Sabadão dia de um jantarzinho mais que especial, mas bem prático….

Como eu já disse por aqui, meu maridão é fã de macarrão com molho de tomate, e não abre mão… Então geralmente eu faço dois molhos, o meu (que amo variar) e o dele…

Mas ontem eu não tinha tomate em casa, então ele teve que experimentar o molho “limone”!!!

Não preciso nem dizer que ele amou né??? Até repetiu!!!! Pra quem o conhece, sabe que é muuuuuuito raro ele repetir!!!!

Vamos a receita… Vcs verão, é bem simples de fazer!!!

Ahhh, eu misturei dois tipos de fusilli, um branco normal e um de tomate, então ficou bicolor!!!

Para 2 pessoas!!!

Ingredientes:

400 gr. De Fusilli (200gr de cada tipo);
1 xícara de vinho branco;
2 limões espremidos (usei o siciliano, pois é meu preferido!! Adoro seu sabor e aroma!!!);
Raspe/rale as cascas do limão (eu ralo no meu ralador pequeno);
150 gr de queijo parmesão (quem me conhece sabe que prefiro ralar na hora, mas pode ser o de saquinho);
1 lata de creme de leite;
2 dentes de alho amassados;
Azeite para refogar o alho e para a massa;
Sal e pimenta do reino a gosto!!

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa na água com sal e azeite!

Dica Da Heleninha: como o molho é mto rápido de ser feito, espere um pouco para começar a preparar!! Já deixe o mise en place pronto…

Eu já expliquei sobre o mise en place, mas se você não viu o post eu explico novamente!!! Trata-se da separação dos ingredientes que você utilizará na cozinha (veja a foto dos ingredientes…) !! Se você tem tudo separado antes de começar, você não se perde, ganha tempo e deixa tudo mais organizado!!!

Voltando à receita… Rsrsrsrs

Refogue o alho no azeite;

Quando dourar acrescente o vinho e mexa;

Quando for começar a ferver, acrescente o creme de leite;

Mexa bem!!!

Acrescente metade das raspas do limão, e todo o suco do limão espremido;

Mexa bem!!!

Coloque o queijo ralado;

Acrescente o sal e a pimenta do reino;

Prontinho!!! O molho está pronto!!

Eu já faço para que fiquem prontos juntos, a massa e o molho!!

Caso a massa tenha ficado pronta antes, basta tirá-la da água e aguardar, regue com um pouco de azeite e mexa as vezes para que não grude ou empape!!!

Assim que tiver a massa e o molho prontos, junte os dois na panela da massa (que você já terá tirado a água!!);

Mexa bem!!

Prontinho!!!

Pra servir coloque o restante da casca de limão na decoração!!

Coloquei mais queijo ralado, mas aqui queijo é com a gente mesmo, então vai do gosto de cada um!!

Finalizei ainda regando com azeite trufado!!!