Não sei vocês, mas eu de noite tenho muita muita fome, e muita vontade de comer tudo que tiver em casa….

Então, como eu já contei para vocês, eu não consigo comer comida de regime ruim, ou sempre a mesma… tenho que variar…

Já fiz uma Berinjela com Miss Croc, mas agora resolvi fazer uma lasanha… é isso ai, a receita é bem parecida, mas é mais leve… e usei o Miss Croc de pesto, e usei muuuuuito… na outra como era um teste acabei usando pouco!!!

Gente, não é porque é dieta que tem que ser sem gosto ou ruim né? Podemos mudar texturas, sabores, temos que ser feliz….

Odeio radicalismo… sei que algumas pessoas precisam, mas não é o meu caso, então eu aproveito deste beneficio que tenho!!!

Vamos à receita, e depois eu volto para atualizar o que faltou ok!!!

Ingredientes:

Não tenho a foto do mise en place, pois não ia publicar esta receita….

1/2 berinjela;

1/2 abobrinha;

Miss Croc de Pesto (usei 1/2 embalagem, mas vocês podem usar 1/3, sou exagerada como vcs já sabem);

3 ou mais fatias de mussarela;

sal e pimenta do reino a gosto!

Modo de Preparo:

Fatie a abobrinha e a berinjela com menos de um dedo de espessura!

Unte uma forma, e faça uma cama de abobrinha!

Coloque parte do miss croc;

Eu virei direto do pote… rsrsrsrsrs acho gostoso saber que tenho um tantão para colocar!!!!

Coloque uma camada de berinjela!

Coloque outra camada de miss croc de pesto

Gente, a lasanha foi só para mim, então fiz apenas duas camadas, se você for fazer para mais pessoas, ai você usa a abobrinha e a berinjela inteiras, e vá fazendo mais camadas!!!!

Por cima da camada de miss croc, acrescente o queijo;

Cubra com papel alumínio!

Leve ao forno preaquecido, 200 graus, por uns 20/30 minutos! quando a berinjela e abobrinha estiverem moles, tire o papel alumínio e deixe gratinando até ficar dourado….

Prontinho, sirva em seguida!!

O que sobrou foi meu jantar ontem, aqueci no micro mesmo (eu estava com preguiça de sujar a frigideira), ai antes de colocar no micro, eu coloquei um pouco de requeijão de ervas da catupiry… ficou uma delícia….

Bom, fui, mais tarde eu volto!!!

Beijos

Heleninha