Miss Croc
E vocês não fazem ideia o que ficou gostoso este prato….
Vocês sabem que adoro criar não é mesmo? Começo a olhar as coisas que tenho e arrisco…
A criação de hoje não chegou a me dar um medinho pois todos os produtos que eu usei combinavam e são maravilhosos, então meio que não tinha como dar errado….
Maaaas, como sou insegura, sempre da um medinho….
Foi bem simples de fazer, mas um pouco demorado (fica 40 minutos no forno), então comecem a fazer antes da fome ok… rsrsrsrs
Os ingredientes que vou passar são apenas para 1 pessoa, pois como vocês sabem, geralmente almoço sozinha….
Ingredientes:
1 coxa com sobrecoxa;
1 cebola fatiada (espessura de um dedo);
1 xicara de crispy gourmet lemon pepper da Miss Croc, já falei deles aqui;
2 colheres de sopa de Mel da Mbee Mel Gourmet;
3 dentes de alho amassados;
Temperinhos de sua preferencia (usei um pronto que chama tempero exótico);
Ervas frescas: usei cebolinha, manjericão roxo e alecrim;
1 colher de sopa de azeite para untar a forma;
Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
Gente, não da para ter nojinho, este prato foi feito para meter a mão na massa e lambuzar…
Tempere o frango com o tempero de sua escolha;
Espalhe por todo o frango;
Coloque o alho, espalhe por todo o frango;
Coloque o mel, agora vocês vão entender o porque eu falei que é para lambuzar!
Se a pele do frango começar a soltar, aproveite para passar os temperos, incluindo o mel por dentro…
Hora de colocar o crispy de lemon pepper, aqui a dica é a seguinte, não coloque tudo agora, deixe um pouco para quando você passar o frango à assadeira.
Espalhe também no frango inteiro, como se você estivesse fazendo uma camada, uma crosta!
Aqui eu consegui uma foto da pele solta, e ai coloquei os temperos, o mel e o crispy!
Como eu disse, não pode ter nojinho, tem que colocar a mão mesmo….
Leve à assadeira antiaderente;
E coloque as fatias de cebola (na foto abaixo eu já coloquei o restante do crispy por cima do frango);
Acrescente as ervas e regue tudo com azeite;
Feche com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido à 200 graus por pelo menos 30 minutos ou até o frango cozinhar;
Reparem que na lateral do frango tem um corte, pois é, eu estava verificando o cozimento do frango!
Estando no ponto que você gosta, tire o papel alumínio e volte ao forno por mais uns 10 minutos, para pegar uma cor!
Depois prontinho, ele estará delicioso!!!
Servi com um purê de batata doce! Ficou uma combinação muito gostosa…
E as cebolas ficaram com um gosto maravilhoso….
Amei este prato…
Fui…
Bjos
Heleninha
Filet de Frango Temperado com Balsâmico de Tâmara
E vocês podem pensar: “ihhhh Heleninha queimou o frango…” e eu já adianto, não queimei não….
Sabem porque o frango esta com esta cor “queimada”???
Porque eu temperei com balsâmico de tâmara!!! Sim sim, ele da esta cor ao frango e tira aquela cor horrível, branca, com cara de dieta… hahahahahhaha
Gente, vou contar para vocês, eu tenho trauma de frango branco de dieta… Minha mãe uma vez fez uma dieta, juro, ela emagreceu muito, muito mesmo, ficou maravilhosa, mas a dieta era super restrita, e o frango tinha que ser sem tempero e frito na água!!!! oi???? Na água???
Pois é, nos primeiros dias, até vai, você consegue comer e fingir que é gostoso, mas depois ninguém tolerava nem o cheiro… o que salvavam eram os legumes que ela fazia…
Mas, nesta vida, força de vontade é tudo, e ela teve, emagreceu, ficou lindona… e toda elegante… que saudades que tenho…
Bom, graças a dieta dela, eu aprendi a temperar um frango como ninguém… e hoje em dia, eu achava que nem gostava de frango, estou aprendendo a gostar novamente… tenho até vontade…
Vamos a receitinha…
Só fiz para mim tá….
Ingredientes:
1 File de Frango;
1 colher de sopa de balsâmico de tâmara;
3 dentes de alho amassados (eu amo alho, podem diminuir);
1/2 colher de chá de gengibre em pó;
1 colher de chá cheia de mostarda em pó;
sal e pimenta do reino à gosto.
Modo de Preparo:
Faça uns furos no filet, vocês sabem o porque não é mesmo?? para que o sabor entre bastante!
Tempere o filet de frango com o balsâmico de tâmara;
Misture no filet inteiro!!! Vocês terão que colocar a mão no frango… nada de nojinho hein!!!!
Adicione a mostarda e gengibre em pó;
Percebam como o frango esta todinho de balsâmico, você fará igual com todos os temperos, para que fique uniforme.
Adicione o sal e a pimenta do reino!
E o alho, misture no frango todinho!!!
Depois de tudo bem misturado, aqueça um pouco de manteiga na frigideira, e frite o filet de frango de todos os lados!!!
Eu gosto do frango muito bem passado, então demora uns 3 a 4 minutos de cada lado! Mas é só você ficar de olho!!
Já que é dieta, nada melhor do que “frango com batata doce” ahahahahahhaha, então, o acompanhamento foi saladona, com molho de mostarda e mel e batata doce!
Espero que gostem das dicas!!
Fica realmente muito gostoso!!
Beijos
Heleninha
Penne com Iscas de Frango
Sinceramente eu não sei se com este almoço eu fugi muito da dieta… mas foi o que eu fiz e ficou muito bom!!
Quando eu falar os ingredientes, eu imagino que vocês irão dar risada… mas aqui eu aproveito tudo mesmo.. não desperdiço nadica… rsrsrsrsrsrs
Tenho treinado bastante, e de TPM é bem difícil pensar em passar fome não é mesmo… então precisava de alguma coisa com mais “sustância” do que um suco, ou alguma saladinha….
Comecei pensando em fazer apenas o franguinho com arroz… mas eu comecei a ficar com muita fome e com preguiça de fazer arroz…
Pensei em um quiche… para falar a verdade, nem sei o porque eu desisti do quiche!! Acho que quando abri o armário vi a massa e resolvi que era isso que queria…
Ficou delicioso, fiz pouca quantidade para não haver perigo de gula…
Não nego que fiquei bem insegura quando comecei a fazer, porque não sabia se daria certo.. Mas como eu disse no instagram, moro pertinho de uma padoca… minha salvação nos momentos de desespero…
Vamos a receitinha…
Ingredientes:
1/3 do pacote de penne;
2 espetos de frango, daqueles de churrasco temperados (eu avisei que vocês dariam risada)… Pode colocar um filet ou peito de frango, cortados em fatias como iscas…;
1 cebola pequena picada;
3 entes de alho;
1/2 limão siciliano;
1/2 caixa de creme de leite;
1 ramo de alecrim fresco;
temperinhos a gosto (usei um pronto que tenho que adoro, que chama tempero da vida exótico);
Modo de Preparo:
Gente, eu avisei, aqui eu aproveito tudo mesmo! Meu marido como não gosta de fazer churras com o que congelei, eu acabo usando em alguns pratos… não vou jogar fora não é mesmo? Compramos, vemos que vai sobrar, eu já congelo em pacotes individuais…
Bom, tire os franguinhos do espeto, e de uma cortada nos pedaços, para que fiquem menores… no meu caso, eu acho que poderia ter feito menor ainda…
Comece a fazer o molho, assim que você colocar a massa na agua fervendo, pois o frango demora um pouco, e eu gosto de frango beeeeem passado!!
Tempere o frango com o limão siciliano;
Coloque o alho;
Passei 1 dente e 1/2 neste amassadora pra o frango e o restante refoguei com a cebola…
Coloque os temperinhos de sua escolha;
Coloque algumas folhas de alecrim e misture tudo!!!
Refogue a cebola e o restante do alho no azeite até ficarem macios..
Acrescente as iscas de frango;
Vá mexendo até que fiquem dourados e cozidos por dentro (quanto menor o tamanho dos pedaços, mais rápido ficará pronto);
Dica da Heleninha: Se a massa já estiver pronta, vá para o próximo passo, senão desligue o fogo, e aguarde o cozimento da massa!!!
Ficando pronto, ai continue o molho!!
Quando estiverem prontos, acrescente o creme de leite, e mexa bem!!!
Vocês sabem que geralmente eu misturo o molho direto na massa né? Mas hoje eu fiz diferente, coloquei por cima… achei que ficaria mais bonito!!!
Ficou mto mto gostoso… Eu adorei, comi tudinho… mesmo sendo feito com espeto de churrasco.. kkkkk
Uma fotinho dele mexido…
Beijos e agora devo voltar só na segunda… amanhã estarei chegando em comandatuba….
Heleninha
Filet de Frango com Crosta de Aveia
E hoje eu continho na minha dieta, que dura de segunda a terça… kkkkk mas amanhã continuarei também… e quem sabe consiga até sexta pelo menos…
Mas digam ai, dieta é chato não é mesmo… já treino, já faço tanta coisa, e tenho que comer comidinhas leves…. aiiiiii tomara que eu consiga…
Bom, antes de sair de casa para academia eu estava pensando em fazer umas linguiças com batatas, mas desisti na volta… fiz frango… kkkkk que diferença né…. A linguiça ficou para quinta, pq quarta almoçarei com umas amigas que adooooooro e não será aqui….
Bom, vamos a receitinha que ainda pretendo colocar hoje a do Talharim com molhos de queijos e castanhas…. aguardem, se eu não colocar hoje, amanhã eu prometo que posto….
Ingredientes:
Frango, geralmente faço só para mim tá… Maridão nem curte…
1 filet de frango;
1 limão;
1 colher de sopa de margarina;
1 colher de sopa e um chorinho de vinho branco;
4 colheres de aveia em flocos finos;
sal e pimenta do reino a gosto;
usei ainda um temperinho especial, meio lemon pepper com outras especiarias, não comprei aqui, mas deu um toque salgadinho e saboroso….
Modo de Preparo:
Pegue um filet de frango e já prepare para temperar… tirei uma foto dele peladinho… rsrsrsrs
Passe a margarina em todo filet;
Coloque o vinho, como coloquei no olhometro a foto é da garrafa;
Espalhe mais margarina com o vinho no franguinho…
Faça uns furinhos com o garfo no filet, assim o tempero vai entrando e absorvendo…
Coloque o suco do limão, ou faça como eu, esprema em cima do frango (é mais divertido…)
Coloque seus temperinhos, ou o sal e a pimenta….
Coloque a aveia em um prato, para que assim você passe o filet na aveia…
Cubra ele todinho, e de as apertadinhas para que a crosta grude mesmo…
Ai, aqueça um pouco de manteiga na frigideira beeeeeem quente…..
E coloque o filet de frango para fritar…
Quando ficarem todos os lados dourados, esta prontinho… eu gosto de frango beeeeeem passado…. da mais ou menos uns 5 minutinhos de cada lado….
Um almocinho leve, delicioso e sem cara de dieta….
Beijo para vocês….
Heleninha
Heleninha Drumond 