E tudo começou com a minha vontade de usar o creme de leite que sobrou da cocotte…
Não queria jogar fora, mas, o que fazer?
Batata Gratinada Na Alice (airfryer)
Categoria: Batata
Mini Escondidinho de Shimeji
Ahahahahahaha adivinhem, é mini, pq era só para mim….
Não é pq cozinho, geralmente, só para mim, que não capricho… eu me trato bem, me trato muuuuuuito bem!!!
Batatas ao Murro na Alice (airfryer)
Preparem-se oara um receita viciaaaaaante…
Serio mesmo, depois, não digam que não avisei…
Bolinho de Atum & Batata
Eu gosto, e gosto um tanto de atum…
Acho prático e saboroso…
Geralmente como na salada.. mas, as vezes, gosto de variar (como no omelete)!!!
Continuar lendo “Bolinho de Atum & Batata”Bolinho de Batata e Shimeji (Alice – airfryer)
Ahhhhhh e sobra recheio a gente faz o que???
Boliiiiiiinho
Batata Recheada Com Shimeji – Alice (airfryer)
Ahhhhh e eu comecei uma campanha #salvemasbatatas ahahahahah
Batatas ao Murro
Quem me conhece sabe, eu amoooooo batata…
Continuar lendo “Batatas ao Murro”Linguiça com Batatas na Alice
Vcs já sabem que o nome da minha airfryer é Alice né? 😊
Continuar lendo “Linguiça com Batatas na Alice”Fritada na Alice (airfryer)
Geeeeeeente do céu, vcs não fazem ideia do tanto que está receita ficou maravilhooooosa…
Continuar lendo “Fritada na Alice (airfryer)”Batata Rostie na Alice (airfryer)
E eu ia fazer uma batata recheada gratinada…
Continuar lendo “Batata Rostie na Alice (airfryer)”Carré de Cordeiro na Frigideira
Eu estava com desejo de um carrézinho…
Continuar lendo “Carré de Cordeiro na Frigideira”Batata Recheada com Espinafre
Hj, aqui em sampa está um friozinho, e a minha vontade de salada era zero 😊
Continuar lendo “Batata Recheada com Espinafre”Lombo Suíno na Capa de Pesto Rústico
E eu volteeeeeei…. que deliiiicia, e resolvi postar uma receita que já achei que tinha postado, mas percebi que fazia mto, mto tempo que eu não passava por aqui… tirando a dica do Queijo quente perfeito!!
Enfim, dedico esta receita à Mary Canipan, ela é seguidora do blog e do insta, e fez o seguinte comentário “…já impressionei muito com sustas receitas…..” aiiiii se vcs soubessem como estes comentários me deixam feliz…. pois as vezes penso que as pessoas não leem, ou mesmo nem dão bola para o que posto, ai quando leio um comentário deste, bom, aqui estou… ou seja, se vc esta aí, lendo esta receita, comente, opine, ficara mais divertido e gostoso… rsrsrsrs
Bom, a Mary pediu receitas de lombo suíno e frango, qual o prolema, frango aqui em casa quase não faço, pois maridão não curte mto não, então geralmente faço só para mim!!!
Algumas receitas aqui, aqui, aqui e aqui!! tem outras… podem procurar na categoria de frango… coloquei estes links para facilitar….
E vamos a receitinha??
Ingredientes:
1/2 lombo suino;
1 cabeça de alho;
1/2 copo de cerveja;
1 colher de balsâmico;
1/3 de xícara de folhas de manjericão;
7 nozes (outro dia fiz com castanha do para, e ficou maravilhoso);
3 colheres de azeite;
1 colher de sopa cheia, transbordando, com muuuuuito parmesão (preferencialmente ralado na hora);
2 dentes de alho amassados;
Opcional:
4 batatas bolinhas
Modo de Preparo:
Pre aqueça o forno a 200 graus;
Tempere o lombo com a cerveja, o balsamico, sal e pimenta!
Corte as batatas em cubos;
Pique as nozes e misture com o manjericão, azeite, alho amassado, e o parmesão! para ficar rústico eu fiz sem o mixer (eu não tinha tirado da caixa ainda kkkk), então coloquei todos os ingredientes em um bowl e fui socando (com aqueles socadores de caipirinha ou alho) até ficarem mais ou menos uma pasta!
Esta foto é antes de ir ao forno para verem como ficou o pesto!
Regue uma forma com azeite;
Coloque as batatas dos lados e o lombo (que vc ainda não fez a capa de pesto) no meio!
Coloque a cerveja que estava temperando o lombo, temperando tudo, o lombo e as batatas! Pensem que tudo ira ficar “assando”com a cerveja, fica sensacional!
Corte a ponta da cabeça de alho (como na foto acima), e coloque na ponta!
Pegue o pesto e faça uma capa por cima do lombo, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora!
Tire o papel aluminio e e volte ao forno por mais 30 minutos.
Devore em seguida!
Fica maravilhoso, saboroso e eu achei lindo!!!
Workshop – Neoflam -Pernil ao Vinho com Batatas e Brigadeiro de Cachaça – Local: Camicado Higienópolis
E Heleninha e Neoflam tem uma parceria de dar agua na boca…. kkkk
As melhores panelas, assadeiras, facas, tabuas e vários acessórios maravilhosos….
Bom, não foi o primeiro e nem será o último workshop com a Neoflam… pois ainda teremos muuuuuuito mais….
Neste dia, as receitas foram escolhidas por vários motivos, primeiro: MAIO… kkkk o melhor mês do ano, mês do meu aniversario (11), aniversario da Fran da Neoflam (12), dia das mães e meu aniversario de casamento (26)…. tem como não amar este mês??? não né??
Bom, o Workshop aconteceu na Camicado do Shopping Higienópolis e foi além de delicioso super mega divertido!!!
As panelas mais uma vez provaram que são simplesmente sensacionais, escolhi o brigadeiro para mostrar que não gruda, e que é uma maravilha para limpar depois… e sem contar o que são lindas…
Pernil ao Vinho com Batatas
Ingredientes:
Aqui teremos varias fotos, pois testei em casa e tirei as fotos em casa tb para facilitar para vcs… Sou mto foooooofa
1/2 pernil temperado (já comprei temperado por ser mais pratico…)
2 batatas cortadas em cubos;
2 cebolas pequenas cortadas em cubos;
6 dentes de alho amassados;
1 xicara de vinho tinto
Modo de Preparo:
Em uma forma, coloque as batatas, as cebolas, os dentes de alho, sal a gosto e regue com azeite!!
Uma fotinho minha explicando sobre a assadeira da Neoflam, que tem o fundo todo chanfrado pois assim aquece inteira por igual, então vc não corre o risco do seu prato ficar com uma parte mais assada que a outra!!!
Pré aqueça o forno a 180 graus!
Depois de ter montado a forma com as batatas, cebolas e alho, coloque por cima o pernil!
Com o garfo da Neoflam, faça uns furos no Pernil.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno por 1 hora!
Euzinha cortando as batatas com a faca mega top da Neoflam e a tábua que não escorrega, ela tem borracha embaixo, então vc consegue cortar tudo sem ficar correndo atras da táboa.. rsrsrs
Eles vendem o conjunto com 3 tábuas ou ainda, separadas!
Depois de 1 hora, tire seu pernil do forno, tire o papel alumínio e regue tudo com o vinho!
As assadeiras e panelas da Neoflam já vem com pegador para facilitar nossa vida!!!
Volte ao forno por mais uns 30/40 minutos, ou até dourar….
Pensem só no sabor…. as batatas são cozidas praticamente no vinho.. e a carne entao… e as cebolas??? Geeeeente, façam em casa, fica sensacional de bom!!!
Foi um sucesso este prato… ele é demorado, mas mto pratico de ser feito, e vale cada minuto!!!
Brigadeiro de Cachaça
Ingredientes:
Esta receita não terá muitas fotos, mas depois eu farei em casa e posto para vocês!
1 lata de leite condensado;
150 gr. de chocolate ao leite (de preferencia em barra);
1 colher de sopa rasa de manteiga;
50 ml de cachaça (e mais um chorinho) rsrsrs
Modo de Preparo
Eu falando e explicando das tábuas e facas… Nas tábuas da Neoflam tem até uma marcação para como vc deve usar (para pães, doces, carne, peixe….) são lindas e praticas!
Bom, derreta o chocolate em banho maria!
Gente, nas panelas da Neoflam vc consegue colocar a frigideira, coloque a agua para esquentar e a panela dentar, elas cabem uma na outra, ou seja, da certinho para o banho maria, elas combinam, então vc estará cozinhando com estilo!!!! amo…
Chocolate derretido, tire do banho maria, coloque a manteiga e no fogo baixo, misture bem, acrescente o leite condensado, e mexa mexa mexa….
Coloque a cachaça e mexa, mexa e mexa… prove (cuidado para não queimar a língua rsrsrs) e veja se precisa de mais cachaça, no evento eu coloquei um chorinho….
Espere esfriar se conseguir e devore….
Turma especial que amo… adoro fazer Workshop….
Marcella e Eliete que são da Camicado e arrasam… adoro as duas… damos mtas risadas juntas….
Rachelzinha e Sol, da SulAmérica me prestigiando… ❤
E claaaaaaro, eu no meu momento Gisele!!!! kkkkk sou a gêmea desconhecida dela!!!!
Contatos:
Neoflam:
(11) 9.9634-9028 (whatts)
vendas@neoflambrasil.com.br
Camicado:
3004-5080
Depois eu atualizo com mais fotos ok!
Beijos
Heleninha
Workshop – Culinária com Mbee – Local: Arpège
E no dia 28/03 aconteceu mais um Workshop Heleninha’s Kitchen em parceria com a Mbee Mel, na Arpège de Moema….
E o que dizer do evento?? Foi uma deliiiiicia, divertido, cheio de gostosuras, teve sorteio, informações, tuuuuuudo….
As receitas, ahhhhh foram maravilhosas, todos os pratos com Mbee Mel, que já falei algumas vezes, mas o post de apresentação deles está aqui!!
No site da Mbee vcs conseguem comprar online todos os produtos… www.mbee.com.br
Mais uma vez, ficou comprovado como é possível usar o Mel em tooooodos os pratos, não só na sobremesa, ou no chá…
As receitas foram deliciosas e agora passarei toooooodas para vocês!
Salada de Batata Doce com Maionese e Mbee de Pimenta Malagueta
Ingredientes:
1 batata doce cozida;
1/2 cebola roxa;
1 colher de chá rasa de manteiga ou azeite;
1 colher de sopa de maionese;
1 colher de chá de mostarda dijon;
1 limão siciliano (suco);
Sal e pimenta do reino a gosto!
1 colher de chá de Mbee de Pimenta Malagueta
Modo de Preparo:
Após cozinhar as batatas corte em cubos, ou em fatias, para falar a verdade, corte conforme seu gosto.. rsrsrs como no evento servimos para degustação, fiz em cubos pequenos, mas você que escolhe o formato ok!
Nesta foto eu havia cortado apenas no meio, mas depois cortei mais…. rsrsrs
Depois, de uma grelhada nas batatas, para que elas fiquem crocantes… jogo rápido… se quiser grelhar em um fio de azeite, ficara sensacional…
Refogue a cebola na manteiga, apenas para que ela de uma murchada, para que não fique completamente crua.
Misture tooooooodos os ingredientes e sirva….
Simples, rápido e prático….
Camarão com Xerém de Castanha e Mbee de Gengibre
Ingredientes:
15 camarões;
1 colher de sopa de manteiga;
1 xícara de vinho branco;
2 pimentas malaguetas;
Suco de 1 limão siciliano;
4 castanhas do para picadas.
1 colher de sopa de Mbee de Gengibre
Modo de Preparo
Frite os camarões na manteiga… deixe 3 minutos de um lado e vire os camarões…
Acrescente o vinho, o limão, e deixe mais 3 minutos, ou ate que o vinho de uma fervida.
Ahhhh quando acrescentar o vinho, acrescente a pimenta e o mel…
Quando for servir acrescente a castanha picadinha rusticamente.
Fica maravilhoso…
Uma foto da Márcia dando um shooooow nas explicações dos meles, e produtos, e nossas abelhas felizes…
e a sobremesa, que é um sucesso absoluto….
Iogurte Grego com laminas de pera, pistache e Mbee Uruçu Boca de Renda (abelha Nativa) e Favo
Geeeeeente, esta sobremesa é sensacional e surpreendente…
Ingredientes:
1 pote de iogurte grego;
1 pera;
6 pistaches;
1 colher de sopa de Mbee Uruçu Boca de Renda;
1 pedaço de favo de mel Mbee.
Modo de Preparo:
Fatie as peras em laminas finas e leve ao forno por uns 5 minutinhos, 180 graus.
Pique os pistaches;
Agora é só montar…
Coloque na ordem que quiser, mas eu fiz assim:
Iogurte, pistache, a lamina de pera, o pedaço do favo e tuuuuudo regado com Mbee…
Gente, fica maravilhoso…
Viram como é possível fazer todos os pratos com Mbee….
Bom, já viram que o evento foi delicioso né…..
Contatos da Mbee:
contato@mbee.com.br
(11) 3647-9211
Contatos da Arpège:
(11) 2283-2768
Polvo Grelhado com Batatas Coradas
Modéstia parte este prato ficou lindo e deliiiiiicioso…
Geeeeente, plena segundona e eu volteeeeeei….
Receita que já postei no insta e que é muito gostosa… fiz com aqueles polvos que vc já compra só as patinhas pré cozidas… aiiii sou fã da praticidade.. rsrsrsrs
Gente, este post terá as duas receitas, das batatas coradas e do polvo… quando eu fizer as batatas novamente, eu posto uma só dela, pois não tenho fotos… rsrsrs
Hoje é segunda, to cansada, então chega de papo… rsrsrs
Ingredientes:
1 embalagem de polvo pre cozida (da umas 5 patas, mas pode fazer com mais)…;
1/2 cebola;
4 dentes de alho;
1/2 xícara de vinho branco;
sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
Corte a cebola em fatias médias. Amasse os dentes de alho com a faca!
Acrescente todos os ingredientes e deixe marinando por pelo menos 30 minutos! Mexa delicadamente as vezes!
Aqueça o azeite e coloque o polvo (eu coloquei também as cebolas) e deixe grelhando por 3 minutos de cada lado!!
O polvo está prontinho….
Batatas Coradas:
Ingredientes:
500 grs de batata bolinha;
1/2 xícara de azeite;
1 cabeça de alho;
Sal a gosto (usei um pouco de sal grosso).
Modo de Preparo:
Tire a ponta do alho, como na foto…
Regue a forma com azeite, coloque as batatas e o sal, e regue tuuuuuudo com azeite!
Leve ao forno, por pelo menos uns 40 minutos, mexendo a cada 15 minutos…
As batatas não precisam ser pré cozidas, elas fica hiper macias… e vou falar, hiper saborosas…
Por mim comeria todos os dias…
Bom, fui…
ótima semana a todos!
Beijos;
Heleninha!
Batatas Coradas com Curry
E eu passarei estas duas receitas que estão no prato para vocês… Hoje, será só da batata.. amanhã se der tempo, até porque amanhã é sexta e eu não garanto do filet no molho de whisky.. bem simplão de fazer e uma delicia….
A batata é mais demoradinha pois vai no forno, mas vale todos os minutos de espera…
Gente, eu estou de mega dieta, mas neste dia eu não estava… apesar que vocês sabem né… a dieta da Heleninha significa comer menos o que quiser… não nego que como mais saudável, mas se quero comer algo, eu como, só que menos do que minha vontade deseja.. kkkkk
Hoje na academia, menti meu peso, afffff fui pega na mentira.. kkkkk em agosto, quando me matriculei falei a verdade, não sei porque, mas falei.. kkkk ai hoje cheguei e menti tuuuuudo, me emagreci 6kg… kkkk o professor ficou me olhando e eu me matando de rir….
Mas agora meu treino ficou irado de bom, então por estes motivos, eu me dou o direito de comer aquilo que quero, mas como eu disse menos…. até porque eu sou comilona ao extremo.. mas vamos com tudo…..
Bom, as batatas ficaram muito lindas e saborosas….
Não tenho foto dos ingredientes, pois cozinhei meio que tudo ao mesmo tempo (fiz um arroz com pequi para o mardião, também postarei a receita depois)…..
Os ingredientes são bem tranquilos de qualquer forma… ooooops, depois que postei achei a foto.. então lá vai… rsrsrs
Ingredientes:
1 batata;
1 colher de sopa de curry;
1 colher de sopa de manteiga;
parmesão ralado na hora (preferencialmente);
1 colher de sopa de azeite;
1 cabeça de alho e mais 4 dentes de alho (sim eu amoooooo alho);
sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo:
Pre cozinhe as batatas mas pode ficar mais para durinha, pois ainda vai para o forno….
Fatie com mais ou menos um dedo de espessura…
Pre aqueça o forno 200 graus;
Regue o fundo de uma forma antiaderente (preferencialmente) com o azeite, mas reserve um pouquinho para regar tudo no final…
Distribua uma camada de batatas (minha forma é pequena, então uma batata da duas fileiras);
Coloque a manteiga por cima das fatias (como na foto abaixo)
Coloque a outra fileira, e repita o procedimento com a manteiga, e regue com o restante do azeite;
Coloque o curry por cima das batatas;
Pegue a cabeça de alho e corte as pontas, sem desmanchar a cabeça, como na foto..
Os dentes, esmague com a faca, alguns perderão a pele e outros não…
Mais uma…
Coloque o queijo ralado por cima de tuuuuudo, evitei apenas a cabeça de alho, pois acho que ela fica muito linda… ahhh e sim, eu comi todos eles.. kkkk
Leve ao forno por pelo menos uns 30 minutos, ou até dourar…
Ficou muuuuuuito gostosa….
Beijos
Heleninha
Rosbife com Crosta de Castanha de Baru E Batatas com Perfume de Alho
Adoro nomes com perfume.. kkkkk acho chique, e é isso que quero para este ano, coisas que gosto… rsrsr
Siiiiim, isso na foto é um rosbife… já prontão para ser devorado…
Bom, terminei o ano de 2015 com uma receita de Rosbife com Batatas e Cream Cheese e nada melhor que começar 2016 com uma receita, ou melhor mais uma variação de Rosbife, pois o tradicional já postei aqui.
Eu amo Rosbife, por mim comeria todos os dias, inclusive foi a nossa ceia de natal em casa… Este ano as meninas passaram com a gente, e elas sempre reclamam das comidas de natal (eu amo, mas só eu…) então este ano fiz diferente, perguntei o que elas queriam…. Fiz um Risoto de Gorgonzola com este Rosbife, mas a crosta no dia fiz com castanha do para….
Bom, usei castanha de Baru da Castanhas Gourmet que já falei aqui. Mas você pode usar a castanha de sua preferência…
Gente, esta receita é prática e muuuuuuuito gostosa…
Ingredientes:
Coloquei duas fotos, para vocês verem os ingredientes todos, mas a primeira não é a mesma que a segunda ok… eu não tinha tirado foto deste dia… mas enfim…. é para facilitar….
1 peça de filet mignon;
1 colher de sopa bem cheia de mostarda em pó;
2 colheres de azeite;
1 xicara de castanha de baru, com casca e inteira;
Para acompanhar a carne:
2 batatas;
2 cabeças de alho….
2 colheres de sopa de manteiga.
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 220 graus.
Tempere a carne com a mostarda, o sal e a pimenta do reino
Pique grosseiramente com a faca mesmo as castanhas…
Coloque a carne sobre as castanhas e aperte, para que grudem, faça isso de todos os lados da carne…
Em uma forma, antiaderente, regue o fundo com azeite, coloque a peça bem no meio, e tudo o que sobrou de castanha por cima…
Leve ao forno por 20 minutos, depois baixe a temperatura para 180 graus e deixe mais 10 minutos.. ou até as castanhas dourarem…
Ficou muuuuito bom
Agora o acompanhamento… fiz em formas diferentes, da para fazer na mesma…
Pre cozinhe as batatas, mas não deixe elas muito moles….
Fatie e disponha em uma forma com o fundo regado com azeite…
Coloque as manteigas separadas, e alguns temperinhos, usei manjericão liofilizado da Bombay que já falei aqui.
A cabeça de alho, você usará inteira, apenas corte as pontas (como na foto)….
Leve ao forno pelo mesmo tempo que a carne, 30 minutos total…
Ficou maravilhosa, e o alho, huuuuuuuum, divino…
Como gosto muito de alho, ainda peguei uma terceira cabeça esmaguei na faca mesmo e coloquei por cima das batatas…
Olha o alho ai geeeeeeeeente…
Tudo pronto… carne e batatas… ficou muito bom….
Este alho fez um sucesso…..
Mais uma do rosbife…
E é isso….
Espero que gostem das receitas, e que o ano de 2016 seja simplesmente assim, delicioso, pratico e saboroso…..
Um beijo e quem sabe amanhã eu consiga postar novamente….
Beijos
Heleninha
Rosbife com Batatas e Cream Cheese
Em algum domingo, uma almocinho delicia….
Vocês sabem que sou viciaaaaaada em rosbife, e já postei receita só dele aqui e também uma outra variação com cachaça aqui… mas agora, eu fiz uma versão do tradicional, mas com batatas, e como ficou mto mto mto gostoso, resolvi postar….
Ahhhhh hoje, dia 26/12/2015, e eu não falei nada de natal né???? bom, aqui a ceia foi rosbife com crosta de castanhas (depois postarei a receita) e risoto de gorgonzola, já postei a receita aqui… foi uma ceia diferente, mas foi pedido pela Luana, minha enteada…
Este ano elas (tenho duas enteadas, a Clara e a Luana) passam o natal e reveillon com a gente, ai, eu ia fazer uma ceia, toda natalina mas pensei, “para que?? elas não gostam das comidas de natal!!! Melhor eu perguntar o que elas querem!!!”
Ahhhhh mas a sobremesa, foi Petit Gateau, que ficou uma deliiiiiiicia e eu já postei a receita aqui e fazendo o passo a passo, não tem como errar….
Bom, explicado sobre o natal, vamos as receitinhas… que prometo que amanhaä tentarei postar e dar uma atualizada….
Feliz natal, para todos, e que em 2016, tudo seja lindo, delicioso….
Ingredientes:
1 peça de filet mignon;
1 colher de sopa bem cheia de mostarda em pó
2 colheres de sopa de azeite;
sal e pimenta do reito;
3 batatas grandes;
200 grs de cream cheese;
100 grs de queijo d’alagoa-MG, mas você pode usar o queijo de sua preferência… o Queijo D’alagoa você consegue comprar pelo site deles, link aqui e vale muito a pena, pois ele eé simplesmente divino!!!!
Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno em 220 graus
Pré cozinhe as batatas, até que elas comecem a ficar macias, mas não completamente… o meio tem que estar durinho….
Tempere o Filet com mostarda em pó;
acrescente o sal;
Fiz uns furinhos na carne para ficar bem temperadinha….
Fatie as batatas, com mais ou menos um dedo de espessura…
Em uma forma, preferencialmente antiaderente, você colocará a peça de filet bem no meio, e em volta, colocara uma camada com as fatias de batatas…
Regue o fundo da forma com azeite;
Por cima das batatas, coloque o Cream Cheese;
O restante das fatias de batatas, mais cream cheese e finalize com o queijo ralado…
Leve ao forno por 20 minutos, depois abaixe a temperatura para 180 graus, e deixe mais 10 minutos….
Eu não sou do tipo paciente, então não esperei o queijo dourar, se você for do tipo paciente, deixe dourar, para ficar mais lindo ainda…
O sabor????? delicioso….
No dia seguinte, o que sobrou virou repeteco frito, finalizado com Miss Croc
Por que as vezes, o que sobra, é delicioso….
Espero que gostem…
beijos
Heleninha
Fraldinha No Forno Com Batatas e Legumes
Huuuuum, vocês sabem bem que a Heleninha é mega, máster, top carnívora né???
Bom, domingão Heleninha acordou e falou para o maridão:
– Marido, vamos fazer churras, estou precisando comer carne…
Maridão riu da necessidade da Heleninha, mas topou.. chegamos no super e não tinha picanha, então, vamos de fraldinha, obaaaaaaaaaa eu amooooo fraldinha!
Só que o churras foi só para mim e para o maridão, então, metade da fraldinha foi para o congelador e virou este almoço delicinha da semana…. e vou falar, ficou muuuuuuuito bom…
A foto do prato pronto não ficou tão bonita, mas o sabor, garanto que ficou divino viu….
Ingredientes:
1 pedaço de fraldinha;
2 batatas (pré cozinhei, pois a carne é rápida no forno ok);
1 cebola fatiada, com os anéis separados;
2 talos de alho poró fatiados;
2 colheres de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de azeite;
6 dentes de alho, sendo 4 amassados e 2 laminados;
Cebolinha, alecrim e manjericão;
Sal grosso a gosto!
Modo de Preparo:
Tempere a fraldinha com a manteiga e o sal grosso;
Regue uma forma antiaderente com azeite, coloque as batatas e a fraldinha!
Na minha forma, coube tudo, se na sua não couber, você pode colocar a carne por cima!
Por cima das batatas coloque um pouco de manteiga e sal ok!
Depois coloque o alecrim e o manjericão, por cima de tudo, da fraldinha, das batatas….
Coloque os anéis de cebola por cima de tudo;
Os alhos, tanto o laminado com o amassado;
Não esqueçam das batatas, elas tem que estar com os temperos, cebola, alho e tudo mais também hein…
O alho poró;
Regue tudo com azeite;
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por uns 30 minutos, ou até a carne ficar no ponto que você goste!
Se quiser dar uma dourada, tire o papel alumínio e deixe mais uns minutos a carne!!
Ficou macia e super, mega saborosa, tanto a carne, quanto as batatas, as cebolas, tuuuuuuuuuudo!
Eu falei que o prato pronto não ficou tão bonito, mas também eu já estava morrendo de fome, sem condições de ficar produzindo foto, vocês entendem né?
Espero que gostem, e quem fizer me conte, é uma delícia…..
Beijo,
Heleninha
Frango ao Perfume de Pimentas Recheado com Miss Croc
E esta receitinha eu achei que já tinha postado, mas para variar esqueci, mas o que importa é que agora eu vi e vou postar tá…. Fiz com a batata normal, mas vocês podem fazer com a doce, certeza que ficará delicioso!!
Para variar é demorado, gente, frango no forno demora pelo menos 1hora e meia para ficar pronto, pq frango mal passado não rola né?? e nem branquelo concordam???
Mas, já aviso, cada minuto de espera vale, e sem contar que o cheiro é muito bom, pelo menos eu adoro!!!
Vamos a receitinha né? pq já demorei de mais para postar!!! rsrsrsrsrs
Ps. da Miss Croc já falei e usei em milhaaaaaares de receita, link para o post que fiz deles aqui, e o link para o site da Miss Croc aqui, no site deles tem todos os sabores disponíveis, locais onde vocês encontrarão e outras receitinhas de outros parceiros deliciosos….
Ingredientes:
Fiz só para mim, então vocês adequem os ingredientes para o tanto que forem usar ok!!!!
1 coxa e sobrecoxa;
1 colher de sopa de mel (usei da Mbee de pimenta malagueta, link para Mbee aqui);
3 dentes de alho, você passará naquele amassador;
1 pimenta;
2 colheres de sopa de Miss Croc, usei o de castanha, mas vocês podem usar o de Pesto, Lemon Pepper, ficará arrasador;
Sal e pimenta à gosto (na foto de tampa preta é um mix de pimentas que trouxe de Paris que é uma delicia);
Manjericão e alecrim!
Azeite
Acompanhamento:
1 batata pré cozida cortada em fatias!
Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno à 180 graus.
Você irá temperar o frango com TOOOOOODOS os ingredientes, isso mesmo, todos, ok, ok, menos o Miss Croc – ele é recheio!
Quando vocês estiver temperando o frango, você vai dando uma soltadinha na pele, assim, dentro dela você colocará o Miss Croc;
Eu não tenho uma foto de como é, mas você fazendo entenderá, pois a pele vai levantando sozinha e delicadamente, então depois você recheia com o Miss Croc!
Espalhe o alho, o mel, sal, pimenta eu tuuuudo!
Regue uma forma com azeite, coloque as fatias de batatas, e a coxa e sobre coxa já temperada e recheada por cima (reparem como ela ficou gordinha do recheio, e se vocês ainda repararem bem, verão por baixo da pele que esta o Miss Croc).
Por cima, coloque algumas folhas de manjericão, a pimenta, e nas batatas coloque tb pimenta (pode ser do reino ok, usei a minha), e faça alguns dentes de alho amassados, com casca e tudo, como na batata rustica (já postei aqui).
Regue tudinho com azeite, e leve ao forno por no mínimo 45 minutos!!
Passado o tempo, veja se o frango já está cozido, se estiver, tire o papel alumínio (ele estará feio, branquelo ok!!!!) e volte ao forno por mais pelo menos uns 35/40 minutos, para que ele doure e fique bonitão!!!
Depois, afffff, devore tudinho!
As batatas fica com um gostinho também delicioso, e o Miss Croc, o próprio nome diz, da uma crocância ao prato, e um sabor, muito, muito bom!!!
Meu pratinho delicado servido!
Batata Gratinada com Queijos e Saint Augur
Ahhhhhhh se tem duas coisas que Heleninha ama, elas são: Batatas e Queijos!
E a junção dos dois, para mim é simplesmente perfeita!
Sobre a Queijo São Vicente, já falei várias vezes aqui, e já fiz várias receitas com eles, e hoje além do Queijo São Vicente eu usei também o Saint Augur que é um creme de queijo importado pela Allfood que já falei aqui!
Bom, estava em casa e resolvi fazer um Filet de Pirarucu (depois eu posto a receita, prometo), com estas batatas!
Gente, as batatas sempre são um pouco demoradas, então comece pelo menos 40 minutos antes da fome! Eu geralmente dou uma pré cozida para dar uma agilizada, até porque, eu sempre resolvo na hora da mega fome o que quero comer!!! rsrsrsrsrs
Vamos a receita:
Ingredientes:
02 batatas, pré cozidas, e fatiadas;
3 fatias de Ementhal;
1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de azeite;
1/2 xícara de parmesão ralado na hora;
1/2 pote de saint augur;
Sal e pimenta do reino a gosto;
Algumas ervas frescas como Alecrim e Manjericão.
Modo de Preparo:
Você irá fatiar as batatas, regar uma forma antiaderente com azeite, e dispor as fatias da batata por cima;
Regue também as batatas com azeite;
Coloque o Saint Augur por cima, tentando espalhar;
Coloque a manteiga também, com uma colher e coloque por cima, não precisa ficar tudo em camadas, assim, como na foto já está mais que delicioso;
Cubra com as fatias de Ementhal;
Por cima de tudo o queijo ralado na hora;
E pronto, leve ao forno até dourar!
Gente, juro, fica maravilhoso, ultrasaboroso, tudo de bom!!!
Prato prontinho
Pintado na Brasa/Churrasqueira com Batatas
Infelizmente este peixe não ficou bonito pronto… mas eu juro para vocês que ficou de comer de joelhos de tão bom que estava….
Na verdade, este peixe foi feito em um sabadão, e era um dia que eu queria ter feito lula recheada… acordei animadona para ir à cozinha…
Fui no pão de açúcar para comprar as lulas e escolhemos lá, pois meu maridão queria comprar bebidinhas, frutas, coisinhas para drinks…. bom, chegando no pão de açúcar fui logo para a peixaria… e?????????? não tinha lula.. ahahahhahaha
Ai o tempo fechou, fiquei decepcionada, mas tive a ideia, porque não fazer um peixe na brasa???? eu e o maridão adoramos… é uma boa saída….
E lá fui eu atrás do peixe para fazer… (no pão de açúcar tá.. a conclusão foi rápida…)….
Escolhi um pintado, pois achei que eles estavam lindos e com cara de fresco… pedi para o mocinho limpar e optei pelo peixe sem a cabeça….
Pronto… lá fomos nós para casa, para acender a churras e mandar ver um pintado… yummy….
Ingredientes:
1 pintado já limpo (como eu disse eu optei para ficar sem a cabeça, se vocês quiserem com… não altera em nada no preparo…);
3 ramos de Dill;
3 ramos de salsinha;
3 folhas de cebolinha;
1 cebola média;
5 dentes de alho (na foto tem três, mas acabei aumentando);
1 ou 2 tomates;
temperinhos da sua escolha (usei uns temperos secos, uma mistura de sal com pimentas, e ervas);
azeite;
Sal grosso;
Papel alumínio para embalar o peixe.
Modo de Preparo:
Regue o peixe com o azeite;
Corte a cebola em rodelas grandes, mas solte os “anéis” como na foto…
E adicione todas as ervas, todos os temperos, e deixe descansando enquanto acende a churrasqueira, ainda não coloque o tomate..
Se o fogo estiver demorando, de umas mexidas no peixe, sinceramente não sei se ajuda a pegar o sabor, mas eu adoro colocar a mão na massa….
Fogo acesso, abra o papel alumínio e coloque o peixe…
Corte os tomates em 4, e coloque do lado do peixe…
Coloque o sal grosso, e os temperos secos… regue com azeite…
Feche bem o papel alumínio e coloque na grelha da churrasqueira…
Vire de 30 em 30 minutos, durante 2 horas…. se achar que é muito tempo, de uma olhadinha para ver se o peixe já cozinhou…
Ele fechadinho na grelha…
Reparam que tem um papel alumínio abaixo… pois é, estes foram os acompanhamentos….
Servi com batatas inteiras, e com casca, embaladas no papel alumínio que colocamos direto na brasa (quando faltava uns 30 minutos para o peixe ficar pronto)!!!!
Esta batata fica como batata assada, mas maaaaaaais gostosa ainda….
A batata coloquei quando aberta um pouco de manteiga e requeijão….
Ai o prato prontinho para ser devorado…
Você pode achar que a batata esta queimada, mas é apenas a casca, por dentro ela está divina….
Beijos
Heleninha
Batata Doce Assada
E agora que estou nesta fase: “preciso fazer dieta”, estou tentando comer direitinho, e dizem que nada melhor que “frango com batata doce”!!
Então meu almoço foi Filet de Frango Filet de Frango Temperado com Balsâmico de Tâmara, exatamente, com ela, a batata doce!
Fiz de uma forma bem simples, por dois motivos, estava com muita fome, e adoro comida crocante!!!
Pensei comigo, porque não uma batata doce no estilo rustica (já postei uma receita de Batatas Rústicas) … e deu certo, ficou uma delicia!!!
Vocês sabem que adoro batata não é mesmo… pois então… meu almoço foi este!
Chega de papo e vamos a receitinha!
Ingredientes:
1 batata doce, fatiada com mais ou menos 1 dedo de espessura;
3 dentes de alho;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
2 ramos de alecrim fresco;
sal e pimenta do reino à gosto!
Modo de Preparo:
Como eu disse, eu estava com muita fome, então agilizei o processo dando uma cozinhada na batata antes mesmo de leva-la ao forno!
Coloquei na agua fervendo, já fatiada, para agilizar mais ainda!
Deixei uns 7 minutos e já tirei!
Preaqueça o forno à 200 graus!
Coloque as fatias de batata na forma antiaderente;
Regue com o azeite de oliva;
Coloque o sal e a pimenta do reino!
Amasse os dentes de alho com uma faca (na receita original de Batatas Rústicas, eu mostro como amassar com a faca), pois você deixa o dente inteiro, apenas e literalmente amassado!
Coloque na assadeira também!
Acrescente os ramos de alecrim;
Leve ao forno por uns 20 minutos, ou até ficarem douradas!
Elas ficaram crocantes por fora, e macias por dentro… Juro que é viciante!
Meu prato super mega saudável!!!
E vamos, que a dieta vai continuar, até quando der…. vocês já me conhecem um pouco não é mesmo, sabem que sou zero radical, gosto mesmo é de ser feliz!
Beijos
Heleninha
Lingüiça com Batatas
E hoje é aniversário do blog… iuhuuuuuuuuuuuuu 4 meses de existência…
Fico tão feliz com ele, me sinto tão bem fazendo este espaço, mesmo o instagram ou o face, eu ADOOOOOORO…
Este prato comemorativo eu sabia que uma certa pessoa ia me pentelhar… minha irmã que se diz mais nova, mas ainda acho que eu que sou a mais nova… ela tem coisas de mais velha sabe… sem contar que sempre perguntavam se eu era a mais nova.. ahahhahahahhah Mar, te amo tá….
Resolvi tentar reproduzir uma receita comum que tinha em casa, mas não consegui (pensem naquela carinha de insatisfação do emoji)….
Eu chegava da escola e quando via que seria linguiça com batatas, huuuuum, eu já amava, maaaaas, a Marcela não, gente, como ela odiava este prato, sério… ela nunca comia, preferia miojo….
Minha mãe fazia com as linguiças inteiras… eu até liguei para o meu pai para tentar descobrir o segredo, mas não rolou… Não consegui reproduzir…
Então, durante o preparo mudei um pouco e ficou maravilhoso…. mto mto apetitoso….
Mar, prometo que para você eu nunca farei tá….
Ingredientes:
Fiz só para mim, e sobrou um pouco tá…
02 linguiças (usei apimentada);
01 Batata grande (na foto ela já está cozida e cortada);
01 colher de sopa de manteiga;
02 ramos de manjericão (opcional);
sal e pimenta do reino à gosto!
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas, até que fiquem macias, mas não mega macias, deixe um durinho no meio ok!! Deixe esfriar e corte em quadrados não muito grandes e nem muito pequenos.
Aqueça a manteiga e coloque as linguiças!
Vá virando as linguiças de lado e espetando, para que ela libere a gordura!!
Quando as linguiças ficarem queimadinhas, tire a manteiga, e volte as linguiças para frigideira!
Coloque o sal e a pimenta do reino;
Coloque as batatas!
Eu continuei espetando as linguiças viu, para que liberassem bastante a gordura!
Tampe sua panela e deixe por uns 10 minutos, mexendo as vezes!
Esta minha panela é muito legal, são duas frigideiras que se tampam, é um casal!!!!
Nesta hora percebi que o prato não daria certo, pois as linguiças estavam ainda muito cruas, então mudei o rumo!!!
Tire as batatas da frigideira (pois elas já estão cozidas e pegando uma cor)…
Fatie as linguiças!
E deixe fritando, com a frigideira tampada por uns 5 minutos, ou até estar no ponto que você queira! Eu gosto de linguiça bem passada!
Volte as batatas para frigideira!
Mexa as vezes…
Prontinho!
Este é um prato que não é muito bonito, mas é muito saboroso!
É bom para aquele dia que você esta com pressa, e só sua família (marido e filhos) estão em casa!
E nunca, nunca ofereçam para minha irmã…. ela vai pedir miojo… kkkkk
Espero que gostem!
Beijos
Heleninha
Purê Trufado
E hoje eu cheguei da academia e pensei… huuuuum queria comer alguma coisa gostosa, mas o que????
Já tinha tirado o bife (contrafilé) do congelador. Como geralmente em casa eu almoço sozinha, eu compro aquelas bandejas no supermercado com os bifes já fatiadinhos sabem? Chego em casa e congelo individualmente!!!
Quando minhas irmãs, ou qualquer outra pessoa vem almoçar em casa, ai eu compro alguma coisa fresca, no dia… não que congelar seja um problema, mas eu faço isso só com os bifes, ou com o filet mignon que sempre compro a peça toda…
Enfim, cheguei da academia, e lembrei que quando eu fui para BH, acabei comprando um espremedor de batatas todo novinho, só para mim, e a vendedora me disse que ele era incrível… mas eu ainda não tinha usado…
Ai, abri a geladeira, e vi que eu tinha as batatas… maaaaaaaas eu não tinha o leite… o que fazer??? Bom, improvisei, e arrasei.. hahahhahahahah
Vamos então a receitinha sucesso total, que já mandei no grupo do whats das irmãs, que este prato com certeza estará no próximo almoço….
Ingredientes:
Fiz para mim, mas como sobrou metade (estou tentando fazer dietinha hein), então a receita é para duas pessoas sem muita fome, ou 1 pessoa e meia… rsrsrsrs
2 batatas;
1 colher de sopa de margarina, bem rasinha;
1 colher de sopa de requeijão, rasa;
1 pitada de noz moscada;
2 colheres de sopa de azeite trufado (dica: tem que ser um azeite com bastante gosto, senão, não dará certo…) – O meu é o da Vom Fass
sal a gosto;
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas, até ficarem beeeem macias, eu deixei quase 1 hora no fogo alto…
Depois, coloque em um recipiente com agua fria para que você consiga descasca-las.
Em seguida passe no amassador de batatas…
Acrescente uma colher de sopa de margarina, e mexa até que ela derreta totalmente.
Acrescente uma colher de sopa de requeijão,
Mexa até ficar uniforme!!
Coloque uma pitada de noz moscada!
Reparem pelas fotos, como o purê, mesmo sem o leite, já vai pegando a forma!!!
Ai, depois de todos os ingredientes, vamos ao sucesso do prato, o azeite trufado, pode colocar tudo, se quiser, até mais… mas, eu usei na decoração também, então coloquei as duas colheres de sopa do azeite trufado e mexi bem!!!
Disponha onde será servido, não é porque eu como sozinha que não capricho não é mesmo?? afinal, comer com os olhos também é uma delícia!!
Eu decorei com manjericão roxo fresco, mais um fio de azeite trufado e finalizei com meu Black Lava Sea Salt. É o sal negro de lava do Hawai, ele é liiiiindo, e saboroso, tem uma textura diferente dos outros sais…
Fiz uma pesquisa no google, e pelo que aprendi, ele é comparado com o sal pink do himalaia, pois ele é menos salgado e traz benefícios a saúde… e comida sem sal não rola não é mesmo???
Servi o purê com o bife que temperei com balsâmico de figo e pimenta, e um temperinho que chama “tempero da vida exótico”, é uma mistura de especiarias que você usa no lugar do sal… e é bem gostoso viu!!!
Bom é isso…
E vamos trabalhar agora e depois eu trago mais novidades….
Beijos
Heleninha
Batatas com Molho de Gorgonzola e Parmesão
A foto é repetida sim, usei na receita dos Aspargos, e estou repedindo para as batatas, pois servi como um segundo acompanhamento do prato.
O prato foi Filet Mignon frito, com aspargos e esta batata ao molho de gorgonzola e parmesão!
Simplesmente deliciosa ficou!!! O molho, nossa, ficou incrível de bom, para comer puro… ou melhor comemos puro! Foi um almoço para minha irmã e ela pirou no molho!!!
Para falar a verdade eu também pirei viu, sorte que fiz bastante…
No meu caso, eu acho que poderia ter colocado um tiquinho menos de cebola, mas como foi um teste….
Enfim, passarei a receita para vocês, já com a quantidade ideal de cebola, para não acharem exagerado tá!!!
Bom, vocês sabem, eu amo batata, tanto que tem uma categoria só para minhas receitas de batata.
Vamos então??
Ps. serve de 3 a 4 pessoas, pois ainda tinha o aspargo de acompanhamento…
Ingredientes:
Na foto, constam apenas os ingredientes do molho, mas acho que não terão dificuldades na batata né?? rsrsrsrsrs
2 batatas grandes;
4 dentes de alho picadinhos;
1 cebola pequena, ou 1/2 cebola grande picada, grosseiramente, para você sentir a cebola no molho;
120 gramas de gorgonzola;
150 gramas de parmesão ralado;
1/2 limão siciliano;
1 colher de sopa de manteiga;
Alecrim fresco;
sal, pimenta do reino a gosto;
1 colher de sopa cheia de sal grosso.
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Corte em fatias de dois dedos mais ou menos.
Em uma assadeira, coloque o sal grosso e espalhe pelo fundo!
Disponha as batatas na assadeira, por cima do sal grosso!
Coloque sobre as batatas a manteiga, metade do alho picado (não coloque tudo, pois você irá utilizar a outra metade no molho) e o alecrim fresco. Eu coloquei o cabo com as folhas, mas tenho a hora aqui, caso você não tenha, e só conseguiu comprar as folhas, não tem problema!!
Leve ao forno preaquecido, até ficar dourado, e a manteiga derreter! Mais ou menos uns 30 minutos.
Forno a 200 graus.
Enquanto as batatas estão no forno, vamos ao molho….
Refogue a cebola e o alho na manteiga;
Quando estiverem dourados, acrescente o gorgonzola;
O gorgonzola derrete…
Mexa até derreter por completo!
Coloque o suco do limão siciliano, acrescente o parmesão e mexa até derreter!
Corrija o sal e a pimenta.
No molho, você caso queira também pode colocar ervas como alecrim, manjericão!!! Com certeza ficará maravilhoso!!!
Enfim, coloque o molho por cima das batatas…
Como ficou bastante molho, servi em uma travessa a parte, e já adianto, acabou todinho.. eu e minha irmã comemos até puro… delicioso…
Espero que gostem!!
Beijos
Heleninha
Batatas Rústicas
E continuando o cardápio do jantarzinho que fiz em casa no aniversário do blog…
Vocês lembram do cardápio? Fiz um Risoto de Camarões com Perfume de Limão Siciliano e um Rosbife de Filet Mignon, que colocarei a receita no exato momento que acabar de postar esta!!
O cardápio foi definido pela Clarinha e Lulu, uma adora camarão e escolheu o risoto, a outra não gosta de camarão e escolheu as batatas… a carne foi o único pedido em comum para todos nós..
Claro que euzinha comi um pouco de tudo!!!
Agora, a receita, e já digo, esta batata é muuuuuuuuito fácil de ser feita, só que demora um pouquinho para cozinhar a batata, mas vale a pena a espera viu!!!
Ingredientes:
3 Batatas grandes;
4 Dentes de Alho;
2 Ramos de Alecrim;
1 colher de sopa de azeite extra virgem;
Sal e pimenta do reino a gosto!
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas por uns 30 minutos, ou até ficarem quase macias…. Não precisa deixar muuuuuito macia, pois elas ainda irão para o forno!
Em casa eu deixei 30 minutos em fogo alto!
Tire as batatas da água, aguarde um tempo, pois elas estarão PELANDO… mto mto quente…
Corte as batatas em 4, de cumprido (como elas estão na foto dos ingredientes).
Coloque as batatas cortadas em uma assadeira, regue com azeite, coloque os dentes de alho amassados, mas assim, na casca mesmo – Dica da Heleninha: Pegue o dente de alho, coloque na tabua, pegue uma faca grande a amasse o alho, só uma vez… Na foto do prato pronto da para ver como ele tem que ficar!!!
Dica da Heleninha de como amassar o alho:
Coloque o alho em uma tabua, pegue uma faca grande e amasse com força!! Ele da uma “quebrada”!!
Coloque os ramos de alecrim!
Tempere com o sal e pimenta do reino!
Misture tudo e leve ao forno preaquecido a 200 graus até que fiquem com uma capinha crocante (o meu não ficou tanto, pois a fome era muita e não deixei o tempo certo! hoje farei novamente e coloco a foto de como tem que ficar!!) Leva mais ou menos uns 30 minutos também!
Prontinho, só servir!!
Eu adoro!!!
Beijo
Heleninha
Ahhhh e a foto do prato pronto!!
Batata Bêbada
Pra quem acompanha o blog nas redes sociais (instagram e face) viu que o nome para está batata eu inventei na hora!!!
Eu ia fazer minha batata ao forno com perfume de queijos que já postei aqui (Batata ao Forno com Perfume de Queijos ) mas aí eu olhei pro armário e tinha uma garrafa de conhaque!!! Aí já era, fiz alguma alterações!!! E ficaram deliciosas!!!
Eu não tirei a foto dos ingredientes, pois seria o mesmo prato… Mas é fácil!!!
Vamos lá então!!!
Está semana eu prometo que atualizo todas as receitas que estão faltando, e ainda trarei novidades!!!
Ingredientes:
2 batatas grandes fatiadas (neste caso eu não cozinhei antes!!!);
2 colheres de sopa de manteiga (pode ser que use mais);
Ervas frescas – usei cebolinha (3 filhas) alecrim e manjericão verde e roxo;
1 xícara de queijo ralado (usei parmesão, mas pode usar o de sua preferência – e vcs sabem, melhor se for ralado na hora!!!);
1 xícara de conhaque;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque as batatas já fatiadas em um bowl, faça alguns furinhos com a ponta da faca, e coloque a xícara de conhaque! Mexa as vezes!!
Deixe assim uns 20 minutos!
Unte uma forma, e distribua as fatias de batatas, fazendo uma camada!!
Coloque pedaços das manteiga sobre as batatas!
Coloque sal e pimenta a gosto!
Distribua parte do queijo ralado por cima!
Acrescente as ervas que escolheu! Na primeira camada coloquei cebolinha e alecrim!
Faça outra camada, distribua as batatas, coloque a manteiga o sal, especiarias, na segunda camada eu coloquei o manjericão!
Faça as camadas até acabar as batatas ou o espaço na forma!!
Termine com o queijo ralado!!
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por uns 35/40 minutos!!
Tire o papel alumínio e deixe o queijo ficar dourado!!
O conhaque deu um sabor maravilhoso!!!
Super beijo!!
Heleninha
Batata ao Forno com Perfume de Queijos
Oiiiiiii…
Esta batata eu estou para postar faz um tempo…
Ela ficou tão, mas tão boa… Servi de acompanhamento do filet com crosta de castanha de caju e arroz negro!!!
Eu fui inventando, e com a mistura dos ingredientes… Huuuum, mto bom!!!!
Vamos à receita:
Ingredientes:
2 batatas grandes (você irá cozinhar antes de fatiar…);
1/2 cebola cortada em fatias;
2 dentes de alho fatiados;
2 colheres de sopa de manteiga;
1 colher de chá se noz moscada;
2 colheres de chá de mostarda em pó;
200 gramas de gorgonzola;
100 gramas de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas por pelo menos 35 minutos.
Tire da água e deixe esfriar, elas estarão pelando!!!
Fatie a batata com mais ou menos 2 cm de espessura!!!
Unte uma forma com manteiga, coloque uma camada de fatias de batata!
Disponha sobre as batatas, parte da cebola, ela vai soltar, então deixe soltinha!!!
Coloque também parte do alho, da mostarda e noz moscada!!!
Pegue uma colher de mandeiga e coloque um pouco sobre cada batata!!!
Pegue o gorgonzola e parta em pedaços, distribua também por cima da batata!!!
Coloque outra camada de batatas e repita o procedimento com os temperos!!!
Se sua forma for muito grande, não tem problema, faça ou uma camada só, ou disponha o restante dos ingredientes no meio!!
Leve ao forno pré aquecido a 200graus por uns 10 minutos, ou até o gorgonzola derreter!!!
Pegue o queijo parmesão e rale por cima das batatas!!!
Leve ao forno, por mais 10 minutos para gratinar!!
Ficou uma delicia!!! Sucesso garantido!!
Beijos
Heleninha
Batata gratinada com creme de ricota e especiarias
Hoje foi aquele dia que deu vontade de comer batata e carne… Claro que uma saladinha para acompanhar!!
A batata gratinada foi o destaque do prato!! Fiz em dois ramekins, pois era para duas pessoas (eu e o maridão!!).
Quando faço na assadeira sobra bastante, pois ela tem um tamanho que serviria para 3 ou 4 pessoas!!!!
Como não quis desperdiçar, acabei fazendo nos ramekins e criando uma receita nova que ficou MARAVILHOSA!!!
Fiz dois ramekins diferentes, mas a diferença era bem simples, um com alho (o meu claro) e o outro sem alho!!
A receita é muito fácil e ficou linda e deliciosa!!
Ahhhhh diferenciei com a erva, em um ramekin coloquei uma folha de manjericão e na outra não, assim eu soube qual era com alho e qual era sem!!!
Vamos a receita!!!
Ingredientes:
1 batata grande ou 2 pequenas;
3 colheres de sopa muuuuuito cheias de creme de ricota;
Margarina, usei mais ou menos 2 colheres de sopa!!
Ervas de sua preferência!!! Usei manjericão, alecrim e orégano todos frescos da minha horta!!!
Sal e pimenta do reino moída a gosto!!!
Opcional: queijo ralado
Modo de preparo:
Unte o ramekin com margarina.
Fatie a batata bem fininha!
Comece a montar da seguinte forma:
Uma fatia de batata, um pouquinho de margarina, creme de ricota, sal, pimenta e uma das ervas escolhidas!
Na outra camada as únicas coisas que mudarão serão: a erva, e o creme de ricota!!!
O creme de ricota você deverá colocar a cada 2 fatias de batata, assim não fica exagerado!!!
As ervas, é só ir mudando de uma pra outra!!!
Dica da Heleninha: no meio do processo coloque queijo ralado!!!
Pré aqueça o forno a 180 graus, cubra os ramekins com papel alumínio
Deixe por aproximadamente 40 minutos no forno!
Tire o papel alumínio, coloque queijo ralado e deixe gratinar!!!
Ps. Se você optar colocar alho, como foi o meu caso, eu coloquei junto à primeira fatia de batata e também na penúltima!!! Foram dois dentes de alho amassados!!! (Dentes de alho pequenos!!)
Espero que gostem!!!
Heleninha Drumond 