Costela Suína Na Alice

Geeeeeeente, vou criar uma categoria só com as receitas da Alice (airfryer)!!

Estava vendo aqui, e tenho muuuuuuita receita que não postei aqui, mas postarei…

Pq vcs viram né, eu voltei, e voltei com tudo!

E estou mto mto feliz!!!!

Bora para esta delicia de costelinha, fica simplesmente sensacional

Ingredientes

Não fiz a foto do mise en place, mas, não tem mistério!!!

Costelinha suina;

Suco de 1 limão;

1 cebola;

3 dentes de alho;

Temperinhos, usei o tempero gourmet (uso da Temperos do Bras)

Modo de Preparo

Agora tenho todoas as fotos rsrsrsr

Logo cedo, ou, na noite anterior.. prepare a marinada!

Cebola

O alho

O suco de limão

E os temperinhos…

Vc vai bater tudo no mixxer… e temperar a costelinha… cobre com papel filme e geladeira até a hora que for fazer

Pre aqueça a Alice, 180 graus!!!

Qdo for fazer, tire o excesso de marinada da carne!

Leve a Alice por 20 minutos, virando na metade do tempo… fique de olho, o tempo pode variar tá!!

Servi com um purê rústico, que depois postarei a receita! Achei que já tinha!!

E um saladão!!

Baby Beef na Frigideira

Ahhhhh gente….. eu comprei uma peça de baby beef, então, me acabei 🤗

E fui mto mto feliz

Ficou simplesmente sensacional!!!

Ingredientes

2 bifes de 2 dedos de baby beef;

Manteiga temperada; para fazer..

Sal (usei de parrilla);

1 cl sopa de manteiga normal;

Modo de Preparo

Aqueça a manteiga em uma frigi… deixe bem quente…

Leve um pedaço da manteiga temperada

Tempere a carne com o sal

Frigi beeeeeem quente, coloque a carne e deixe.. não mexa, não aperte… deixe ela lá… uns 5 min

Aí vc vai virar e deixar ela lá, quietinha, por mais uns 3 min….

Como eu estava em sanja e queria acabar com a manteiga, ainda na frigi, já coloquei um pedacinho em cada bifão….

Só finalizar e servir, com mais manteiga….

Ficou simplesmente perfeita…

Espero que tenham gostado…

Bjos

Heleninha…

Baby Beef no Forno

Eu e meu desejo de comer carne…

Chegamos em Sanja (SJC para os íntimos), no sábado de manhã! Paramos no mercado…

Eu queria fazer uma fraldinha no forno, está é uma receita bem antiga aqui no site…

Cheguei no mercado, é não tinha fraldinha, então, peguei um baby beef e pensei “vamos testar!!!”

Resolvi fazer uma manteiga temperada, para finalizar, e já aviso, ficou sensacionaaaaaaaaal!!!

Matei minha vontade de carne (apesar que será o almoço novamente hoje ahahahahahaha) amoooooo

Ingredientes

1/2 peça de baby beef ou o tanto que for comer;

Sal de parrilla ou o que tiver;

Manteiga temperada

Modo de Preparo

Pre aqueça o forno, 180 graus!

Tempere a carne com o sal

Eu usei o Sal de Parrilla com Chimichurri da BRSpices.. eu amoooooo

Leve a carne ao forno, por uns 30 min.. não precisa cobrir nem nada!!

Coloque a manteiga em toda a carne e volte ao forno por mais 30 min

Depois, só fatiar e servir com pedaços de manteiga por cima.. fica charmoso…

Ficou simplesmente diviiiiiino!

Espero que gostem!

Bjos

Heleninha

Carré de Cordeiro na Frigideira

Eu estava com desejo de um carrézinho…

Ontem, voltando de Ubatuba, falei para o João: “Vamos comprar umas batatas e um carré para almoçarmos amanhã?”

Ele topou na hora..

Eu compro o carré já temperado, acho prático, mas a marinada é bem simples!!

Servi os carrés com batatas ao murro (eu amo batata ao murro e acho linda e simples de fazer!!!)

Chega de papo e vamos a receita…

Ingredientes

1 pacote de carré já temperado (o que comprei, eram 8 ossinhos);

6 batatas pequenas;

Azeite;

4 dentes de alho;

Ramos de alecrim;

Sal e temperinhos de sua preferência

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas até ficarem macias…

Pre aqueça o forno 200 graus

Corte os carrés em pedaços, separando os ossinhos

Volte ao recipiente com a marinada, para a carne ficar bem molhadinha

Volte as batatas…

De soquinhos na batata, sério, não é para dar murro, se vc der murro ela explode, digo por experiência própria 🤣

Regue com azeite, descasque os dentes de alho, e de uma amassadinha nele tb.. e temperinhos

Leve ao forno pre aquecido por 20 min…

Qdo der 10 min (das batatas no forno), aqueça uma frigideira, usei de ferro, e derreti a manteiga

Qdo estiver bem quente, coloque os carrés

Aqui vai de gosto.. mais mal passado, 3 min de cada lado, mais bem passado 5 min de cada lado..

Vire e deixe mais o tempo necessário…

Aí, só servir e correr para o abraço

As batatas…

E aí, tudo prontinho…

Simplesmente divino…

Espero que tenham gostado!

Beijos

Heleninha

Costela Suína com Batata no Forno

E vcs sabem que dou nome para tudo né?

Airfryer é minha Alice

Micro-ondas é o Heitor

Irobot é a Zélia

E tenho o forninho da Giovana.. por causa do vídeo da garotinha (Giovana) que estava com a irmã, dançado e rebolando, pendurada no forninho, qdo ele despenca e a irmã solta o clássico “eita Giovana, segura este forninho….” então, por este motivo, meu forninho chama-se “forninho da Giovana”!!!

Depois conto o pq dos outros nomes tá! 😊

Hoje trago uma receita super prática, e lembrem-se, a maioria das receitas são para dois ou um… hj foi só eu…

Eu, como João nem sempre quer carne, já congelo em quantidades individuais!!

Hj, logo cedo já falei: farei costela para mim, quer?

Ele não quis, queria salada (o que acabamos não comprando, então ele foi de miojão ahahahhahaha)

Ingredientes

3 costelinhas suinas (já comprei temperada);

1 batata (usei asterix);

2 cl sopa de azeite;

Temperinhos (usei tomilho seco e sal de parrila e cebolinha);

Modo de Preparo

Pre aqueça o forno, 180 graus!

Corte a batata em cubos e tempere com azeite e os temperinhos;

Coloque tudo em uma forma e cubra com papel alumínio

Antes do papel alumínio…

Leve ao forno por 1hr!

Tire o papel aluminio, e aumente o forno para 220 graus, eu coloquei na opção tostar (que no forno geralmente é a turbo grill);

Depois de 1hr tire o papel aluminio

Aí, só esperar dourar.. aqui foram 15 min…

Ficou sensacionaaaaaaaaal…

Depois posto algumas dicas de marinada, caso não compre a costelinha temperada!!

Picanha Suína com Crosta de Amêndoas e Batatas

Tanto tempo se passou, mas hj resolvi tirar uns minutinhos e postar aqui…

A vida anda tão corrida, está pandemia para atrapalhar tudo, quarentena, pessoas com medo…

Então, resolvi voltar, sei que posts atrás falei que estava voltando, postei e sumi… Mas sempre passo por aqui…

Resolvi voltar com a receita que fiz hoje… tenho mtas outras para postar… Mas vamos aos poucos…

Ingredientes:

Ingredientes

1/2 picanha suína;

2 limões;

1/2 xícara de amêndoas;

1/3 de xícara de farinha panko ou biju ou mandioca flocada;

2 batatas;

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno 180 graus;

Tempere a carne com o suco do limão! Sal e pimenta

Triture as castanhas no mixxer ou liquidificador….

Misture as castanhas com a farinha e faça uma crosta na picanha suína

Regue uma forma com azeite, e coloque a picanha no centro;

Corte a batata ao meio, de cumprido, e depois em 3…

Coloque em volta da carne…. Regue tudo com azeite

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 min…

Tire o papel alumínio e deixe até dourar…

Ficou sensacional….

Linguiça Recheada na Airfryer (com dicas para o forno tb)!!

Desde que eu ganhei a airfryer, eu me apaixonei….E desde então, eu usei quase todos os dias…E está receita, eu fiz, amei, e já aviso, façam, nem que seja no forno…Foi um almoço delicioso… fiz as linguiças acompanhadas de batata rostie desconstruidas kkkkkkk….As batatas eu farei novamente, aí eu posto a receita… está não ficou tão bonita, pois ela tinha que ter ficado mais no forno….Chega de papo e vamos a receita….

Ingredientes:

🍴2 linguiças (daquelas de churrasco mesmo);

🍴 3 tomatinhos cerejas cortados em cubos;

🍴 queijo mussarela (usei 3 nozinhos), pode ser o queijo de sua preferência, cortado em cubos;

🍴 2 dentes de alho, picadinhos;

🍴1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Misture o tomate picado, o queijo e o alho com azeite…

Corte a linguiça (cuidado para não cortar o fundo)!!!

Abra ela com a mão e recheie com a misturinha!!!Coloquei papel alumínio na cestinha da airfryer!!

Pré aqueça 200 graus!!

(Tanto o forno, quanto a airfryer!!

!Coloque as linguiças recheadas e leve para airfryer por 30 min!!!

No forno, vc vai cobrir as linguiças com papel alumínio e levar ao forno por 50 min…

tire o papel alumínio e volte até dourar…Espero que gostem…

e se fizerem, me marquem, comentem, participem…

que eu adoooooooro….

Ahhhhhhh e tem o vídeo com o passo a passo no insta, link aqui!!

!Beijos

Heleninha

Lombo Suíno na Capa de Pesto Rústico

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E eu volteeeeeei…. que deliiiicia, e resolvi postar uma receita que já achei que tinha postado, mas percebi que fazia mto, mto tempo que eu não passava por aqui… tirando a dica do Queijo quente perfeito!!

Enfim, dedico esta receita à Mary Canipan, ela é seguidora do blog e do insta, e fez o seguinte comentário “…já impressionei muito com sustas receitas…..” aiiiii se vcs soubessem como estes comentários me deixam feliz…. pois as vezes penso que as pessoas não leem, ou mesmo nem dão bola para o que posto, ai quando leio um comentário deste, bom, aqui estou… ou seja, se vc esta aí, lendo esta receita, comente, opine, ficara mais divertido e gostoso… rsrsrsrs

Bom, a Mary pediu receitas de lombo suíno e frango, qual o prolema, frango aqui em casa quase não faço, pois maridão não curte mto não, então geralmente faço só para mim!!!

Algumas receitas aquiaquiaqui e aqui!! tem outras… podem procurar na categoria de frango… coloquei estes links para facilitar….

E vamos a receitinha??

Ingredientes:

1/2 lombo suino;

1 cabeça de alho;

1/2 copo de cerveja;

1 colher de balsâmico;

1/3 de xícara de folhas de manjericão;

7 nozes (outro dia fiz com castanha do para, e ficou maravilhoso);

3 colheres de azeite;

1 colher de sopa cheia, transbordando, com muuuuuito parmesão (preferencialmente ralado na hora);

2 dentes de alho amassados;

Opcional:

4 batatas bolinhas

Modo de Preparo:

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Pre aqueça o forno a 200 graus;

Tempere o lombo com a cerveja, o balsamico, sal e pimenta!

Corte as batatas em cubos;

Pique as nozes e misture com o manjericão, azeite, alho amassado, e o parmesão! para ficar rústico eu fiz sem o mixer (eu não tinha tirado da caixa ainda kkkk), então coloquei todos os ingredientes em um bowl e fui socando (com aqueles socadores de caipirinha ou alho) até ficarem mais ou menos uma pasta!

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Esta foto é antes de ir ao forno para verem como ficou o pesto!

Regue uma forma com azeite;

Coloque as batatas dos lados e o lombo (que vc ainda não fez a capa de pesto) no meio!

Coloque a cerveja que estava temperando o lombo, temperando tudo, o lombo e as batatas! Pensem que tudo ira ficar “assando”com a cerveja, fica sensacional!

Corte a ponta da cabeça de alho (como na foto acima), e coloque na ponta!

Pegue o pesto e faça uma capa por cima do lombo, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora!

Tire o papel aluminio e e volte ao forno por mais 30 minutos.

Devore em seguida!

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Fica maravilhoso, saboroso e eu achei lindo!!!

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Workshop – Neoflam -Pernil ao Vinho com Batatas e Brigadeiro de Cachaça – Local: Camicado Higienópolis

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E Heleninha e Neoflam tem uma parceria de dar agua na boca…. kkkk

As melhores panelas, assadeiras, facas, tabuas e vários acessórios maravilhosos….

Bom, não foi o primeiro e nem será o último workshop com a Neoflam… pois ainda teremos muuuuuuito mais….

Neste dia, as receitas foram escolhidas por vários motivos, primeiro: MAIO… kkkk o melhor mês do ano, mês do meu aniversario (11), aniversario da Fran da Neoflam (12), dia das mães e meu aniversario de casamento (26)…. tem como não amar este mês??? não né??

Bom, o Workshop aconteceu na Camicado do Shopping Higienópolis e foi além de delicioso super mega divertido!!!

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As panelas mais uma vez provaram que são simplesmente sensacionais, escolhi o brigadeiro para mostrar que não gruda, e que é uma maravilha para limpar depois… e sem contar o que são lindas…

Pernil ao Vinho com Batatas

Ingredientes:

Aqui teremos varias fotos, pois testei em casa e tirei as fotos em casa tb para facilitar para vcs… Sou mto foooooofa

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1/2 pernil temperado (já comprei temperado por ser mais pratico…)

2 batatas cortadas em cubos;

2 cebolas pequenas cortadas em cubos;

6 dentes de alho amassados;

1 xicara de vinho tinto

Modo de Preparo:

Em uma forma, coloque as batatas, as cebolas, os dentes de alho, sal a gosto e regue com azeite!!

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Uma fotinho minha explicando sobre a assadeira da Neoflam, que tem o fundo todo chanfrado pois assim aquece inteira por igual, então vc não corre o risco do seu prato ficar com uma parte mais assada que a outra!!!

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Pré aqueça o forno a 180 graus!

Depois de ter montado a forma com as batatas, cebolas e alho, coloque por cima o pernil!

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Com o garfo da Neoflam, faça uns furos no Pernil.

Cubra com papel aluminio e leve ao forno por 1 hora!

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Euzinha cortando as batatas com a faca mega top da Neoflam e a tábua que não escorrega, ela tem borracha embaixo, então vc consegue cortar tudo sem ficar correndo atras da táboa.. rsrsrs

Eles vendem o conjunto com 3 tábuas ou ainda, separadas!

Depois de 1 hora, tire seu pernil do forno, tire o papel alumínio e regue tudo com o vinho!

As assadeiras e panelas da Neoflam já vem com pegador para facilitar nossa vida!!!

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Volte ao forno por mais uns 30/40 minutos, ou até dourar….

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Pensem só no sabor…. as batatas são cozidas praticamente no vinho.. e a carne entao… e as cebolas??? Geeeeente, façam em casa, fica sensacional de bom!!!

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Foi um sucesso este prato… ele é demorado, mas mto pratico de ser feito, e vale cada minuto!!!

Brigadeiro de Cachaça

Ingredientes:

Esta receita não terá muitas fotos, mas depois eu farei em casa e posto para vocês!

1 lata de leite condensado;

150 gr. de chocolate ao leite (de preferencia em barra);

1 colher de sopa rasa de manteiga;

50 ml de cachaça (e mais um chorinho) rsrsrs

Modo de Preparo

Eu falando e explicando das tábuas e facas… Nas tábuas da Neoflam tem até uma marcação para como vc deve usar (para pães, doces, carne, peixe….) são lindas e praticas!

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Bom, derreta o chocolate em banho maria!

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Gente, nas panelas da Neoflam vc consegue colocar a frigideira, coloque a agua para esquentar e a panela dentar, elas cabem uma na outra, ou seja, da certinho para o banho maria, elas combinam, então vc estará cozinhando com estilo!!!! amo…

Chocolate derretido, tire do banho maria, coloque a manteiga e no fogo baixo, misture bem, acrescente o leite condensado, e mexa mexa mexa….

Coloque a cachaça e mexa, mexa e mexa… prove (cuidado para não queimar a língua rsrsrs) e veja se precisa de mais cachaça, no evento eu coloquei um chorinho….

Espere esfriar se conseguir e devore….

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Turma especial que amo… adoro fazer Workshop….

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Marcella e Eliete que são da Camicado e arrasam… adoro as duas… damos mtas risadas juntas….

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Rachelzinha e Sol, da SulAmérica me prestigiando… ❤

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E claaaaaaro, eu no meu momento Gisele!!!! kkkkk sou a gêmea desconhecida dela!!!!

Contatos:

Neoflam:

www.neoflambrasil.com.br

(11) 9.9634-9028 (whatts)

vendas@neoflambrasil.com.br

Camicado:

www.camicado.com.br

3004-5080

Depois eu atualizo com mais fotos ok!

Beijos

Heleninha

Filet Mignon com Molho de Whisky

 

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E eu voooooltei, plena sexta estou aqui… mto mto amor pelo blog e por todos que leem.. rsrsrs

Bom, este foi o filet que servi com as batatas coradas com curry que postei a receita ontem aqui. Foi a combinação perfeita, pois o molho, ainda coloquei nas batatas… e eu adoro molho e adoro whisky, ou seja, perfeito não acham????

Peguei a receita do molho no blog da Rita Lobo (link aqui) claro que o dela ficou muito mais lindo que o meu, mas aqui é realidade pura…. se você for como eu, ansiosa, agitada, a chance de não ficar maaaaaravilhoso e sim só lindão é grande… kkkkkkk

Mas o sabor.. ahhhh coloquei cebola e alho que o dela não tinha… mas vocês já me conhecem um tiquinho para saber que não resisto né??? rsrsrsrsrs

Vamos a receita que quero curtir a sexta… meu dia preferido.. este clima pré final de semana, esta alegria, este animo… ahhhh sexta, te amo….

Ingredientes:

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2 bifes de filet mignon;

1/2 cebola cortada bem fininha;

3 dentes de alho;

1 colher de sopa rasa de manteiga;

100 gr de creme de leite;

2 colheres de sopa de whisky;

1 colher de sopa beeeeem cheia de queijo ralado, usei parmesão;

sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Tempere a carne como vc gosta… eu coloquei só sal e pimenta.. pq a estrela para mim é o molho….

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente, e frite os bifes;

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Acrescente os dentes de alho inteiros;

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Retire os bifes da frigideira e reserve;

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Acrescente o whisky;

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o creme de leite (antes leiam a DICA DA HELENINHA abaixo);

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Esta cor, é da fritura do bife, que você aproveita para dar mais sabor… (tipo o steak au poivre que já postei a receita aqui)

Acrescente a cebola; DICA DA HELENINHA: na próxima colocarei a cebola antes do creme de leite… quem quiser já tentar, aproveita e me conta ok….

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Mexa bem e acrescente o queijo ralado!!

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Volte os filets;

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Vire e sirva em seguida… juro, fica muito mega gostoso…

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Pratão completo…

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